Kan du spise bananskall?

Innhold

• Fordeler med bananskall
• Potensielle ulemper
• Hvordan spise bananskall
• Bunnlinjen

Mens de fleste er kjent med det søte og fruktige kjøttet av en banan, har få våget å prøve skallet.

Selv om tanken på å spise bananskall kan være vanskelig for noen å mage, er det en vanlig ingrediens i mange retter over hele verden.

Denne artikkelen tar en nærmere titt på om du kan spise bananskall og hvordan de kan påvirke helsen din.

Fordeler med bananskall

Skallet av en banan utgjør omtrent 35% av den modne frukten og blir ofte kastet i stedet for fortært ().

Imidlertid er bruk av skallet en fin måte å redusere matsvinn mens du klemmer inn ekstra vitaminer og mineraler i kostholdet ditt.

Faktisk er bananskall ikke bare spiselig, men også rik på flere viktige næringsstoffer, inkludert kalium, kostfiber, flerumettede fettstoffer og essensielle aminosyrer ().

Spesielt fiber har vist seg å fremme regelmessighet, stabilisere blodsukkernivået og øke hjertehelsen ().

I mellomtiden kan kalium bidra til å regulere blodtrykksnivået, beskytte mot tap av bein og redusere risikoen for nyrestein ().

En testrørstudie fant også at bananskall er rike på antioksidanter, med umodne bananskall som har de høyeste tallene ().

Noen undersøkelser antyder at antioksidanter kan redusere betennelse og beskytte mot kroniske tilstander, for eksempel hjertesykdom, kreft og diabetes ().

Å spise bananskall kan bidra til å redusere matsvinn. Skallene er også en flott kilde til fiber, kalium, antioksidanter og flere andre viktige næringsstoffer.

Potensielle ulemper

Pesticider brukes ofte til å produsere konvensjonelle bananer ().

Selv om dette ikke er særlig bekymringsfullt hvis du bare spiser frukten, kan det være noe å tenke på når du spiser skallet.

Pesticideksponering har vært knyttet til flere helseskadelige effekter og kan øke risikoen for tilstander som autisme, kreft, høyt blodtrykk, diabetes og demens ().

Fortsatt overvåker reguleringsbyråer som United States Department of Agriculture (USDA) og Food and Drug Administration (FDA) nøye plantevernmiddelnivået i matforsyningen for å forhindre disse negative helseeffektene ().

Når det er sagt, vil du om mulig velge organiske bananer og vaske skallet grundig før du spiser det for å minimere eksponering av plantevernmidler.

Mange synes også bananskall er usmakelig på grunn av bitter smak og tøff tekstur.

I dette tilfellet kan valg av modne bananer og tilberedning grundig bidra til å forbedre smak og tekstur, noe som gjør dem litt mer appetittvekkende.

Konvensjonelle bananer produseres ofte ved hjelp av plantevernmidler, noe som kan påvirke helsen negativt. Noen mennesker kan også oppleve at bitter smak og tøff tekstur er usmakelig.

Hvordan spise bananskall

Når du kommer i gang, må du velge veldig modne bananer, da skallene på disse bananene ofte er søtere og tynnere, noe som kan gjøre dem mer tiltalende.

For å tilberede bananen, fjern bare stammen og vask skallet grundig.

Kast den i blenderen og legg den til din favoritt smoothieoppskrift eller snik den inn i ditt neste bananbrød.

Du kan også prøve å bake, koke eller steke skallene, noe som hjelper med å myke opp teksturen, noe som gjør dem lettere å spise.

Kokte bananskall er en flott erstatning for bacon eller svinekjøtt i dine favoritt kjøttfrie oppskrifter.

De kan til og med tilsettes stekt frites, karriretter og smørbrød for å øke rettens næringsverdi.

Bananskall kan blandes, bakes, kokes eller stekes og nytes i en rekke oppskrifter.

Bunnlinjen

Bananskall kan nytes på en rekke unike måter som en del av et balansert kosthold.

De kan ikke bare bidra til å forhindre matsvinn, men også levere en rekke viktige næringsstoffer, inkludert fiber, kalium og antioksidanter.

I tillegg kan bananskrell legge til en interessant vri på oppskrifter som steker, smoothies og smørbrød mens de øker næringsinnholdet.