Aromatiske urter for å senke måltidssalt

Innhold

• 1. Persille
• 2. Basilikum
• 3. Rosmarin
• 4. Oregano
• Oppskrifter fulle av smak med aromatiske urter
• Naturlig løk, gulrot og paprika buljong
• Urtesalt til krydder
• Hjemmelaget hamburger med urter
• Fersk tomatsaus

Rosmarin, basilikum, oregano, paprika og persille er eksempler på gode aromatiske urter og krydder som bidrar til å redusere salt i kostholdet, siden smaker og aromaer fungerer som utmerkede erstatninger.

Salt er et krydder som, når det brukes i overdrivelse, kan forårsake skade, da det kan føre til økning i blodtrykk, og dermed øke risikoen for hjertesykdom, i tillegg til å forårsake øye- og nyreproblemer. Kjenn til problemene som overflødig salt kan forårsake ved å klikke her.

Så det ideelle er å redusere mengden salt i kostholdet ditt, og for det foreslår vi at du alltid har følgende aromatiske urter hjemme:

1. Persille

Persille eller persille er en utmerket aromatisk plante å legge i salat, kjøtt, ris eller linser, for eksempel. Det er fortsatt bra for å bekjempe hevelse, og er nyttig for å bekjempe nyrestein og urinveisinfeksjon.

Hvordan plante: For å dyrke disse aromatiske urtene, bør du bruke kvist av sunn persille eller frø, som skal tilsettes jorden i en liten eller middels seng eller gryte. Når det er mulig, bør denne planten plasseres på steder med litt skygge de varmeste timene på dagen, slik at den ikke utsettes for direkte sollys i løpet av disse timene, og jorda skal alltid holdes fuktig.

2. Basilikum

Basil, også kjent som basilikum, er en deilig aromatisk urt til smakssalater, bolognese-saus, kylling- eller kalkunspyd eller til og med pizza. Det hjelper til og med i behandlingen av hoste, slim, influensa, forkjølelse, angst og søvnløshet.

Hvordan plante: For å plante basilikum kan du bruke frø eller en sunn frøplante av basilikum som skal tilsettes jorden i mellomstore eller store potter. Basilikum bør, når det er mulig, være ved siden av vinduet eller på balkongen, for at planten skal ta direkte sollys for å vokse, og jorda skal holdes fuktig.

I tillegg til vanning bør du unngå å kaste vann direkte på planten, og legge den direkte i jorden.

3. Rosmarin

Rosmarin, også kjent som Rosmarinus officinalis, er en utmerket aromatisk urt å bruke til krydder av fisk eller hvitt eller rødt kjøtt. Det er fortsatt bra for å forbedre fordøyelsen og og bekjempe migrene.

Hvordan plante: For å plante rosmarin kan du bruke frø eller en sunn rosmarinplante, som skal tilsettes jorden i middels eller store potter. Rosmarin bør når det er mulig plasseres på steder med litt sol og skygge hele dagen, da det er en busk som trenger et temperert klima for å vokse. Jorda til denne aromatiske urten skal holdes fuktig når det er mulig.

4. Oregano

Oregano er en veldig allsidig aromatisk urt som det er flott å tilsette i tomatsauser, salat, bolognese, lasagne eller pizza, for eksempel. Det er også bra for å bekjempe astma og smerter relatert til leddgikt og slitasjegikt fordi det har betennelsesdempende virkning.

Hvordan plante: For å plante oregano kan du bruke frø, som må tilsettes jorda av middels eller store potter. Når det er mulig, bør det plasseres på solrike steder, ettersom det er en plante som jo mer sol det blir, jo mer aromatiske blir bladene. Jorda til denne planten må holdes fuktig uten å overdrive, men hvis den allerede er godt utviklet, er det ikke noe problem hvis jorden tørker ut.

Disse aromatiske urtene kan brukes både ferske og tørkede i maten. I tillegg er andre planter som kan erstatte salt i mat hvitløk, gressløk, koriander, fennikel, peppermynte, basilikum eller timian. Se figuren for å finne ut når og i hvilke matvarer du kan bruke disse fantastiske urter og krydder:

I tillegg til alle disse aromatiske urter og krydder, er det andre alternativer som chili, basilikum, salvie, dragon eller Poejo som også kan brukes på kjøkkenet.

Oppskrifter fulle av smak med aromatiske urter

Naturlig løk, gulrot og paprika buljong

Oksekjøtt eller kyllingbuljong er en krydder som er mye brukt på kjøkkenet, men den har store mengder salt og fett, og bør derfor unngås og erstattes av aromatiske urter, naturlige krydder og krydder. Så for å tilberede en deilig hjemmelaget buljong trenger du:

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje;
• 1 hakket løk;
• 1 gulrot, hakket i små terninger;
• 1/2 terninger paprika;
• 1 kaffeskje chiafrø.

Forberedelsesmodus:

• Ha oljen i en stekepanne, la den varme og tilsett løk, gulrot, pepper og chiafrø og la den surre i ca 10 minutter. Når løken er gyllen, fjerner du den fra varmen og blander alt i en blender til den danner en pure.
• Til slutt, for å lagre pastaen, legg blandingen i isform og la den ligge i fryseren i noen timer for å stivne.

Når den er frossen, kan den brukes når det er nødvendig, ved å bruke en av disse terningene på plass i buljongen eller kyllingen.

I tillegg kan det samme gjøres ved hjelp av aromatiske urter. For å gjøre dette, bare velg og vask urtene du vil bruke, tilsett urter til halvparten av hver ispanne er fylt og fyll resten med olivenolje, og frys deretter.

Urtesalt til krydder

I stedet for å bruke vanlig salt til tilberedning av mat, kan du prøve å tilberede et urtesalt som skal brukes i stedet for vanlig salt. For å forberede deg, er det bare å se videoen:

Hjemmelaget hamburger med urter

Den hjemmelagde hamburgeren er alltid et sunnere og mindre saltalternativ enn den industrialiserte hamburgeren, og for tilberedningen trenger du:

Ingredienser:

• 50 gram kjøttdeig (andunge);
• 3 ss revet løk;
• 1 ts Worcestershire saus;
• ¼ av en pakke vanlig yoghurt;
• 1 knust hvitløksfedd;
• Svart pepper etter smak;
• Urtesalt etter smak eller en blanding av friske urter med rosmarin, basilikum, oregano og persille.

Forberedelsesmodus:

• Bland alle ingrediensene godt og del blandingen i 5 identiske kuler. Flat hver av ballene i en hamburgerform.

Disse hjemmelagde hamburgere kan tilberedes eller fryses i individuelle porsjoner for senere bruk.

Fersk tomatsaus

Industrialisert tomatsaus er en annen mat som inneholder mye salt, og det ideelle er å velge å tilberede et hjemmelaget og naturlig alternativ. For dette trenger du:

Ingredienser:

• 5 Modne tomater;
• 1 liten revet løk;
• 2 hakkede hvitløksfedd;
• 2 ts soyaolje;
• Urtesalt etter smak eller en blanding av friske urter med rosmarin, basilikum, oregano og persille.

Forberedelsesmodus:

• I en kjele dekker du hele tomatene med vann og koker i 10 minutter, fjerner fra varmen og lar avkjøles. Pisk så tomatene i en blender og sil.
• I en annen panne, surr løk og hvitløk i oljen til den er gyldenbrun og tilsett de piskede tomatene, kokende i noen sekunder. Senk deretter varmen og la den koke i 15 minutter.

Denne hjemmelagde tomatsausen kan brukes umiddelbart eller kan deles i individuelle porsjoner og frosses for senere bruk.