Raske fettfakta

Innhold

• Anmeldelse for

Enumettet fett

Type fett: Enumettede oljer

Matkilde: Oliven-, peanøtt- og rapsoljer

Helsefordeler: Reduser "dårlig" (LDL) kolesterol

Type fett: Nøtter/nøttesmør

Matkilde: Mandler, cashewnøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, hasselnøtter, macadamias

Helsefordeler: God kilde til protein, fiber og polyfenoler (en klasse fytokjemikalier som viser lovende forebygging av kreft og hjertesykdom)

Type fett: Fett belgfrukter

Matkilde: Peanøtter/peanøttsmør

Helsefordeler: Høy i resveratrol, et fytokjemikalium som også finnes i rødvin som kan redusere risikoen for hjertesykdom; også en god kilde til protein, fiber og polyfenoler

Type fett: Fet frukt

Matkilde: Avokado, oliven

Helsefordeler: Fantastisk kilde til vitamin E, som bekjemper hjertesykdom, så vel som fiber og lutein - et fytokjemikalium som er funnet å forhindre noen aldersrelaterte øyesykdommer (makula degenerasjon, men ikke grå stær)

Flerumettet fett

Type fett: Omega-3 fettsyrer

Matkilde: Fet fisk som laks og makrell, linfrø, valnøtter

Helsefordeler: Fet fisk gir sunt protein og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. De kan også hjelpe idrettsutøvere å unngå stressfrakturer og senebetennelse, ifølge en studie ved State University of New York, Buffalo. Linfrø er fulle av fiber og viser løfte om å bekjempe kreft og bidra til å senke kolesterolet; valnøtter beskytter hjertet, bekjemper kreft og bidrar til å redusere symptomer på inflammatoriske sykdommer som leddgikt.

Type fett: Flerumettede oljer

Matkilde: Maisolje, soyabønneolje

Helsefordeler: Bidra til å redusere "dårlig" (LDL) kolesterol

Mettet fett

Anbefalt mengde: Eksperter anbefaler å begrense mettet fett til 10 prosent av dine daglige kalorier.

Matkilde: Animalske produkter som kjøtt, meieriprodukter og smør, så se etter de magreste variantene.

Helserisiko: Tette arterier

Transfett

Anbefalt mengde: Det er spesielt viktig å begrense transfett, skapt gjennom hydrogenering, en prosess som gjør flytende oljer til faste stoffer. Se etter "0 transfett" på ernæringsetiketter og begrens fast fett (dvs. margarin), samt stekt mat og bearbeidede bakevarer, som ofte inneholder mettet fett eller transfett.

Matkilde: Stekt mat, bearbeidet bakevarer, fast fett (dvs. margarin), og mange pakket mat inneholder transfett. Hold deg til hel mat, men når du kjøper pakket, se etter "0 transfett" på ernæringsetikettene og begrense fast fett.

Helserisiko: Tette arterier, økt risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag, og økt nivå av "dårlig" (LDL) kolesterol.

Anmeldelse for