Er honning bra for deg, eller dårlig?

Innhold

• Hva er kjæreste?
• Antioksidanter
• Kan forbedre hjertets helse
• Fremmer sårheling
• Bedre enn raffinert sukker
• Kan bidra til vektøkning
• Høy i sukker
• Hvordan kjøpe honning
• Bunnlinjen

Honning markedsføres ofte som et sunt alternativ til vanlig sukker.

Dette skyldes i stor grad de mange helsemessige fordelene forbundet med det og antioksidantinnholdet.

Imidlertid, mens noen hevder at honning kan være en deilig og næringsrik måte å bidra til å tilfredsstille den søte tannen din, avviser andre den som lite mer enn en høy sukker overbærenhet.

Denne artikkelen forteller deg om honning er bra eller dårlig for deg.

Hva er kjæreste?

Honning er et søtt, siruplignende stoff som bier produserer fra nektar av blomstrende planter.

Biene samler nektaren og konsumerer, fordøyer og regurgiterer den inne i bikuven for å produsere honning.

Honning blir lagret i vokslignende strukturer kalt honningkaker, som blir samlet av mennesker gjennom praktisering av birøkt (1).

Mange typer honning er tilgjengelige, avhengig av plantekilden, ekstraksjonsmetoden og om den er rå eller pasteurisert.

Vanlige typer inkluderer:

• Kløver honning
• Avokado-honning
• Bokhvete honning
• Blåbær honning
• Sage honning
• Eukalyptushonning
• Appelsinblomst honning
• Alfalfa honning

Selv om ernæringsprofilen varierer avhengig av type, har en enkel spiseskje (21 gram) honning typisk 64 kalorier og 17 gram karbohydrater med lite eller ingen fett, fiber og protein (2).

Den inneholder også flere mikronæringsstoffer, for eksempel kalium, jern og sink - men i spormengder, mindre enn 1% av Reference Daily Intake (RDI) (2).

Sammendrag Honning er et søtt stoff laget av bier fra nektar av blomstrende planter. Det er mange forskjellige typer, men det er generelt mye kalorier og karbohydrater med bare spor av mikronæringsstoffer.

Antioksidanter

Høykvalitets honning er rik på flere viktige antioksidanter - for eksempel fenolsyrer og flavonoider - som kan støtte bedre helse (3, 4).

Antioksidanter er forbindelser som hjelper til med å bekjempe frie radikaler som forårsaker sykdommer, og reduserer dermed risikoen for oksidativ celleskade.

Disse forbindelsene spiller en sentral rolle i helse og sykdom - med noe forskning som antyder at de kan beskytte mot kroniske tilstander, som hjertesykdommer, kreft og diabetes (5).

Dessuten har flere studier funnet at å spise visse typer honning - for eksempel bokhvetsorten - kan øke antioksidantstatusen i blodet ditt (6, 7).

Sammendrag Honning inneholder antioksidanter - som fenolsyrer og flavonoider - og å spise den kan øke antioksidantstatusen i blodet ditt.

Kan forbedre hjertets helse

Å bytte ut vanlig sukker for høykvalitets honning i kostholdet ditt kan forbedre forskjellige aspekter ved hjertehelsen, siden det har vist seg å redusere flere risikofaktorer for hjertesykdommer.

For eksempel fant en 30-dagers studie som sammenlignet effekten av bordsukker og honning hos 55 personer, at honning bidro til å redusere nivået av totalt og "dårlig" LDL-kolesterol mens du økte "godt" HDL-kolesterol (8).

Det var også i stand til å senke triglyseridnivået med opptil 19% (8).

I tillegg har dyreforsøk funnet at tilskudd med honning kan redusere systolisk blodtrykk (det øverste tallet på en avlesning), en annen viktig risikofaktor for hjertesykdom (9, 10).

Sammendrag Dyreforsøk og mennesker tyder på at handel med vanlig sukker etter honning kan bidra til å redusere kolesterol, triglyserider og blodtrykk.

Fremmer sårheling

I noen former for tradisjonell medisin, som Ayurveda, blir honning påført direkte på huden for å hjelpe sårtilheling.

Dette antas å være på grunn av de antibakterielle egenskapene til honning og dens evne til å redusere veksten av mikroorganismer som kan forårsake infeksjon (11, 12).

I en liten studie var det å bruke manuka honning direkte på diabetiske fotsår like effektivt som konvensjonelle sårforbindinger og fremmet helbredelse i 97% av magesår (13).

Tilsvarende viste en annen studie hos 30 personer at å legge honning til sårforbindelser forbedret helbredelse i omtrent 43% av fotsårene etter tre måneder (14).

I mellomtiden antyder annen forskning at det også kan være en nyttig behandling for hudtilstander, som psoriasis, dermatitt og herpes (15, 16, 17).

Sammendrag Honning har antibakterielle egenskaper og kan hjelpe i helbredelse av magesår og behandling av hudtilstander, for eksempel psoriasis, dermatitt og herpes.

Bedre enn raffinert sukker

Selv om honning har mye sukker og kalorier, er det fremdeles et bedre valg enn raffinert sukker.

Mens raffinert sukker bringer lite til bordet når det gjelder ernæring, gir honning antioksidanter - inkludert fenolsyrer og flavonoider (3, 4).

I tillegg viste en studie hos 48 personer med type 2-diabetes at selv om honning øker blodsukkernivået, kan det hende at det ikke er i samme grad som sukker (18).

Studier antyder også at bruk av honning i stedet for bordsukker kan redusere triglyserider, så vel som total og "dårlig" LDL-kolesterol for å støtte din hjertehelse (8, 18).

Selv om honning kan være et bedre alternativ enn raffinert sukker, bør det likevel konsumeres i moderate mengder for å forhindre uheldige effekter på helsen din.

Sammendrag Honning gir flere antioksidanter, for eksempel fenolsyrer og flavonoider. Når det brukes i stedet for sukker, kan det hende det ikke øker blodsukkernivået ditt så mye, og kan bidra til å senke kolesterolet og triglyserider.

Kan bidra til vektøkning

Honning inneholder mye sukker og kalorier - og pakker cirka 64 kalorier i en enkel spiseskje (21 gram) (2).

Selv om dette kanskje ikke virker som mye, kan til og med noen få porsjoner per dag føre til at kaloriene stables opp.

Over tid kan dette føre til vektøkning - spesielt hvis ikke andre kostholdsmodifikasjoner er gjort for å gjøre rede for disse ekstra kaloriene.

Honning har også mye sukker, som fordøyes raskt og kan føre til at blodsukkernivået ditt øker og krasjer - noe som gir økt sult og potensiell vektøkning på lang sikt (19, 20).

Dessuten knytter forskning konsekvent et høyere inntak av tilsatt sukker til en høyere risiko for vektøkning og overvekt (21, 22).

Sammendrag Honning inneholder mye kalorier og sukker og kan bidra til vektøkning over tid.

Høy i sukker

Til tross for helsemessige fordeler som kan være forbundet med honning, er den høy i sukker - noe som kan være skadelig for helsen din.

Studier viser faktisk at diett med høyt sukker kan være knyttet til overvekt, betennelse, insulinresistens, leverproblemer og hjertesykdom (23, 24).

Overflødig sukkerinntak kan også være knyttet til en høyere risiko for depresjon, demens og til og med visse typer kreft (25, 26, 27).

Derfor er den beste måten å dra nytte av de potensielle fordelene knyttet til honning å velge et merke av høy kvalitet og bruke det til å erstatte usunne søtstoffer, som maisirup med høy fruktose eller raffinert sukker.

Sørg likevel for å moderere inntaket ditt og bruk det sparsomt for å minimere risikoen for bivirkninger på helsen.

Sammendrag Honning er en form for sukker, som kan ha negative effekter på helsen din når du konsumeres i høye mengder.

Hvordan kjøpe honning

Ikke all honning er skapt lik.

Faktisk blandes noen merkevarer av lav kvalitet ofte med sirup i et forsøk på å kutte kostnader og maksimere profitt.

Selv om det kan være litt dyrere, er det å velge et merke av rå honning av høy kvalitet en enkel og effektiv måte å garantere at du får det beste smellet for pengene.

I motsetning til vanlig honning, er råversjoner ikke pasteuriserte, filtrerte eller behandlet, noe som lar dem beholde sine potensielle naturlige helsefremmende egenskaper (28).

Dessuten sikrer du å velge en rå variasjon at honningen din er fri for tilsatte sirup eller ekstra ingredienser som kan redusere mulige fordeler.

Husk at rå honning aldri skal gis til barn under ett år på grunn av risikoen for spedbarns botulisme, en alvorlig sykdom forårsaket av giftstoffer fra en spesifikk bakteriestamme som kalles Clostridium botulinum.

Etter en alder av alder er fordøyelsessystemet typisk utviklet nok til å bekjempe potensielt skadelige giftstoffer og minimere risikoen for sykdom (29).

Sammendrag Vanlig honning blir ofte pasteurisert, filtrert, bearbeidet og blandet med sirup for å redusere kostnadene. Å velge rå versjoner i stedet er den beste måten å maksimere potensielle helsemessige fordeler.

Bunnlinjen

Honning har blitt knyttet til helsemessige fordeler som forbedret hjertehelse, sårheling og antioksidantstatus i blodet.

Å konsumere for mye kan imidlertid forårsake uheldige effekter på grunn av det høye sukker- og kaloriinnholdet.

Dermed er det best å bruke honning til å erstatte andre former for sukker og nyte den i moderate mengder.

Likevel, hvis du begrenser deg og velger et produkt av høy kvalitet, kan honning være en del av et sunt, godt avrundet kosthold.