Enkel matlagingsteknikk med lite fett

Innhold

• Rørsteking er en næringsrik måte å kutte kalorier på mens du lager sunne og deilige måltider ved hjelp av matlagingsteknikker med lite fett.
• 1. Matlagingsteknikk med lite fett: stek under omrøring
• Steking av fisk innebærer svært lite forberedelsestid og ikke tilsatt fett, noe som gjør fisken tilberedt ved å steke en fantastisk måte å kutte uønskede kalorier på.
• 2. Matlagingsteknikk med lavt fettinnhold: koking av fisk ved steking
• Å trykke tofu er en fantastisk måte å legge til allsidighet i ditt matlagingsrepertoar med lite fett.
• 3. Matlagingsteknikk med lite fett: trykk tofu
• 3 kalorier med lavt fettinnhold
• Anmeldelse for

Rørsteking er en næringsrik måte å kutte kalorier på mens du lager sunne og deilige måltider ved hjelp av matlagingsteknikker med lite fett.

Å velge sunn, næringsrik mat er det første trinnet for å lage sunne måltider med lite fett. Men ingredienser er bare en del av prosessen. Tilberednings- og matlagingsteknikkene du bruker for å gjøre disse ingrediensene om til måltider med lite fett er like viktige. For eksempel:

• Når du bytter fra stekepanne til steking, eller fra steking til stekepanne, slipper du utallige kalorier og fett gram.
• Når du bruker tofu i stedet for kjøtt, kutter du ikke bare fett, men du sparer også på tilberedningstiden, fordi tofu tar bare noen minutter å varme opp.
• Med tofu får du også en diett av soyaisoflavoner, noe som kan redusere risikoen for bryst- og eggstokkreft og lette hetetokter og kan hindre vekst av svulster.

Så denne måneden, prøv de nye teknikkene som er beskrevet på disse tre sidene. Du kan like resultatene så godt at å trykke tofu, steke og steke fisk kan bli nye vaner.

1. Matlagingsteknikk med lite fett: stek under omrøring

Steking er en flott matlagingsteknikk med lavt fettinnhold fordi det krever at ingrediensene beveger seg hele tiden i pannen, så veldig lite olje er nødvendig for å unngå å sette seg fast. Olje brukes mest for å tilsette smak.

Å starte:

• Sett en wok eller en stor skillet over høy varme til den er varm.
• Tilsett krydder som hvitløk og ingefær først, etterfulgt av kjøtt, deretter grønnsaker. (Kjøtt tilberedes ofte først, deretter fjernes slik at dryppene kan gi smaken til grønnsakene; kjøttet returneres til woken på slutten.) Men wok krever ikke kjøtt: Du kan piske sammen tilfredsstillende vegetariske måltider med lavt fettinnhold på få minutter.
• Trikset for å få den perfekte steken er forberedelse: kutt og mål opp alle ingrediensene før woken er varm; når matlagingen begynner er det lite tid til noe annet.
• Konstant omrøring er kritisk, slik at alle ingrediensene kommer i hyppig kontakt med den varme pannen.

Les videre for å finne ut hvordan matlaging av fisk via steking er en utmerket teknikk.

[header = Steking av fisk: tips om denne teknikken for måltider med lavt fettinnhold.]

Steking av fisk innebærer svært lite forberedelsestid og ikke tilsatt fett, noe som gjør fisken tilberedt ved å steke en fantastisk måte å kutte uønskede kalorier på.

Du kan innlemme stekt fisk i mange av dine deilige fettfattige måltider!

2. Matlagingsteknikk med lavt fettinnhold: koking av fisk ved steking

Steking, spesielt ved 450 ° F eller høyere, er en utmerket (men ikke vanlig) måte å tilberede fisk på. Steking innebærer minimalt med forberedelsesarbeid og lite eller ingen tilsatt fett, og du kan sette inn retten og la ovnen gjøre alt arbeidet (i forhold til den konstante oppmerksomheten som koking av fisk krever) for måltider med lavt fettinnhold.

Steking er best for:

• hel fisk (som ørret, rød snapper og grouper)
• fiskebiff (som tunfisk og laks)
• tykke fileter (som torsk, flyndre og breiflabb)

Du kan steke alle typer fisk, men vær oppmerksom på at tynne fiskefileter steker på bare noen få minutter. Teknikken er fettfattig fordi veldig lite, om noen, fett tilsettes i pannen. Kjøttet forblir fuktig mens utsiden blir en gyllen, skarp, smakfull skorpe.

Før du steker fisk, lag tre til fire 2-tommers lange, 1/4-tommers dype, jevnt fordelte hull langs toppen (enten hel fisk eller fileter), slik at marinaden kan gjennomsyre kjøttet. Disse spaltene vil også gjøre det lettere å avgjøre når fisken er ferdig: Kjøttet skal bli ugjennomsiktig hele veien. Du kan også steke fisk på en seng av grønnsaker (zucchini, tomater, løk, paprika), som vil koke rett sammen med fisken.

Oppdag de ernæringsmessige fordelene ved å trykke tofu i matlagingen med lite fett!

[header = Trykk på tofu: oppdag hvordan denne teknikken gir allsidighet til måltider med lite fett.]

Å trykke tofu er en fantastisk måte å legge til allsidighet i ditt matlagingsrepertoar med lite fett.

Det er to grunner til å trykke tofu:

• for å fjerne vann
• å komprimere bønnemassen

3. Matlagingsteknikk med lite fett: trykk tofu

Ved å trykke på tofu elimineres enhver smuldre (en kvalitet mange ikke liker), og resultatet er en fantastisk fjærete soyabønnekotelett til dine fettfattige måltider. Tofu er en proteinform med lavt fettinnhold sammenlignet med animalsk kjøttprotein (3 gram fast tofu inneholder 2 gram umettet fett vs. 6 gram fett, hvorav 2,4 er mettet, i en 3 gram mager mørbradbiff).

Å trykke tofu er en morsom teknikk å legge til i ditt matlagingsrepertoar med lite fett fordi det endrer konsistensen av tofuen, gjør den tettere og tykkere og gir den en mer "kjøttaktig" munnfølelse.

For å presse en blokk med fast eller ekstra fast tofu (fast og ekstra fast tofu inneholder mindre vann enn de myke variantene, slik at de beholder formen og er bedre egnet for denne teknikken; myk tofu er bedre for dressinger, dipper, puddinger og rister):

• Klapp tofublokken med papirhåndklær for å tørke den.
• Pakk tofuen i et rent kjøkkenhåndkle av bomull, legg den i en grunne panne (for å samle opp vann).
• Topp tofuen med et kraftig skjærebrett.
• Topp skjærebrettet med potter (for å tynge brettet ned).
• La tofuen stå i 30-60 minutter (avhengig av hvor kompakt du vil at blokken skal være).
• Tøm formen halvveis gjennom pressingen, om nødvendig.
• Bruk denne teknikken før du marinerer og griller tofu, eller før du tilsetter tofuen til wok, gryteretter, gryteretter og salater og andre fettfattige måltider.

3 kalorier med lavt fettinnhold

1. Tykne sausen med maisstivelse i stedet for en tradisjonell smør-melblanding.
2. Bruk fettfri kyllingbuljong i stedet for fullfettvariet.
3. Ved å bruke en intens smaksatt olje (sesam), så fettfattige måltider trenger mindre olje.

For flere gode råd om å spise riktig, abonner på Form!

Anmeldelse for