Bone Broth Smoothie Bowls kombinerer to livlige helsekosttrender til én rett

Innhold

• Anmeldelse for

stil

Foto: Jean Choi / What Great Grandma Ate

Hvis du syntes det var rart å legge frossen blomkål til smoothien din, vent til du hører om den siste mattrenden: smoothieboller med beinbuljong.

Først omfavnet av paleosamfunnet, gikk beinbuljong mainstream for omtrent to år siden blant elixiren kunne helbrede din lekkende tarm, beskytte leddene dine, forbedre hudens elastisitet og mer. Folk overalt begynte å nippe til beinbuljong rett opp, og brukte den som en base for suppe, eller for å suge inn i favorittkornet deres. Men en ny trend som får grep rundt helsekostverdenen presser beinbuljongen inn på nytt territorium. Nå legger folk til beinbuljong til smoothies i form av frosne terninger, kald væske eller proteinpulver fra beinbuljong.

"Å drikke beinbuljong i en smoothie er en deilig måte å få det i kostholdet på," sier Jean Choi, en ernæringsterapeut og ekte matblogger bak What Great Grandma Ate, og bemerker "du kan ikke smake" beinbuljongen. I oppskriftene legger hun vanligvis til kaldt flytende beinbuljong, for eksempel i denne gurkemeie ingefærbein smoothie -bollen. (Oppdag 10 flere smoothiebolleoppskrifter hver for mindre enn 500 kalorier.)

Å bruke benbuljongproteinpulver er også en enkel måte å få fordelene i en annen form hvis du ikke liker smaken av vanlig beinbuljong, sier Marcelle Phene, en sertifisert ernæringscoach med base i California. Merker som Ancient Nutrition lager smaksatt benbuljongproteinpulver som sjokolade og vanilje for å maskere kjøttsmaken ytterligere.

Før du tenker på disse vakre bollene som den hellige gralen av helsekost, må du bare vite at juryen er litt usikker på om fordelene med beinbuljongen lever opp til det opphøyde ryktet. "En av de viktigste fordelene med beinbuljong er å forbedre hudens elastisitet, hår og negler på grunn av det høye kollageninnholdet," sier Karey Boerst, R.D., en sertifisert helsestrener i Oakland, CA. (Spørsmål: Bør du legge til kollagen i kostholdet ditt?) Men "man ville være bedre å spise proteinkilder som egg eller melk for å få de nødvendige næringsstoffene," sier Caitlyn Elf, R.D.

Selv om smoothie -boller har vært på moten en stund (og sannsynligvis aldri kommer til å gå av moten), er tilsetning av beinbuljong sannsynligvis delvis på grunn av den ketogene dietten, som fokuserer på å spise tonnevis av sunt fett, moderate mengder protein , og minimale kalorier fra karbohydrater. Med beinbuljong som vanligvis inneholder mye proteiner og lite karbohydrater, er dette en grei måte å tilfredsstille sulten på og holde de ketospesifikke makronæringsstoffene i kø.

"Jeg lager [en smoothie] som har en full boks med kokosmelk, en skje med beinbuljongprotein og svart kaffe som smaker som en kokosmokka, som er ekstremt ketovennlig," sier Jason Nobles, DC, sertifisert ernæring. rådgiver og klinisk direktør for The Wellness Way i Green Bay, WI. (Relatert: Denne low-carb jordbær cashew hamp smoothien er Keto-godkjent)

Anmeldelse for