Kan du overdosere vitaminer?

Innhold

• Fettløselige vs. vannløselige vitaminer
• Vannløselige vitaminer
• Fettløselige vitaminer
• Potensiell risiko for å ta for mange vitaminer
• Bivirkninger av overforbrukende vannløselige vitaminer
• Bivirkninger relatert til overforbrukende fettløselige vitaminer
• Kan ta for mange vitaminer være dødelig?
• Hvordan du trygt kan ta vitaminer
• Bunnlinjen

Å innta vitaminer er en del av den daglige rutinen for millioner av mennesker over hele verden.

Selv om instruksjoner for sikker dosering er listet på de fleste supplementflasker, er det vanlig å ta mer enn det som anbefales.

Forbrukerne blir bombardert med helseinformasjon som forteller dem at å ta høye doser av visse vitaminer kan være til nytte for helsen deres på mange måter. Å ta for mye av noen næringsstoffer kan imidlertid være farlig.

Denne artikkelen gjennomgår sikkerheten ved å ta vitaminer, samt bivirkningene og potensielle risikoer forbundet med å konsumere høye doser.

Fettløselige vs. vannløselige vitaminer

De 13 kjente vitaminene er delt inn i to kategorier - fettløselig og vannløselig (1).

Vannløselige vitaminer

Vannløselige vitaminer skilles lett ut fra kroppen og lagres ikke lett i vev. Det er mer vannløselige vitaminer enn det er fettløselige vitaminer (2).

Vannløselige vitaminer inkluderer vitamin C pluss åtte B-vitaminer:

• Vitamin B1 (tiamin)
• Vitamin B2 (riboflavin)
• Vitamin B3 (niacin)
• Vitamin B5 (pantotensyre)
• Vitamin B6 (pyridoksin)
• Vitamin B7 (biotin)
• Vitamin B9 (folat)
• Vitamin B12 (kobalamin)

Fordi vannløselige vitaminer ikke lagres, men snarere skilles ut gjennom urin, er det mindre sannsynlig at de forårsaker problemer, selv når de tas i høye doser.

Å ta megadoser av noen vannløselige vitaminer kan imidlertid føre til potensielt farlige bivirkninger.

For eksempel kan det å ta veldig høye doser vitamin B6 føre til potensielt irreversible nerveskader over tid, mens du tar store mengder niacin - typisk i overkant av 2 gram per dag - kan forårsake leverskader (3, 4).

Fettløselige vitaminer

I motsetning til vannløselige vitaminer, løses ikke fettløselige vitaminer opp i vann og lagres lett i kroppens vev (2).

Det er fire fettløselige vitaminer:

• Vitamin A
• Vitamin d
• E-vitamin
• Vitamin K

Gitt at fettløselige vitaminer kan samle seg i kroppen, er det mer sannsynlig at disse næringsstoffene fører til toksisitet enn vannløselige vitaminer.

Selv om det er sjeldent, kan du ta for mye A-, D- eller E-vitamin føre til potensielt skadelige bivirkninger (5).

Å ta høye doser ikke-syntetisk vitamin K ser ut til å være relativt ufarlig, og det er grunnen til at det ikke er satt et øvre inntaksnivå (UL) for dette næringsstoffet (6).

Øvre inntaksnivåer er satt til å indikere den maksimale dosen av et næringsstoff som neppe vil forårsake skade for nesten alle mennesker i en generell befolkning (7, 8).

Vannløselige vitaminer skilles lett ut fra kroppen, mens fettløselige vitaminer kan lagres i vev. Fettløselige vitaminer er mer sannsynlig å forårsake giftighet, selv om vannoppløselige vitaminer også kan gjøre det.

Potensiell risiko for å ta for mange vitaminer

Når de konsumeres naturlig gjennom matvarer, er det usannsynlig at disse næringsstoffene vil forårsake skade, selv når de konsumeres i store mengder.

Likevel, når det tas i konsentrerte doser i tilskuddsform, er det lett å ta for mye, og å gjøre det kan føre til negative helseutfall.

Bivirkninger av overforbrukende vannløselige vitaminer

Når det tas i overkant, kan noen vannløselige vitaminer forårsake uheldige effekter, hvorav noen kan være farlige.

På samme måte som vitamin K har visse vannoppløselige vitaminer ingen observerbar toksisitet og dermed ingen angitt UL.

Disse vitaminene inkluderer vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B5 (pantotensyre), vitamin B7 (biotin) og vitamin B12 (kobalamin) (9, 10, 11, 12, 13).

Det er viktig å merke seg at selv om disse vitaminene ikke har noen observerbar toksisitet, kan noen av dem samhandle med medisiner og forstyrre resultatene av blodprøving. Derfor bør det utvises forsiktighet med alle kosttilskudd.

Følgende vannløselige vitaminer har satt UL-er, da de kan forårsake uheldige bivirkninger når de tas i høye doser:

• Vitamin C. Selv om C-vitamin har relativt lav toksisitet, kan høye doser av det forårsake forstyrrelser i mage-tarmkanalen, inkludert diaré, kramper, kvalme og oppkast. Migrene kan oppstå i doser på 6 gram per dag (14, 15).
• Vitamin B3 (niacin). Når det tas i form av nikotinsyre, kan niacin føre til høyt blodtrykk, magesmerter, nedsatt syn og leverskade når det konsumeres i høye doser på 1-3 gram per dag (16).
• Vitamin B6 (pyridoksin). Langvarig overforbruk av B6 kan forårsake alvorlige nevrologiske symptomer, hudlesjoner, følsomhet for lys, kvalme og halsbrann, mens noen av disse symptomene oppstår ved inntak på 1–6 gram per dag (17).
• Vitamin B9 (folat). Å ta for mye folat eller folsyre i tilskuddsform kan påvirke mental funksjon, påvirke immunforsvaret negativt og maskere en potensiell alvorlig vitamin B12-mangel (18).

Merk at dette er bivirkninger som sunne mennesker kan oppleve når de tar store doser av disse vitaminene. Personer med helsemessige forhold kan oppleve enda alvorligere reaksjoner på å ta for mye av et vitamin.

Selv om det for eksempel lite sannsynlig er at C-vitamin vil forårsake toksisitet hos friske mennesker, kan det føre til vevsskader og dødelige hjertefeil hos personer med hemokromatose, en jernlagringsforstyrrelse (19).

Bivirkninger relatert til overforbrukende fettløselige vitaminer

Fordi fettløselige vitaminer kan samle seg i kroppens vev, kan de forårsake mye mer skade når de tas i høye doser, spesielt over lengre perioder.

Bortsett fra K-vitamin, som har et lavt potensial for toksisitet, har de resterende tre fettløselige vitaminene et sett UL på grunn av potensialet deres for å forårsake skade i høye doser.

Her er noen bivirkninger relatert til overforbruk av fettløselige vitaminer:

• A-vitamin Selv om vitamin A-toksisitet, eller hypervitaminosis A, kan oppstå fra å spise vitamin A-rik mat, er det mest forbundet med kosttilskudd. Symptomer inkluderer kvalme, økt intrakranielt trykk, koma og til og med død (20).
• Vitamin d. Toksisitet ved å ta høye doser vitamin D-tilskudd kan føre til farlige symptomer, inkludert vekttap, matlyst og uregelmessig hjerterytme. Det kan også heve kalsiumnivået i blodet, noe som kan føre til organskader (21).
• E-vitamin Tilskudd av høy dose E-vitamin kan forstyrre blodpropp, forårsake blødninger og føre til hemoragisk hjerneslag (22).

Selv om K-vitamin har et lavt potensial for toksisitet, kan det samhandle med visse medisiner, som warfarin og antibiotika (6).

Både vann- og fettløselige vitaminer kan gi bivirkninger når de tas i høye doser, med noen som gir alvorligere symptomer enn andre.

Kan ta for mange vitaminer være dødelig?

Selv om det er ekstremt sjeldent å dø av en overdosering av vitamin, er det rapportert om dødsfall relatert til vitamintoksisitet.

For eksempel kan hypervitaminose A være forårsaket av å ta en stor dose på over 200 mg A-vitamin, eller ved kronisk bruk av mer enn 10 ganger det anbefalte daglige inntaket (23).

A-vitamin toksisitet kan føre til alvorlige komplikasjoner, for eksempel økt spinalvæsketrykk, koma og potensielt dødelig organskade (23).

I tillegg kan det å ta megadoser D-vitamin - mer enn 50 000 IE daglig - over lange perioder føre til høye nivåer av kalsium (hyperkalsemi), noe som kan føre til død (24).

Overdosering på andre vitaminer kan på samme måte gi potensielle dødelige bivirkninger, for eksempel leverskader.

En saksrapport fant at å ta veldig høye doser på over 5 gram niacin med utvidet frigivelse kan føre til metabolsk acidose, en opphopning av syre i kroppsvæsker, samt akutt leversvikt - som begge kan være dødelig (25).

Husk at disse potensielt dødelige bivirkningene er forbundet med å ta usedvanlig høye doser vitaminer. Likevel bør det alltid utvises forsiktighet når du spiser kosttilskudd.

I sjeldne tilfeller kan ekstremt høye doser av visse vitaminer føre til dødelige komplikasjoner.

Hvordan du trygt kan ta vitaminer

Den beste måten å få i seg næringsstoffene du trenger er ved å innta et godt avrundet kosthold. Imidlertid er det mange som trenger å supplere vitaminer av forskjellige årsaker.

Alder, genetiske lidelser, medisinske tilstander og kosthold er alle faktorer som kan øke behovet for visse næringsstoffer.

Heldigvis er det vanligvis trygt å ta vitaminer så lenge de blir brukt på en ansvarlig måte.

Følgende diagram skisserer både det anbefalte daglige inntaket (RDI) og tolererbare øvre inntaksnivåer (UL) for fettløselige og vannløselige vitaminer (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22):

På grunn av potensiell toksisitet, anbefales det ikke å konsumere mer enn de tålelige øvre inntaksnivåene som er angitt for næringsstoffene som er oppført ovenfor.

Husk at helsevesenet i visse tilfeller kan anbefale at du tar mer enn UL for visse næringsstoffer for å rette opp en mangel.

For eksempel blir D-vitaminmangel ofte behandlet med høydose vitamin D-injeksjoner eller tilskudd som leverer over 50 000 IE vitamin D, noe som er mye mer enn UL (26).

Selv om de fleste supplementflasker gir anbefalinger om hvor mye av et vitamin som skal tas per dag, kan behovene variere fra person til person.

Hvis du har spørsmål angående vitamindosering, er det best å oppsøke lege.

Noen vitaminer har satt UL-er for å forhindre potensiell giftighet. Det er best å konsultere helsepersonellet hvis du har spørsmål angående riktig dosering av vitaminene.

Bunnlinjen

Selv om vitamintilskudd konsumeres trygt av mange mennesker daglig, er det mulig å ta for høy dose, noe som kan føre til uheldige bivirkninger.

Overdosering av visse vitaminer kan føre til alvorlige komplikasjoner og i sjeldne tilfeller til og med død.

Av disse grunner er det viktig å bruke vitaminer på en ansvarlig måte og konsultere en pålitelig helsepersonell hvis du har spørsmål om riktig dosering.