Healthy Cooking Adventures for Fit Foodies

Innhold

• Anmeldelse for

Vurderer du en matlagingsskoleferie, men vil du ikke spise hele dagen? Sjekk ut disse fantastiske foodie-destinasjonene. Du vil ha gourmet-matlagingseventyr, men takket være god tid utenfor matlagingsklasserommet får du også en side av treningen. Enten du vil lære det grunnleggende eller mestre et nytt kjøkken, er ett av disse seks sunne matlagingseventyrene for deg.

Matlagingseventyr for spreke matelskere: Italiensk matlaging i ... Italia!

The Aventing Table; Lecce, Italia

På denne ukeslange kokkeskolen lærer matelskere ved å gjøre (med ikke mer enn seks elever per klasse). Dine matlagingseventyr begynner på et lokalt marked hvor du kjøper dagens ingredienser. Silvestro Silvestori, grunnleggeren og instruktøren av det venter på bordet, guider deg gjennom to daglige økter (lunsj og middag) med gruppekokkekurs. Oppskriftene du vil lære - inkludert orecchiette med brokkolirabe - ble samlet inn fra folket i Lecce og landsbyene rundt.

Kom deg ut: Bruk morgentimene til å utforske den mer enn 2000 år gamle byen Lecce til fots. Hurtigvandring (du brenner opptil 400 kalorier i timen) gjennom området, tar pauser for å sjekke San Matteo -kirken og Basilica di Santa Croce. Lei en sykkel fra Lecces offentlige flåte og tråkk forbi greske og romerske ruiner.

Detaljer: Et privat rom på kokkeskolens bed and breakfast er inkludert i avgiften (ca. 3060 dollar, inkludert måltider; waitingtable.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Master Basic Cooking Technique

Culinary School of the Rockies; Boulder, Colorado

Har du ingen grunnleggende matlagingskunnskaper? Det betyr ikke at du ikke kan være en matelsker! Forbedre selvtilliten din til matlagingen på Culinary School of the Rockies '5-dagers Basic Cooking Techniques Vacation ($645). Hver dag begynner med at kokk-instruktøren introduserer en ny ferdighet-som blanchering, braising og sautéing-og går over dagens meny. Klassene er begrenset til bare 14 personer, så hver elev får praktisk erfaring med alle de grunnleggende matlagingsteknikkene.

Kom deg ut: Når du blir avskjediget fra matlagingskurs klokken 14.30, gå ut på skøytebanen på One Boulder Plaza ($6 for inngang, $3 for å leie skøyter). Du kan også dra nytte av friskt pudder ved å gå med truger eller langrenn i nærliggende Eldorado Canyon State Park. REI-butikken (1789 28th St.; 303-583-9970) leier truger.

Detaljer: Skolen tilbyr ikke overnatting, så bestill et av de 201 rommene på det nærliggende St. Julien Hotel & Spa. Eiendommen ligger et kvartal unna mange butikker og restauranter på Pearl Street gågate (fra $ 229; stjulien.com).

Matlagingseventyr for spreke matelskere: som også er vinkjennere

Gourmet Retreats; Calistoga, California

Den søvnige, elegante byen Calistoga ligger i den nordlige Napa-dalen, og grenser til Napa-elven og flere vingårder. Og det er her du finner det profesjonelle kjøkkenet og hagen til Gourmet Retreats. I løpet av den fem dagers kulinariske ferien ($ 1150), kan du forvente ekskursjoner til lokale foodie-hotspots (inkludert Culinary Institute of America og lokale vinprodusenter) klemt mellom fem timer ettermiddag og kvelds matlagingseventyr. Du lærer å lage retter og sauser, forbedre knivferdighetene dine og kombinere vin med måltider.

Kom deg ut: Bruk timene før kokkeskolen til å utforske byen Calistoga. På en dag da matlagingskurs starter sent på ettermiddagen, kan du melde deg på Healdsburg Kayak Tour ($ 155) om morgenen. Under den fire-til-fem-timers turen padler du på Russian River, som grenser til mange vingårder. Forvent å se snødekte egrets og blå hegre, så vel som andre dyreliv, underveis.

Detaljer: Gourmet Retreats fungerer som en sjarmerende to-roms bed-and-breakfast kalt Casa Lana (fra $229). Hvis Casa Lana er full, bo på nærliggende Solage Calistoga, et miljøvennlig luksushotell som har 89 gjestestudioer og et 20 000 kvadratmeter stort spa (fra $325).

Matlagingseventyr for spreke matelskere: Personlige matlagingskursSkjult dam; Kennebunkport, Maine

Hidden Pond's 800 kvadratmeter organiske hage som ligger i den 60 mål store furu- og balsamskogen er et matparadis. Besøk om sommeren (Hidden Pond er åpen fra midten av mai til oktober) og du kan hente en saks og en kurv fra gårdsskuret og plukke så mange grønnsaker og urter du kan bære. Vertshuset tilbyr en tre timers interaktiv sunn matlagingskurs ($ 125). Kokken lager et valgfritt måltid i hytta din; du kan delta praktisk i forberedelsene eller se og lære mens han gjør alt arbeidet.

Kom deg ut: Lån en av Hidden Pond sine kryssere og sykkel til Goose Rocks Beach i nærheten. Eller ta en av gjestgiveriets gratis daglige klasser, som inkluderer yoga, tai chi og akvarellmaling.

Detaljer: Ulike lokale designere dekorerte de 14 hyttene i Hidden Pond, slik at hver av dem har sin egen særegne følelse. Hver morgen blir frokostbakt på stedet levert på inngangsdøren din (fra $ 495; hiddenpondmaine.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Healthy Gourmet

Rancho La Puerta; Tectate, Mexico

Rancho La Puerta var blant verdens første reisemål for treningsstudier da det åpnet i 1940. Det nyeste tilskuddet er 4500 kvadratmeter La Cocina Que Canta, en kokkeskole midt i en økologisk gård som er vert for klasser ($ 75 hver) flere dager hver uke. Gjestekokker jobber med besøkende for å lage sunne gourmet-signaturretter, for eksempel indisk dahl med ingefær-peanøttsaus, laks og sopp i en napakålpung og sjokoladekake uten mel (noe av smøret og sukkeret erstattes med syltetøy og bananer).

Kom deg ut: Matlagingskurs varer i tre timer, og gir gode matelskere god tid til å sjekke ut La Puertas 11 treningssentre, fire bassenger og 10 forskjellige treningstimer tilgjengelig hver time. Eller start morgenen med den daglige guidede fotturen kl. 06.00. Når musklene dine trenger en pause, kan du gå til et av tre helsesentre for en full meny med spa -tjenester, samt kiropraktikk og akupunkturbehandlinger.

Detaljer: Casitas på Rancho La Puerta har folkekunst på veggene og ingen TVer eller Wi-Fi som distraherer deg. Gjester oppfordres til å bli i en uke (fra $2 715 i syv dager, inkludert transport til og fra San Diego internasjonale lufthavn, måltider og bruk av treningsfasiliteter; rancholapuerta.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Spa Food

Miraval; Tucson, Arizona

På Miravals fire dager lange Creative & Mindful Cooking-workshop ($ 600) lærer kokken Chad Luethje deg hvordan du kan lage alle slags deilige spa-matvarer, inkludert supper, salater og entréer. Under hver to-til-fire-timers økt lærer du en annen matlagingsteknikk. Matlagingskurs inneholder også tips for planlegging av menyer, shopping for sunn mat og erstatning av fetende ingredienser i dine favorittoppskrifter-nøkkelen for å sikre at du bruker dine nye sunne matlagingskunnskaper når du kommer hjem!

Kom deg ut: Takket være beliggenheten i hjertet av Sonoran -ørkenen, tilbyr Miraval gjestene en rekke aktive alternativer på og rundt 400 dekar. Fottur, terrengsykkel, fjellklatring, eller prøv en morsom ny treningstime som Zen Boot Camp. Lad deretter opp for neste dag i matlagingsklasserommet med en beroligende behandling på det 35 000 kvadratmeter store spaet.

Detaljer: Bo i et av Miravals rom i casita-stil, og du vil nyte en privat balkong (fra $ 425 per person per natt, dobbeltrom, inkludert måltider og en resort-kreditt på $ 130 som du kan bruke til avslappende spa-tjenester; miravalresorts.com).

Mer sunn reise:

•SHAPEs 10 beste byer

•Sunne ferier: Gå på veien uten å pakke på pund

• Sunn mat på farten

Anmeldelse for