Den beste måten å lagre løk på

Innhold

• Det er best å oppbevare vanlige løk i et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom
• Unngå å oppbevare hele løk i kjøleskapet
• Den beste måten å lagre sjalottløkter på
• Hvordan lagre løk på forskjellige prosesseringsfaser
• skrelte
• Skivet, kuttet eller terninger
• kokt
• Syltet
• Oppbevar vårløk og purre i kjøleskapet
• Hvordan handle løk
• Bunnlinjen

Løk er uten tvil en av de mest uunnværlige ingrediensene på kjøkkenet.

De kommer i mange størrelser, former og farger, hver med sin unike bruk i matlaging.

Å være en kulinarisk stift, folk pleier å kjøpe dem i bulk. Dessverre blir de ofte myke eller begynner å spire før du kommer deg rundt og bruker dem.

For å unngå sløsing og spare penger, lurer folk ofte på den beste måten å oppbevare løk på.

Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om hvordan du oppbevarer løk.

Det er best å oppbevare vanlige løk i et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom

Vanlige, gule løk er tilgjengelig hele året.

I følge National Onion Association (NOA) lagres de best i et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom, for eksempel et spiskammer, kjeller, kjeller eller garasje (1).

Dette fordi de lett tar opp fuktighet. Hvis temperaturene eller luftfuktigheten er for høy, kan de begynne å spire eller råtne (2).

En studie fant at det er ideelt å lagre løk ved 4–10 ° C. Ved disse temperaturene opprettholder de best egenskapene (3).

Det er også viktig å sørge for god ventilasjon for å forhindre støping og rotting. En åpen kurv, bambus damper, nettingpose, nettet bag eller til og med strømpebukse.

Unngå å legge løk i plastposer, da dette kan gjøre at de ødelegges raskt på grunn av dårlig ventilasjon.

Videre hjelper mørket dem til å vare lenger. Mangelen på sollys reduserer endringer i temperatur og fuktighet, to faktorer som kan føre til at de går dårligere raskere.

Sammendrag Det er best å oppbevare vanlige løk i et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom. Steder som kan gi disse forholdene inkluderer en kjeller, spiskammer, kjeller eller garasje.

Unngå å oppbevare hele løk i kjøleskapet

Butikkjøpte løk har papiraktig hud, ettersom de er blitt kurert like etter høsting.

Herding hjelper til med å fjerne overflødig fuktighet, og lar dem vare lenger.

Derfor oppbevares løk best på et kjølig, men tørt, mørkt og godt ventilert sted. Disse forholdene sikrer at de ikke absorberer for mye fuktighet eller opplever varme eller fuktighet.

Oppbevaring av hele løk i kjøleskapet utsetter dem for kalde, fuktige forhold. Siden de absorberer fuktighet veldig lett, kan de bli grøtete og ødelegge raskere.

Dette gjelder imidlertid ikke for skrellede, skiver eller terninger. Skrelløk kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker, mens løk terninger eller skiver bare varer i 7–10 dager (4).

Sammendrag Unngå å oppbevare hele, ikke-flåte løk i kjøleskapet, da de lett tar opp fuktighet. Dette kan føre til at de blir grøtete og ødelegger raskere.

Den beste måten å lagre sjalottløkter på

Sjalottløk er nært beslektet med løk, men har en mildere og søtere smak.

Som vanlig løk skal sjalottløk lagres på et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert sted. Dette inkluderer rom som spiskammer, kjeller, kjeller eller garasje.

Oppbevar sjalottløk i en nettpose, bambusdamp, åpen kurv eller strømpebukse for å sikre at de holder seg godt ventilert. Sjalottlåter som er lagret på denne måten, skal vare i opptil 30 dager.

Alternativt kan sjalottløk lagres i fryseren i opptil seks måneder.

For å fryse sjalottløk, skal du først skrelle av huden og skille feddene. Plasser deretter de skrelle sjalottløkene i en gjenvinnbar pose eller lufttett beholder og oppbevar dem i fryseren.

Sammendrag Sjalottløk er nært beslektet med løk og kan lagres på lignende måte, nemlig på et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert sted som spiskammer, kjeller, kjeller eller garasje.

Hvordan lagre løk på forskjellige prosesseringsfaser

For å sikre at løken din varer så lenge som mulig, er det nødvendig å oppbevare riktig.

Her er de beste måtene å lagre dem på forskjellige prosesseringsstadier.

skrelte

Når en løk er skrelt, bør den oppbevares i kjøleskapet for å unngå bakteriell forurensning.

Plasser den i en lufttett beholder og forsikre deg om at kjøleskapet ditt er satt til 4 ° C eller lavere.

I følge USDA kan skrellet løk vare 10–14 dager i kjøleskapet (4).

Skivet, kuttet eller terninger

Skiver, kutt eller terningløk kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 10 dager (4).

Bare pakk dem godt sammen i plastfolie eller hold dem i en gjenvinnbar pose.

Alternativt kan du kjøpe løk på forhånd i mange supermarkeder. Sørg for å holde dem i kjøleskap og bruk dem før utløpsdatoen.

For langvarig bruk kan løk i skiver, kutt eller terningkast lagres i fryseren i tre til seks måneder. De brukes best i kokte retter som supper, gryteretter og gryteretter.

kokt

Kokte løk kan lagres i kjøleskapet i tre til fem dager.

Bare legg dem i en lufttett beholder eller en gjenvinnbar pose i løpet av få timer etter tilberedning. Hvis de blir liggende utenfor i lengre perioder, kan de ha bakterier.

Enda bedre, kokte løk kan lagres i fryseren i opptil tre måneder.

Syltet

Pickling er en rimelig måte å forlenge holdbarheten til løkene dine på.

Det innebærer å lagre dem i en løsning som hindrer veksten av bakterier som vanligvis ødelegger grønnsaker. Forberedt på denne måten kan de vare i opptil seks måneder (5).

For å sylte løk, legg skrellet løk i et glass eller keramisk krukke fylt med eddik og en kombinasjon av salt, sukker og krydder som passer dine smakspreferanser.

Når de er åpnet, oppbevares de best i kjøleskapet, noe som vil hjelpe dem å vare lenger.

Sammendrag Hele løk oppbevares best i et kjølig, mørkt, tørt og godt ventilert rom, mens skrellet, skivet, skåret, kokt og syltet løk kan kjøles ned. Løk kan fryses for å forlenge holdbarheten ytterligere, men da brukes de best i kokte retter.

Oppbevar vårløk og purre i kjøleskapet

Folk lurer ofte på om det er forskjell mellom vårløk og purre.

Vårløk, også kjent som scallions, er ganske enkelt ung løk. De høstes før pæren utvikler seg fullt og har hule grønne blader.

Purre er en lignende plante, men de har ikke en pære som vårløk. De er større og har en crunchier tekstur med en mildere, søtere smak.

Siden vårløk og purre deler mange likheter, lagres de også på lignende måte.

Hvis du planlegger å bruke vårløk eller purre i løpet av en dag eller to, kan du la dem ligge på disken i en krukke med litt vann. Bare sørg for at det ikke er for varmt eller fuktig på kjøkkenet, ellers kan de visne.

Men hvis du har tenkt å bruke dem flere dager senere, er det best å pakke dem inn i et litt fuktig papirhåndkle og feste stilkene med et gummibånd. Legg dem deretter i den skarpe skuffen på kjøleskapet ditt i opptil halvannen uke.

Du kan også hakke og fryse vårløk og purre slik at de varer flere måneder. Sørg for å oppbevare dem i en lukkbar pose eller lufttett beholder.

Sammendrag Vårløk og purre har lignende egenskaper, og det er grunnen til at de kan lagres på lignende måte i opptil halvannen uke. Fest stilkene med et gummibånd, pakk grønnsaken i et fuktig papirhåndkle og legg det i den sprø skuffen på kjøleskapet ditt.

Hvordan handle løk

Å velge riktig løk er like viktig som å lagre dem riktig.

For vanlig, gul løk og rødløk, velg de med tørr og papiraktig hud. Dessuten skal det ytre laget være helt fritt for flekker og fuktighet.

De skal også være faste og tunge for størrelsen sin for å sikre at de er saftige og ikke for modne. Vær forsiktig så du ikke velger de som har begynt å spire, da de vil råtne raskt.

Du bør også unngå løk som lukter dem. Disse kan være forslått eller for modne.

For vårløk, velg de med lyse hvite, ubemerkede pærer og faste stilker. Unngå de som er visne eller har en slimete film.

Se etter purre som har mye hvitt og grønt. Stilkene deres skal være sprø, faste og uten misfarging.

Sammendrag Velg løk som har tørr, papiraktig hud og er fri for blåmerker og tegn på fuktighet. De skal også være tunge for sin størrelse, faste og luktfrie. Vårløk skal ha lyse hvite pærer og faste stilker. Purre skal være sprø, faste og ikke misfarge.

Bunnlinjen

Løk er en av de mest allsidige ingrediensene på kjøkkenet ditt.

De kommer i mange størrelser, former og farger, hver med unike bruksområder i matlaging. Riktig lagring er viktig for å sikre at løk varer så lenge som mulig.

Hele løk og sjalottløk lagres best i et kjølig, tørt, mørkt og godt ventilert rom. Ideelle steder inkluderer spiskammer, kjeller, kjeller eller garasje.

Skrelløk kan oppbevares i kjøleskapet i 10–14 dager, mens skiver eller kutt løk kan kjøles i 7–10 dager. Frys dem i en gjenlukkbar pose eller lufttett beholder for å holde dem enda lenger.

Kokte løk kan lagres i tre til fem dager i kjøleskapet ditt eller opptil tre måneder i fryseren.

Syltede varianter kan vare i opptil seks måneder og oppbevares best i kjøleskapet etter åpning.

Vårløk og purre kan stå på disken i en krukke med en liten mengde vann i opptil to dager. For lengre oppbevaring i opptil halvannen uke, pakk dem inn i et lett fuktig papirhåndkle og oppbevar dem i den skarpe skuffen på kjøleskapet.