Hvordan lage måltidspreparat og matlaging lettere med frosne grønnsaker

Innhold

• Hvorfor frosne grønnsaker er et godt valg
• Hva du bør passe på når du handler
• Hvordan bruke frosne grønnsaker
• Anmeldelse for

Mange går rett forbi den frosne maten i dagligvarebutikken, og tenker at det er iskrem og måltider i mikrobølgeovn. Men ta en ny titt (etter å ha tatt den frosne frukten din for smoothies), og du vil innse at det er mange frosne, ofte ferdighakkede grønnsaker som vil gjøre din sunne mat så mye lettere når du har kort tid. (Oppdag andre sunne frosne matvarer du kan føle deg bra med å kjøpe.) Selv om det ikke er noe som vakre, ferske grønnsaker, fortjener frosne varianter en rettmessig plass på kjøkkenet ditt. Her er hvordan frosne grønnsaker kan effektivisere din sunne livsstil.

Hvorfor frosne grønnsaker er et godt valg

1. De sparer tid.

I de fleste tilfeller er det bare å putte dem i mikrobølgeovnen, røre dem noen ganger, så er du i gang. Du trenger heller ikke slite med peeling, skiver eller terninger, som LBH kan ta mye mer tid enn du forventet. (Fryseren kan være din forberedende venn på andre måter, for eksempel å fryse ferdig tilberedte måltider for å spise senere.)

2. Det er lettere å gå økologisk.

Jo, det kan være lett nok å finne ferske, organiske bær, greener og squash til en realistisk pris i høysesongmånedene. Men kom vinter, selv de tingene du legger ut for kan smake litt glansløst. Fersk courgette i januar? Ja, nei. I tillegg, uten plantevernmidler eller konserveringsmidler på organiske grønnsaker, sier noen at de kan ødelegges i en raskere hastighet enn deres vanlige kompiser. Det betyr at du må skynde deg og spise de lokale blåbærene raskere enn du vanligvis gjør, ellers kaster du bort de 3 ekstra pengene du brukte. Å velge frossen eliminerer "nå hva"-øyeblikkene når du innser alt for sent at råvarene du skulle lage har blitt dårlige.

3. Næringsstoffene er låst inne.

Fordi de er frosset ved høyeste friskhet, beholder frosne grønnsaker faktisk næringsstoffene bedre enn ferske, noe som vil miste noe under modningsprosessen (og overmodningen). I tillegg er matlaging i mikrobølgeovn faktisk sunnere enn å koke grønnsaker, fordi du enkelt kan beholde næringsstoffene du mister etter å ha tømt vannet. Ja, det grove spinatvannet er hvor mye av det gode går, som i grunnen bare er enda en grunn til å lage suppe!

Hva du bør passe på når du handler

Sjekk ingredienslisten for andre ikke-nyttige ting som sukker (som skjuler seg under mange pseudonymer) og mistenkelige tilsetninger som matstivelse og tannkjøtt. Ideelt sett vil du ha et produkt som bare er grønnsakene og kanskje litt salt. Vær imidlertid oppmerksom på natriumnivået, siden noen merker tilsetter mye salt for smaken. Sikt på 150 milligram eller mindre per porsjon.

Gå sakte med panerte ting eller grønnsaker i en saus. Se hva som er i den sausen før du bestemmer deg for om du vil kjøpe den. For eksempel er zucchini "pommes frites" ikke automatisk sunt fordi basen er en veggie. Ostesauser kan være fullpakket med lunkne kalorier og vanskelig å uttale "nei takk" -ingredienser. Det kan være fristende å bare ta en pose med stekte grønnsaker i teriyakisaus, men du vil sannsynligvis finne mye sukker og natrium på lur på næringsetiketten.

Hvordan bruke frosne grønnsaker

Når det gjelder tilberedningsmetoder, betyr dampende frosne grønnsaker i mikrobølgeovnen at de er tilberedt og klare til å bli tilsatt en hvilken som helst tallerken i løpet av få minutter. For å legge til litt ekstra smak eller tekstur, kan du steke eller sautere favorittgrønnsakene dine etter at de har tint. Hvis du steker, vil du skru opp varmen for å bekjempe ekstra fuktighet for fine, skarpe grønnsaker. Her er noen måltidsideer som kommer raskere sammen takket være at du har frosne grønnsaker tilgjengelig:

• Bruk de kokte grønnsakene hele uken til å legge til salater, pasta, kornskåler og smørbrød.
• Tilsett hakket spinat i supper og sauser for et næringsøkning.
• Bake grønnsaker til en frittata eller eggemuffins for en måltidsforberedt frokost.
• Kast blomkål, brokkoli, rosenkål eller squash med olivenolje og stek til den er sprø.
• Legg rødbeter til sjokolademuffins for en hemmelig dose grønnsaker.
• Kast frossen blomkål, frossen squash og frosne grønnsaker i noen av smoothiene dine for en ekstra næringsboost.

Anmeldelse for