Kollagen - Hva er det og hva er det bra for?

Innhold

• Hva er kollagen?
• Hva gjør det i kroppen din?
• Næringsstoffer som øker kollagenproduksjonen
• Ting som skader kollagen
• Naturlige matkilder
• Fordeler med kollagentilskudd
• Sikkerhet og bivirkninger
• Hvordan supplere
• Andre bruksområder
• Bunnlinjen

Kollagen er det mest rikholdige proteinet i kroppen.

Det har viktige roller, inkludert å gi strukturen til huden din og hjelpe blodproppen.

De siste årene har den fått popularitet som et ernæringstilskudd og ingrediens i sjampo og kroppslotion.

Men hva er kollagen? Og hva er det bra for? Denne artikkelen gir deg en grundig oversikt over dette viktige proteinet.

Hva er kollagen?

Kollagen er det mest tallrike proteinet i kroppen din, og står for omtrent en tredjedel av proteinsammensetningen.

Det er en av de viktigste byggesteinene i bein, hud, muskler, sener og leddbånd. Kollagen finnes også i mange andre kroppsdeler, inkludert blodkar, hornhinner og tenner.

Du kan tenke på det som "limet" som holder alle disse tingene sammen. Faktisk kommer ordet fra det greske ordet "kólla", som betyr lim.

Nedenfor er en illustrasjon av kollagens molekylstruktur:

Kollagen er et protein som gir struktur til store deler av kroppen din, inkludert bein, hud, sener og leddbånd.

Hva gjør det i kroppen din?

Det er minst 16 typer kollagen. De fire hovedtypene er type I, II, III og IV (1).

Her er en nærmere titt på de fire hovedtypene kollagen og deres rolle i kroppen din:

• Type I: Denne typen står for 90% av kroppens kollagen og er laget av tettpakede fibre. Det gir struktur til hud, bein, sener, fiberbrusk, bindevev og tenner.
• Type II: Denne typen er laget av mer løst pakket fiber og finnes i elastisk brusk, som demper leddene.
• Type III: Denne typen støtter strukturen i muskler, organer og arterier.
• Type IV: Denne typen hjelper med filtrering og finnes i lag på huden din.

Når du eldes, produserer kroppen mindre og lavere kvalitet av kollagen.

Et av de synlige tegnene på dette er i huden din, som blir mindre fast og smidig. Brusk svekkes også med alderen.

Det er minst 16 typer kollagen. Det finnes i kroppen din, og gir struktur og støtte.

Næringsstoffer som øker kollagenproduksjonen

All kollagen starter som procollagen.

Kroppen din lager procollagen ved å kombinere to aminosyrer: glycin og prolin. Denne prosessen bruker C-vitamin.

Du kan være i stand til å hjelpe kroppen din med å produsere dette viktige proteinet ved å sørge for at du får rikelig med følgende næringsstoffer:

• Vitamin C: Store mengder finnes i sitrusfrukter, paprika og jordbær (2).
• Proline: Store mengder finnes i eggehviter, hvetekim, meieriprodukter, kål, asparges og sopp (3).
• glysin: Store mengder finnes i svinekjøtt, kyllinghud og gelatin, men glycin finnes også i forskjellige proteinholdige matvarer (4).
• Kobber: Store mengder finnes i orgelkjøtt, sesamfrø, kakaopulver, cashewnøtter og linser (5, 6).

I tillegg trenger kroppen din protein av høy kvalitet som inneholder aminosyrene som trengs for å lage nye proteiner. Kjøtt, fjærkre, sjømat, meieri, belgfrukter og tofu er alle gode kilder til aminosyrer.

Fire av næringsstoffene som hjelper til med å produsere kollagen er vitamin C, prolin, glysin og kobber. Å spise protein av høy kvalitet gir kroppen din også aminosyrene den trenger.

Ting som skader kollagen

Kanskje er det enda viktigere å unngå følgende kollagen-ødeleggende atferd:

• Sukker og raffinerte karbohydrater: Sukker forstyrrer kollagens evne til å reparere seg selv. Minimer forbruket av tilsatt sukker og raffinerte karbohydrater (7).
• For mye solskinn: Ultraviolett stråling kan redusere kollagenproduksjonen. Unngå overdreven soleksponering (8).
• røyking: Røyking reduserer kollagenproduksjonen. Dette kan svekke sårheling og føre til rynker (9).

Noen autoimmune lidelser, som lupus, kan også skade kollagen.

Du kan hjelpe kroppen din med å bevare og beskytte kollagen ved å unngå atferd som skader den. Disse inkluderer å spise store mengder sukker, røyke og bli solbrent.

Naturlige matkilder

Kollagen finnes i bindevevet i animalsk mat. For eksempel finnes det i store mengder kylling og svinekjøtt.

En spesielt rik kilde er beinbuljong, som lages ved å koke ned knoklene til kylling og andre dyr.

Gelatin er i utgangspunktet kokt kollagen, så det er veldig høyt i aminosyrene som trengs for å produsere det.

Men det er debatt om inntak av kollagenrik mat faktisk øker nivåene i kroppen din.

Når du spiser protein, blir det delt opp i aminosyrer og deretter satt sammen igjen, så kollagenet du spiser ikke ville oversettes direkte til høyere nivåer i kroppen din.

Dyreprodukter som beinbuljong, gelatin, kyllinghud og svinekjøtthud er veldig høye i kollagen.

Fordeler med kollagentilskudd

To typer tilskudd blir stadig mer populært: hydrolysert kollagen (kollagenhydrolysat) og gelatin. Gelatin opprettes når kollagen tilberedes.

Disse har allerede brutt det store proteinet ned i mindre peptider, som lettere tas opp i kroppen.

Det er ikke mange studier på kollagentilskudd, men de som finnes viser løfter om fordeler innen følgende områder:

• Muskelmasse: En studie fra 2019 hos fritidsaktive menn viste at en kombinasjon av kollagenpeptidtilskudd og styrketrening økte muskelmasse og styrke mer enn en placebo (10).
• leddgikt: En dyrestudie i 2017 så på effektene av å gi kollagentilskudd til mus med posttraumatisk artrose (PTOA). Resultatene indikerte at tilskudd kan spille en beskyttende rolle i sykdommens utvikling og progresjon (11).
• Hudelastisitet: Kvinner som tok et supplement, viste forbedringer i hudens utseende og elastisitet i en studie fra 2019. Kollagen brukes også i aktuelle behandlinger for å forbedre hudens utseende ved å minimere linjer og rynker (12, 13).

Noen utøvere av alternativ medisin forfekter også å bruke kollagentilskudd for å behandle lekk tarmsyndrom.

I følge studier kan supplementskollagen bidra til å forbedre hudens tekstur og muskelmasse og redusere slitasjegikt.

Sikkerhet og bivirkninger

Så langt er det begrenset pålitelig informasjon tilgjengelig om sikkerhet og effekt av kollagentilskudd.

De potensielle bivirkningene av gelatintilskudd inkluderer en langvarig ubehagelig smak og følelser av tyngde og halsbrann.

Hvis du er allergisk mot kilden til tilskuddet, kan du også få en allergisk reaksjon.

Det er ingen vesentlige rapporter om bivirkninger. Imidlertid kan du få en allergisk reaksjon hvis du er allergisk mot tilskuddskilden.

Hvordan supplere

Kollagenpeptid kommer i et pulver som enkelt kan integreres i matvarer.

Peptidformen geler ikke, så du kan blande den i smoothies, supper eller bakevarer uten å påvirke tekstur.

Du kan bruke gelatin til å lage hjemmelaget jello eller gummier. Sjekk ut noen oppskrifter her.

Når du vurderer kosttilskudd, bør du se etter en kilde av høy kvalitet. Marine kollagen, som er laget av fiskehud, er også tilgjengelig.

Du kan finne tilskudd i pille- eller pulverform. Pulveret kan enkelt tilsettes til maten.

Andre bruksområder

Kollagen har mange bruksområder, fra mat til medisiner til produksjon.

I tusenvis av år ble kollagen brukt til å lage lim. I dag brukes det fremdeles til å lage strenger for musikkinstrumenter.

I mat varmes kollagen opp for å lage gelatin og brukes til å lage foringsrør til pølser. I det medisinske feltet brukes det som et fyllstoff i plastisk kirurgi og som bandasje for alvorlige forbrenninger.

Collagen har mange bruksområder, blant annet som bandasje på brannsår og til å lage strenger til musikkinstrumenter.

Bunnlinjen

Kollagen er et viktig protein som gir struktur for mange deler av kroppen.

Interessant kan maten og næringsstoffene du spiser hjelpe kroppen din med å lage dette proteinet.

Alternativt kan kollagentilskudd også være fordelaktig. Noen foreløpige studier viser at det kan forbedre hudkvaliteten, muskelfunksjonen og redusere smertene forbundet med slitasjegikt.