Hvor fargerikt å spise kan forbedre helsen

Innhold

• Gul og oransje hudmat
• Grønn mat mot anemi
• Hvite bein matvarer
• Rød mat å avgifte
• Lilla matvarer for hjertet
• Brun mat til tarmen

For å forbedre helsen din anbefales det å spise fargerik mat til hvert måltid, fordi de er kilder til vitaminer, mineraler og fibre som garanterer at kroppen fungerer som den skal. Fargene i maten representerer forskjellige næringsstoffer, og hver farge gir fordeler som å forebygge hjerte- og karsykdommer og kreft, i tillegg til å forbedre bein, hud og tarmhelse.

For å ha et fargerikt kosthold, må minst halvparten av retten bestå av grønnsaker og frukt, og frukt må være tilstede i desserter og snacks. Se nedenfor fordelene som hver farge gir kroppen.

Gul og oransje hudmat

Gule og oransje matvarer har denne fargen på grunn av stoffer som kalles karotenoider, som er antioksidanter, og som er rike på vitamin A, C og E. Noen eksempler på disse matvarene er appelsin, gulrot, ananas, mais, gresskar, papaya, mandarin og søtpotet. Disse matvarene har helsemessige fordeler som:

• Forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• Kreftforebygging;
• Visjon beskyttelse;
• Antiallergisk handling;
• Vedlikehold av hud- og hårhelse.

Den oransje maten hjelper også til å opprettholde brunfargen, da de stimulerer produksjonen av melanin, pigment som gir farge til huden. Se hvordan du kan sikre soling av huden selv uten å sole deg.

Grønn mat mot anemi

Grønne matvarer har denne fargen på grunn av klorofyll, og har antioksidanter og avgiftende egenskaper, i tillegg til at de er rike på fiber. Disse matvarene er rike på kalsium, fosfor, magnesium, jern, sink og vitamin A, C, E og K, og deres viktigste representanter er salat, spinat, grønnkål, brokkoli, vannkress, grønn paprika, agurk, koriander, kiwi og avokado. Helsemessige fordeler av disse matvarene er:

• Forebygging og bekjempelse av anemi;
• Forebygging av osteoporose;
• Kreftforebygging;
• Forbedret diabetes kontroll;
• Blodtrykksreduksjon
• Kolesterolreduksjon.

For å øke absorpsjonen av jern i tarmen, bør mat rik på jern spises sammen med en kilde til vitamin C, for eksempel gul mat. Se 3 triks for å berike mat med jern.

Hvite bein matvarer

Hvite matvarer inneholder polyfenoler, kalsium, kalium og magnesium, og deres lyse farge skyldes et stoff som kalles flavin. Denne gruppen inkluderer poteter, løk, hvitløk, sopp, blomkål, purre, yams, kålrot, soursop, bananer og pærer. Disse matvarene bidrar til helse gjennom:

• Beindannelse og vedlikehold;
• Forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• Kreftforebygging;
• God funksjon av musklene, inkludert hjertet;
• Styrking av immunforsvaret.

Selv om hvit mat er lite husket når vi snakker om fargerik mat, bør de alltid være til stede i et sunt måltid.

Rød mat å avgifte

Rød mat er rik på lykopen, antioksidant og ansvarlig for den rødlige fargen, og anthocyanin, som hjelper til med å kontrollere diabetes. Eksempler på rød mat er jordbær, pepper, tomater, epler, bringebær, kirsebær og vannmeloner. Helsefordelene er:

• Forbedret blodsirkulasjon;
• Kreftforebygging;
• Eliminering av giftige stoffer til kroppen;
• Forebygging av tretthet og depresjon;
• Hydrering og blodtrykkskontroll.

Mengden lykopen øker med økende temperatur, og det er derfor tomatsauser er gode kilder til denne antioksidanten. Oppdag andre fordeler med tomater.

Lilla matvarer for hjertet

Lilla matvarer er rike på jern og B-vitaminer, samt antioksidanter og fiber. Hovedmatvarene til denne gruppen er açaí, drue, plomme, bjørnebær, lilla søtpotet, rødløk, rødkål og aubergine. Helsemessige fordeler av disse matvarene er:

• Kolesterolkontroll;
• Forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• Forebygging av for tidlig aldring.

Resveratrol, en antioksidant som finnes i frøene og huden på druene, er også til stede i rødvin. De helsemessige fordelene med vin oppnås når inntaket er regelmessig og i små mengder, omtrent 1 glass per dag. Lær mer om helsemessige fordeler med vin.

Brun mat til tarmen

Brun mat er rik på fiber, godt fett, selen, sink og vitaminer B. Denne gruppen inkluderer bønner, peanøtter, nøtter, nøtter, kanel, havre og hele matvarer, for eksempel brun ris. I kroppen vår har disse matvarene virkningen av:

• Tarmregulering og forebygging av forstoppelse;
• Kontroll av kolesterol og diabetes;
• Forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• Kreftforebygging;
• Styrking av immunforsvaret.

Hele matvarer, som er rike på fiber, er gode for å regulere tarmtransitt. Se 3 hjemmelagde tips for å behandle fastlagte tarm.

Økologisk mat har fordelen av ikke å inneholde plantevernmidler og konserveringsmidler, noe som gjør dem ideelle for konsum med peeling og for barn. Frosne grønnsaker og frukt opprettholder også næringsstoffene og er praktiske alternativer for det daglige livet, så lenge de ikke har konserveringsmidler i sammensetningen, som kan kontrolleres gjennom ingrediensene som er beskrevet på etiketten.

Hvis du ikke liker frukt og grønnsaker, kan du se i videoen nedenfor hva du skal gjøre for å prøve å nyte maten.