To deilig sunne greske dupper du kan lage denne helgen

Innhold

• Gresk Yoghurt Tzatziki Dip
• Gresk "Fava" Yellow Split Pea Dip
• Anmeldelse for

Super Bowl Sunday er rett rundt hjørnet-som i, det er denne søndagen, så du må skynde deg å finne ut hva du skal lage. Og selv om du ikke kan gjøre så mye med all den fryktelig usunne stekte maten, ostedippen og pølser som kommer til å ringe til deg fra bordet, kan du ta med din egen sunnere mat for å balansere ting litt.

Tapt for ideer? Kokken Ralph Scamardella fra Avra ​​Madison i New York City satte sammen disse deilige dippene som er overraskende enkle å lage, og som kan kombineres med omtrent hva som helst - crudités, pitas, ristet brød eller kjeks. Bruk den resterende tzatziki for disse greske kalkun kjøttboller. Fava dip er et perfekt smørbart krydder for smørbrød og wraps. (Hummus er også et solid valg for en god og god matbit på spilledagen eller hvilken som helst dag. Sjekk ut disse 13 måtene du kan krydre den på.)

Gresk Yoghurt Tzatziki Dip

Ingredienser

8 oz Fage gresk yoghurt

2 seedede agurker

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 ss finhakket hvitløk

3 ss rødvineddik

juice fra 1/2 sitron

1 haug fersk dill, grovhakket

salt og hvit pepper etter smak

Veibeskrivelse

1. Strim agurken med rivjern og sil godt for å slippe ut overflødig vann.
2. Bland EVOO, hvitløk, rødvineddik og sitronsaft i en bolle.
3. Rør blanding av agurk, olje og eddik og hakket dill i yoghurt.
4. Smak til med salt og hvit pepper, og pynt med frisk dillkvist.

Gresk "Fava" Yellow Split Pea Dip

Ingredienser

18 oz tørkede gule erter

3 rødløk, i terninger

1/3 kopp ekstra virgin olivenolje

salt og pepper etter smak

juice fra 2 sitroner

2 ss finhakket sjalottløk, pluss mer til pynt

Veibeskrivelse

1. Tilsett erter og rødløk i gryten med vann, slik at det er omtrent 3 eller 4 tommer vann som dekker erter.
2. Kok til erter er veldig myke, men ikke faller fra hverandre.
3. Bruk en stavmikser og purér erteblandingen til den er jevn. Sett til side i kjøleskapet for å slappe av.
4. Visp EVOO, salt og pepper, sitron og sjalottløk sammen i en liten bolle.
5. Bland blandede erter og våt blanding til en jevn masse.
6. Pynt med mer sjalottløk i terninger.

Anmeldelse for