Denne Copycat Kodiak pannekake -blandingen er like deilig som den virkelige avtalen

Innhold

• Copycat Kodiak Protein Pannekake Mix
• Ingredienser:
• Veibeskrivelse:
• Anmeldelse for

Med sin ømme, luftige-som-en-sky-tekstur, alltid så søte smaksprofil og evnen til å bli toppet med alt det du vil ha i hjertet, kan pannekaker lett betraktes som en feilfri frokostmat. Men flapjacks har en fallgruve som forhindrer dem i å tjene utmerkelsen: Alle deres raffinerte karbohydrater og tilsatt sukker kan få deg til å krasje klokken 11.00, ikke klar til å erobre alle ærend, treninger og Netflix binges du hadde planlagt for dagen.

Heldig for deg og din ubestridelige trøst-matbehov, lar proteinpakkede pannekakeblandinger konsumere all smørgodheten til din favoritt frokostmat uten å måtte legge deg en lur bare en time senere. Mens Kodiak Cakes Power Cakes (Buy It, $ 17 for 3 esker, amazon.com) er den klare fan-favoritten i bakeblandingsavdelingen, og har en plass som en av de mest solgte pannekakemiksene på Amazon, er det ikke nødvendigvis det beste for din lommebok. Visst, blandingen negler smaken av en klassisk kjernemelk flapjack du vil få på en hole-in-the-wall diner og tilbyr 14 gram protein per porsjon. Men til $6 per pop er det vanskelig å rettferdiggjøre å bruke de ekstra pengene når en boks med generisk blanding (Buy It, $4, amazon.com) vil tilfredsstille den varme kaken som ønsker mindre enn halvparten av prisen per unse, selv om den gjør det t ha en solid dose protein.

Nå kan du få det beste fra begge verdener med denne kopikatten Kodiak pannekake. Laget av Jessica Penner, RD, er denne DIY Kodiak-pannekakeblandingen nesten en eksakt kopi av OG-blandingen, som inneholder det samme havremelet, fullkornsmelet, myseproteinet, kjernemelkpulveret og noen få andre ingredienser som gjør flapjackene luftige og fyllige. din tur.

Og ved å kopiere ingrediensene nesten til en T, var Penner i stand til å lage en proteinpannekake -blanding som kan skryte av de samme ernæringsmessige egenskapene som Kodiaks versjon. En porsjon av copycat -blandingen gir 14 gram protein og 3 gram sukker (akkurat som boksen Kodiak pannekake -blanding), og den inneholder bare ett gram ekstra karbohydrater, fem kalorier til og ett gram gram fiber enn den virkelige avtalen, ifølge Penner.

Når det gjelder å velge et proteinpulver, anbefaler Penner å bruke et myseproteinisolat uten smak (Buy It, $ 27, amazon.com) i proteinpannekake -blandingen din i stedet for myseproteinkonsentrat for å få den høyeste mengden protein per porsjon og sikre at det ikke er noen unødvendige ekstra søtningsmidler, smaker eller fyllstoffer tilsatt blandingen. I tillegg har myseproteinisolat en supermild smak alene, noe som betyr at du enkelt kan inkorporere det i enhver godbit, sier hun. Selv om du kan bruke smaksatt proteinisolater, for eksempel denne sjokoladevarianten (Buy It, $ 25, amazon.com), kan blandingen øke sødmen, så vurder å kutte ned på sukkeret i oppskriften, legger Penner til. Og hvis du er sensitiv for myse eller vil bruke plantebasert proteinpulver (Buy It, $ 27, amazon.com) i stedet, er det mulig å inkludere det i pannekake-blandingen; Du kan imidlertid dumpe de nevnte tilsetningsstoffene i blandingen, så du må kanskje justere hvor mye sukker du bruker. (BTW, denne enkle pannekakeoppskriften er egg-, meieri- og glutenfri.)

Flere gode nyheter: Alt dette proteinet har helsemessige fordeler. Ingen protein til frokost gjør at du føler deg mett raskere og over lengre tid enn når du spiser det til lunsj eller middag, ifølge en studie publisert i International Journal of Obesity. I tillegg er det å spise en frokost med mat med høyt protein og lavt glykemisk beløp (tenk: havregryn og fullkorn) knyttet til høyere energinivåer, og myseprotein øker mettheten mer enn andre typer proteiner, ifølge en studie fra 2011. . Oversettelse: Denne proteinpannekake -blandingen vil sikre at magen ikke skriker etter en matbit og en annen kopp kaffe rett etter frokost.

I stedet for å nøye deg med en proteinfri blanding eller gjentatte ganger avskaffe den ekstra deigen for å kjøpe en fancy i matbutikken annenhver uke, pisk opp en stor mengde Penner's copycat Kodiak pannekake-blanding. Ikke bare vil du spare penger i det lange løp, men du kan også ha pannekaker med protein pakket på forespørsel-og ja, det er helt akseptabelt å spise dem til middag.

Copycat Kodiak Protein Pannekake Mix

Gjør: 1 porsjon (5 til 6 pannekaker)

Forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: 10 minutter

Ingredienser:

For tørrblandingen:

• 1 kopp havregryn
• 1 1/2 kopper fullkornshvetemel
• 1 kopp (75 g) myseproteinisolat (ikke konsentrat)
• 4 1/2 ts kjernemelkpulver, valgfritt
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts salt

Til pannekakene:

• 1/2 kopp melk
• 1 egg
• Smør eller matolje til panne

Veibeskrivelse:

For den tørre blandingen:

1. I en blender eller foodprosessor pulser du havren til du får en grov meltekstur.
2. Visp sammen havremelet med resten av de tørre ingrediensene til det er jevnt blandet.

Til pannekakene:

1. For en porsjon, visp sammen 1 kopp tørr blanding med melk og egg til det bare er kombinert.
2. Varm smør eller olje i en stor panne på middels varme. Hell en skje av røren i den varme pannen. Kok i 2-3 minutter eller til det begynner å dannes små bobler.
3. Vend og stek i 2 minutter på den andre siden.
4. Server med frukt, sjokoladeflis, lønnesirup eller annen pålegg du har lyst på.

Denne oppskriften ble publisert på nytt med tillatelse fra Jessica Penner, R.D., of SmartNutrition.ca.

Anmeldelse for