Spis dette for å beskytte tickeren din og slanke deg

Innhold

• Anmeldelse for

Jeg blir ofte spurt om min favorittmat, og mitt ærlige svar er: bønner. Egentlig! De er bare så velsmakende og solide, og jeg elsker at de får meg til å føle meg fornøyd uten å føle meg treg. I tillegg føler jeg meg som en helsemester når jeg spiser dem fordi de er fulle av næringsstoffer, inkludert protein, fiber, langsomt brennende karbohydrater, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Og nå har jeg enda en grunn til å være en bønnentusiast.

En helt ny studie publisert i Arkiv for indremedisin konkluderte med at å spise mer belgfrukter (som bønner, kikerter og linser) forbedret blodsukkerkontrollen og reduserte risikoen for hjertesykdom for pasienter med diabetes type 2.

I studien viste voksne som fulgte en diett med lav glykemisk indeks som inkluderte minst en kopp belgfrukter daglig i en måned bedre blodsukker- og insulinregulering og en større reduksjon i blodtrykket enn de som hadde kosthold med fullkornsprodukter .

Men bønnefordelene stopper ikke der. Belgvekster er en kraftig supermat for vekttap. En studie fant at vanlige bønnespisere har mindre midje og 22 prosent lavere risiko for fedme. Delvis kan dette være fordi de er en topp kilde til fiber. En kopp svarte bønner og linser hver inneholder hele 15 gram, 60 prosent av anbefalt daglig minimum. Forskning har vist at for hvert gram fiber vi spiser, eliminerer vi omtrent syv kalorier. Og en studie av brasilianske slankere fant at i løpet av en seks måneders periode resulterte hvert ekstra gram fiberforbruk i et ekstra kvart kilo vekttap.

Belgvekster er ganske varme i kulinariske sirkler i disse dager, og du kan nyte dem på mange måter, inkludert både søte og salte retter. De fleste tenker på å spise bønner og linser i supper eller retter krydret med hvitløk og urter, men det er mange sunne måter å nyte bønner i desserter også. Jeg bruker garbanzo- og favabønnemel i småkaker, tilsetter purerte bønner og linser til brownies og cupcakes, og rundt om i verden har bønner lenge vært stifter i godbiter som vietnamesisk bønnepudding og japansk adzukibønneis.

Hva tror du? Klar til å hoppe på bønnevognen? Vennligst tweet tankene dine til @cynthiasass og @Shape_Magazine.

P.S. Hvis du fortsatt lurer på "Hva er egentlig en belgfrukter?" her er et kult diagram.

Cynthia Sass er en registrert diettist med mastergrad i både ernæringsvitenskap og folkehelse. Ofte sett på nasjonal TV, hun er en SHAPE -bidragsyter og ernæringskonsulent for New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hennes siste New York Times bestselger er S.A.S.S! Selv slank: Erobre trang, slipp pund og miste tommer.

Anmeldelse for