9 ernæringstips for å redusere karbonfotavtrykket ditt

Innhold

• 1. Slutt å kaste bort mat
• 2. Dekk plasten
• 3. Spis mindre kjøtt
• 4. Prøv plantebasert protein
• 5. Kutt ned på meieriprodukter
• 6. Spis mer fiberrik mat
• 7. Dyr dine egne produkter
• 8. Ikke spis overflødig kalorier
• 9. Kjøp lokal mat
• Bunnlinjen

Mange føler et presserende behov for å redusere sin innvirkning på jorden på grunn av de katastrofale effektene av klimaendringer og ressursutvinning.

En strategi er å senke karbonavtrykket, som er et mål på det totale klimagassutslippet, ikke bare fra å kjøre bil eller bruke strøm, men også livsstilsvalg, for eksempel klærne du bruker og maten du spiser.

Selv om det er mange måter å minimere karbonavtrykket på, er det et godt sted å starte kostholdsendringer.

Faktisk viser noen undersøkelser at å skifte det vestlige kostholdet til mer bærekraftige spisemønstre kan redusere klimagassutslippene med 70% og vannforbruket med 50% ().

Her er 9 enkle måter å minimere karbonavtrykket ditt gjennom kostholds- og livsstilsvalg.

1. Slutt å kaste bort mat

Matavfall er en viktig bidragsyter til klimagassutslipp. Det er fordi mat som kastes nedbrytes på deponier og avgir metan, en spesielt kraftig klimagass (, 3, 4).

Over en 100-årig periode anslås metan å ha 34 ganger så stor innvirkning som karbondioksid på global oppvarming (5, 6).

Det anslås for tiden at hver person på planeten kaster bort svimlende 194–389 kg mat i året (i gjennomsnitt).

Å redusere matsvinn er en av de enkleste måtene å redusere karbonavtrykket ditt. Å planlegge måltider på forhånd, spare matrester og kjøpe bare det du trenger, går langt i retning av å spare mat.

2. Dekk plasten

Å bruke mindre plast er en viktig del av overgangen til en miljøvennlig livsstil.

Plastemballasje, plastposer og plastbeholdere brukes ofte av forbrukere og næringsmiddelindustrien til å pakke, sende, lagre og transportere mat.

Likevel er engangsplastik en viktig bidragsyter til klimagassutslipp (, 9).

Her er noen tips for å bruke mindre plast:

• Forego plastposer og plastfolie når du kjøper ferske råvarer.
• Ta med dine egne matposer til butikken.
• Drikk av gjenbrukbare vannflasker - og ikke kjøp flaskevann.
• Oppbevar mat i glassbeholdere.
• Kjøp mindre mat som du kan ta ut, siden den ofte er pakket i isopor eller plast.

3. Spis mindre kjøtt

Forskning viser at å redusere kjøttinntaket ditt er en av de beste måtene å redusere karbonavtrykket ditt (,).

I en studie på 16 800 amerikanere var dietter som frigjorde mest drivhusgasser høyest i kjøtt fra biff, kalv, svinekjøtt og andre drøvtyggere. I mellomtiden var kostholdet lavest i klimagassutslipp også lavest i kjøtt ().

Studier fra hele verden støtter disse funnene (,,).

Dette er fordi utslippene fra husdyrproduksjon - spesielt storfe og melkekyr - representerer 14,5% av verdens menneskeskapte klimagassutslipp (14).

Du kan prøve å begrense kjøttretter til ett måltid per dag, gå kjøttfritt en dag i uken, eller teste ut vegetarisk eller vegansk livsstil.

4. Prøv plantebasert protein

Å spise mer plantebasert protein kan redusere klimagassutslippene dine dramatisk.

I en studie hadde mennesker med lavest klimagassutslipp det høyeste inntaket av plantebaserte proteiner, inkludert belgfrukter, nøtter og frø - og det laveste inntaket av animalske proteiner ().

Likevel trenger du ikke å kutte animalsk protein helt fra kostholdet ditt.

En studie på 55 504 personer fant at personer som spiste mellomstore mengder kjøtt per dag - 1,8–3,5 gram (50–100 gram) - hadde et betydelig lavere karbonavtrykk enn de som spiste mer enn 3,5 gram (100 gram) per dag () .

Til referanse er en servering av kjøtt rundt 3 gram (85 gram). Hvis du regelmessig spiser mer enn det hver dag, kan du prøve å bytte inn mer plantebaserte proteiner, som bønner, tofu, nøtter og frø.

5. Kutt ned på meieriprodukter

Å kutte ned på meieriprodukter, inkludert melk og ost, er en annen måte å redusere karbonavtrykket ditt.

En studie av 2.101 nederlandske voksne avslørte at meieriprodukter var den nest største bidragsyteren til individuelle klimagassutslipp - bare bak kjøtt ().

Andre studier konkluderer også med at melkeproduksjon er en viktig bidragsyter til klimaendringene. Melkekveg og gjødsel deres avgir drivhusgasser som metan, karbondioksid, nitrogenoksid og ammoniakk (,,,,).

Fordi ost tar så mye melk å produsere, er det faktisk forbundet med større klimagassutslipp enn animalske produkter som svinekjøtt, egg og kylling ().

For å komme i gang, prøv å spise mindre ost og erstatt melkemelk med plantebaserte alternativer som mandel- eller soyamelk.

6. Spis mer fiberrik mat

Å spise mer fiberrik mat forbedrer ikke bare helsen din, men kan også redusere karbonavtrykket ditt.

En studie på 16 800 amerikanere fant at kostholdene med lavest utslipp av klimagasser var høye i fiberrike vegetabilske matvarer og lave i mettet fett og natrium ().

Disse matvarene kan bidra til å holde deg mett, og begrenser naturlig inntaket av varer med tung karbonbelastning.

I tillegg kan tilsetning av mer fiber i kostholdet ditt forbedre fordøyelseshelsen din, bidra til å balansere tarmbakteriene, fremme vekttap og beskytte mot sykdommer som hjertesykdom, tykktarmskreft og diabetes (,,,,).

7. Dyr dine egne produkter

Å dyrke dine egne produkter i en hage eller i hagen din er forbundet med mange fordeler, inkludert redusert stress, bedre kostholdskvalitet og forbedret følelsesmessig velvære ().

Å dyrke en tomt, uansett størrelse, kan også redusere karbonavtrykket ditt.

Det er fordi dyrking av frukt og grønnsaker reduserer bruken av plastemballasje og avhengigheten av produkter som transporteres lange avstander ().

Å praktisere organiske oppdrettsmetoder, resirkulere regnvann og kompostering kan redusere miljøpåvirkningen din ytterligere (,,).

8. Ikke spis overflødig kalorier

Å spise mer kalorier enn kroppen din trenger, kan fremme vektøkning og relaterte sykdommer. Dessuten er det knyttet til høyere klimagassutslipp ().

En studie på 3,818 nederlendere viste at de med høyere klimagassutslipp forbrukte mer kalorier fra mat og drikke enn de som hadde lave dietter med klimagasser ().

Likeledes bemerket en studie hos 16 800 amerikanere at de med høyest klimagassutslipp forbrukte 2,5 ganger mer kalorier enn personer med lavest utslipp ().

Husk at dette bare gjelder mennesker som spiser for mye, ikke de som spiser nok kalorier for å opprettholde en sunn kroppsvekt.

Kaloribehovet ditt avhenger av høyde, alder og aktivitetsnivå. Hvis du er usikker på om du bruker for mange kalorier, kan du kontakte en diettist eller helsepersonell.

Noen alternativer for å redusere kaloriinntaket inkluderer å kutte ut næringsfattige, kaloririke matvarer som godteri, brus, hurtigmat og bakevarer.

9. Kjøp lokal mat

Å støtte lokale bønder er en fin måte å redusere karbonavtrykket ditt. Å kjøpe lokalt reduserer avhengigheten av mat som transporteres store avstander, og kan øke inntaket av fersk frukt og grønnsaker, noe som bidrar til å kompensere for karbonutslipp.

Å spise sesongbasert mat og støtte økologiske produsenter er flere måter å minimere fotavtrykket ditt. Det er fordi mat produsert utenfor sesongen vanligvis importeres eller tar mer energi å vokse på grunn av behovet for oppvarmede drivhus ().

Videre kan bytte til lokale, bærekraftig produserte animalske produkter som egg, fjærfe og meieri redusere karbonavtrykket ditt.

Du kan også få større forståelse for den unike maten som kommer fra regionen din.

Bunnlinjen

Å revolusjonere kostholdet ditt er en utmerket måte å redusere karbonavtrykket ditt som også kan øke helsen din.

Ved å gjøre enkle endringer som å spise færre animalske produkter, bruke mindre plast, spise mer ferske råvarer og redusere matsvinnet ditt, kan du redusere dine personlige klimagassutslipp betydelig.

Husk at innsats som virker liten kan utgjøre en stor forskjell. Du kan til og med ta med deg naboer og venner på turen.