De viktigste helsemessige fordelene med kardemomme og hvordan du bruker

Innhold

• Kardemomme fordeler
• Hvordan bruke kardemomme
• Kaffe med kardemomme
• Kardemomme te

Kardemomme er en aromatisk plante, fra samme ingefærfamilie, veldig vanlig i indisk mat, og brukes hovedsakelig til krydder av ris og kjøtt, for eksempel, men den kan også konsumeres sammen med kaffe eller i form av te, i tillegg til den kan også brukes til tilberedning av desserter.

Det vitenskapelige navnet på kardemomme er Elletaria kardemomme og den er rik på vitaminer og mineraler som garanterer flere helsemessige fordeler, som forbedret fordøyelse og redusert dårlig ånde, i tillegg til å være et afrodisiakum. Kardemomme kan finnes i form av pulver eller som et bær som inneholder små frø inni.

Kardemomme fordeler

Kardemomme er rik på vitamin A, B og C, natrium, kalium, jern, kalsium og magnesium, i tillegg til å være en kilde til karbohydrater og proteiner. På grunn av sin ernæringsmessige sammensetning har kardemomme antioksidante, smertestillende, antiseptiske, fordøyelses- og slimløsende egenskaper, med flere helsemessige fordeler, for eksempel:

• Den bekjemper dårlig ånde, da den har antiseptisk virkning inne i munnen;
• Fremmer metthetsfølelsen, siden den er rik på fibre;
• Hjelper med å forbedre tarmens funksjon, bekjempe forstoppelse på grunn av mengden fibre;
• Hjelper med å lindre symptomer relatert til gastritt, i tillegg til å ha antiseptiske egenskaper;
• Hjelper fordøyelsen og bekjemper gasser, da den er rik på essensielle oljer, som limonen;
• Bekjemper kvalme og oppkast;
• Det favoriserer eliminering av vanlige sekreter i influensa og forkjølelse, da det har en slimløsende handling.

Selv om kardemomme har flere helsemessige fordeler, er det viktig at personen utfører et sunt og balansert kosthold, i tillegg til å utøve fysisk aktivitet regelmessig, for at disse fordelene skal eksistere.

Hvordan bruke kardemomme

Kardemomme er et veldig allsidig krydder, som kan brukes i søte og salte oppskrifter, som erstatning for hvitløk i risstuing eller tilsettes til søtsaker som puddinger og syltetøy. Du kan også smake på hjemmelaget brød, ha i kjøttsaus, puddinger, søtsaker, fruktsalater, is og likører, for eksempel.

Den beste måten å dra nytte av kardemomme på er å åpne belgene på tidspunktet for bruk, fjerne kornene og male eller kna. Inne i hver pod er det omtrent 10 til 20 frø.

Kaffe med kardemomme

Ingredienser:

• 1 ts nykvernet kaffe, med veldig fin maling, for eksempel talkum;
• 1 klype kardemomme;
• 180 ml kaldt vann.

Hvordan forberede:

Legg malt kaffe, kardemomme og vann i en liten gryte og kok opp. Fjern gryten fra varmen, og la kaffen gå ned, og kom tilbake på varmen og la den koke igjen, og gjenta denne prosessen to ganger til. På slutten av tredje gang, fjern skummet som har dannet seg over kaffen, legg det i en kopp og drikk det mens det fremdeles er varmt.

Kardemomme te

For å lage te, tilsett bare 20 gram kardemomme i pulverform i en kopp kokende vann eller 10 gram frø i 1 liter kokende vann, sil og drikk etter måltider, helst fortsatt varm.