Hvordan lage egg fra panner (og hvorfor du bør)

Innhold

• Anmeldelse for

Jeg er en stor fan av frittatas, så da jeg hørte om eggformede plater og så at de dukket opp på Pinterest, ble jeg solgt før den første bite. (Elsker en-panne-måltider? Prøv disse ark-panne-middagene som gjør måltidsforberedelse til en absolutt lek.) Som frittatas, er laken-egg praktisk talt umulig å rote til, lar deg pakke massevis av grønnsaker i en rett, og er gode for tilberedning av måltid. Du vil definitivt legge til dette i rotasjonen din for batch matlaging for de endeløse variasjonene. Egg er også en god kilde til magert protein, med et ekstra stort egg som klokker 7 gram protein og bare 80 kalorier. Å bruke dem som en base for et enkelt, sunt måltid er en no-brainer. Det beste er at når du får grunnoppskriften nede, kan du være kreativ og eksperimentere dine egne tillegg.

Det grunnleggende

Folkene på IncredibleEgg.org anbefaler å bruke en kvartform (9 × 13 × 2) til et dusin egg, 1 ts salt, 1/4 ts pepper og 3/4 kopp melk. Melk bidrar til å gjøre eggene lettere, men du kan utelate det og likevel få flotte resultater. Visp ingrediensene sammen, hell over i en smurt panne og stek i 15 minutter eller til den er satt på 350 °F. Det er det.

Variasjonene

Her er hvor det blir moro: Du kan legge til alle grønnsaker, oster eller krydder og urter du ønsker. Hvis du bruker fastere grønnsaker, sauter dem først. Dette er noen av våre favorittopptak på eggform:

Det greske: Spinat, løk, fetaost, rosmarin og salvie

Brunsj i en panne: Hell eggeblandingen over kokte strimlede poteter, topp med cheddar

Slab Quiche: Hell eggeblandingen over en halvdeig, halvmåneformet deig eller butterdeig

Eggsandwich: Skjær og server på en bagel eller engelsk muffin (Prøv denne oppskriften på røkt laks og kremost fra The Everyday Epicurist, vist ovenfor.)

Middelhavet: Rør inn pesto i eggeblandingen og tilsett soltørkede tomater og parmesan

Triksene

Tilsett vann: Jeg liker å tilsette litt vann til frittataene mine for å gjøre dem luftigere. Det samme trikset fungerer for egg i stekepanne - bare legg til omtrent en spiseskje i eggene dine mens du visper dem. Dette hindrer dem i å få den tette, gummiaktige teksturen du sikkert husker om du noen gang har hatt egg på sommerleir eller i en kafeteria. Utelat dette hvis du allerede har lagt til melk i oppskriften.

Skjær og frys: Disse fryser veldig godt, noe som er perfekt hvis du skal lage mat til en (og ikke har tenkt å gjøre ferdig en hel panne om fem dager). Bare pass på å la dem avkjøles helt før du skjærer i firkanter og pakker dem inn i plastfolie.

Tenk utenom frokosten: Med en sidesalat og toast eller kjeks er dette en rask, enkel middag og supervennlig å pakke til lunsj.

Anmeldelse for