Impossible Burger vs. Beyond Burger: Hvilken er bedre?

Innhold

• Lignende ernæringsprofil
• Begge egner seg til spesielle dietter
• Begge er praktisk å bruke i en rekke oppskrifter
• Begge er bearbeidet mat
• Hvor å kjøpe dem
• Bunnlinjen

The Impossible Burger og Beyond Burger er to plantebaserte alternativer til tradisjonelle storfekjøtt.

De er designet for å smake, se og føle seg som kjøttbaserte burgere, men inneholder ingen kjøtt, egg, meieri eller andre ingredienser fra dyr.

Ved første øyekast er disse to burgere like, noe som får noen til å lure på om den ene er bedre enn den andre.

Denne artikkelen sammenligner umulige og utover burgere for å hjelpe deg med å finne ut hvilke du skal velge.

Lignende ernæringsprofil

The Impossible Burger og Beyond Burger har lignende ernæringsprofiler. Hver 4-ounce (113-gram) servering gir rundt (1, 2):

Begge er rike på protein, og gir nær den samme mengden du vil få fra en 4-ounce (113 gram) storfekjøtt (3).

Imidlertid er proteinkilden deres forskjellig. Soya og potet gir mesteparten av proteinet i Impossible Burger, mens erter, mungbønner og brun ris er de viktigste proteinkildene i Beyond Burger (1, 2).

Mens Impossible Burger er litt lavere i kalorier og fett, inneholder Beyond Burger færre karbohydrater. Begge har lignende mengder natrium og gir rundt 25% av Daily Value (DV) av jern.

I tillegg er Impossible Burger forsterket med ekstra vitaminer og mineraler, noe som gjør den litt høyere i sink, fosfor, visse B-vitaminer og vitamin C og E.

Begge burgere har en lignende ernæringsprofil, men proteinkilden og hovedingrediensene varierer, noe som gjør Impossible Burger litt rikere på visse vitaminer og mineraler.

Begge egner seg til spesielle dietter

Både Impossible Burger og Beyond Burger kan passe til forskjellige kostholdsbehov.

For eksempel er begge burgere halal- og kosher-sertifisert, i tillegg til at de er gluten-, peanøtt- og tremutterfri. The Beyond Burger er også soya- og GMO-fri.

Dessuten er begge burgere utelukkende laget av plantebaserte ingredienser. De inneholder ingen kjøtt- eller animalsk biprodukter, for eksempel meieri eller egg, noe som gjør dem egnet for vegetarisk og vegansk kosthold.

Når det er sagt, foretrekker noen vegetarianere og veganere Beyond Burger, da PETA bemerket at Impossible Burger brukte dyreforsøk for å evaluere sikkerheten til soya leghemoglobin - hovedingrediensen som ble brukt for å gi den Impossible Burger en kjøttlignende smak.

Begge burgere er halal- og kosher-sertifiserte og er fri for gluten, peanøtter, tre nøtter og alle dyreprodukter. The Beyond Burger er også soya- og GMO-fri. Dette gjør at begge burgere egner seg til en rekke dietter.

Begge er praktisk å bruke i en rekke oppskrifter

Begge produktene er en allsidig og praktisk erstatning for malt kjøtt.

De holder formen godt under tilberedningen, er enkle å tilberede og slipper til og med ut en rød væske som ligner det du ser om du koker kjøtt. Denne kjøttlignende tekstur og føler at den skiller dem fra andre plantebaserte burgere som for tiden er tilgjengelige.

The Beyond Burger kommer som en forhåndsformet patty mens Impossible Burger selges som plantebasert grunnlag som kan formes til form og størrelse etter eget valg.

Når det er sagt produserer selskapet bak Beyond Burger også Beyond Beef - en pakke med plantebasert malt kjøtt som kan brukes på samme måte som Impossible Burger-eiendommen.

Dette gjør at både burgere er en hendig kjøtterstatning for en rekke oppskrifter utover bare burgere, fra lasagne og bolognese saus til gyros og spyd.

The Impossible and Beyond Burgers har en lignende struktur og kjøttlignende følelse. De er begge enkle å tilberede og kan lett erstatte rødt kjøtt i utallige oppskrifter utover bare burgere.

Begge er bearbeidet mat

Mange ser på Impossible Burger and Beyond Burger som sunnere alternativer til kjøttbaserte burgere.

Det er i stor grad fordi plantebaserte dietter har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert en lavere risiko for type 2-diabetes og hjertesykdommer. Det er imidlertid viktig å merke seg at ikke alle plantebaserte matvarer er like gunstige (4, 5, 6, 7).

For eksempel er ikke sterkt bearbeidede, sukker- og saltbelastede kjøttalternativer like gunstige for optimal helse som helsekostbaserte, minimalt behandlede alternativer.

Til tross for at de utelukkende er laget av planter, pakker begge disse burgere tilsatt sukker, salt og andre prosesserte ingredienser som proteinisolater (1, 2).

Disse ingrediensene inneholder betydelig lavere mengder vitaminer, mineraler og gunstige planteforbindelser enn uforedlede plantebaserte burgeringredienser som hele bønner, linser eller erter.

På grunn av dette blir begge burgere sannsynligvis best mulig i moderasjon.

Både Impossible Burger og Beyond Burger er laget av bearbeidede ingredienser. Dermed inneholder de færre vitaminer, mineraler og gunstige planteforbindelser enn burgere laget av hele matvarer.

Hvor å kjøpe dem

Den umulige burgeren finner du i kjøttgangen til utvalgte dagligvarebutikker i USA, inkludert Gelsons Markets i Sør-California, utvalgte Fairway Market-steder i New York og visse Wegmans i hele USA.

Det er også tilgjengelig på Burger King og flere andre restauranter i USA, Kina og Singapore, men det kan være vanskelig å finne i andre land.

På den annen side er Beyond Burger lettere tilgjengelig både i U.S.A. og internasjonale dagligvarebutikker og restauranter.

Det er for tiden tilgjengelig i flere supermarkeder, inkludert Safeway, Target, Walmart, Wegmans og Whole Foods. Du kan også bestille den på en rekke uavhengige restauranter, i tillegg til kjeder som Denny's og Subway.

Mellom de to er Beyond Burger den eneste som for øyeblikket er tilgjengelig for kjøp på nettet.

Begge burgere selges på utvalgte restauranter og supermarkeder, selv om Beyond Burger fortsatt er mer tilgjengelig i USA, internasjonalt og online.

Bunnlinjen

The Impossible Burger og Beyond Burger er to plantebaserte alternativer til kjøttburgere.

Begge er sertifisert kosher og halal og kan brukes i en rekke oppskrifter. De er også fri for gluten, peanøtter og tre nøtter, noe som gjør dem til allsidige kjøttfrie alternativer for mennesker med spesielle kostholdsbehov eller for de som følger vegetariske eller veganske dietter.

Totalt sett er næringsinnholdet og allsidigheten likt. Den viktigste differensierende faktoren er proteinkilden. Ikke desto mindre er det viktig å merke seg at begge er laget med bearbeidede ingredienser, inkludert salt, sukker og proteinisolater, og at de best nytes i moderate mengder.

Derfor, med mindre du prøver å unngå soya eller erter, bare følg smaksløkene dine når du velger en favoritt mellom de to.