Butterfly Pea Flower Tea er den fargeskiftende drikken som TikTok-brukere elsker

Innhold

• Hva er Butterfly Pea Tea?
• Hvordan endrer Butterfly Pea Tea farge?
• Butterfly Pea Flower Tea Fordeler
• Slik bruker du Butterfly Pea Flower Tea
• Anmeldelse for

Utseendet er ikke alt, men når det kommer til sommerfuglerte – en magisk, fargeskiftende drink som for tiden er på trend på TikTok – er det vanskelig å ikke bli forelsket ved første blikk. Urtete, som er naturlig lys blå, blir lilla-fiolett-rosa når du tilfører en skvett sitronsaft. Resultatet? En fargerik, ombre drikke som er en fest for øynene dine.

Hvis du har blitt hypnotisert av den virale drikken, er du ikke alene. Så langt har hashtags #butterflypeatea og #butterflypeaflowertea tjent henholdsvis 13 og 6,7 millioner visninger på TikTok, og er fylt med klipp med fargeskiftende limonader, cocktailer og til og med nudler. Hvis du leter etter en morsom, helt naturlig måte å lyse opp matspillet ditt på, kan sommerfuglertete være svaret. Nysgjerrig på det trendy brygget? Lær mer om blomsterte fra sommerfuglerter, pluss hvordan du bruker den hjemme.

Hva er Butterfly Pea Tea?

"Sommerfuglerteblomster er en koffeinfri urtete laget ved å trekke sommerfuglerteblomster i vann," forklarer Jee Choe, te-sommelier og grunnlegger av Å, hvor sivilisert, en te- og matblogg. "De blå blomstene farger og smaker vannet, og skaper en" blå te "" som har en mild, jordaktig blomstersmak som ligner på lys grønn te.

Til tross for den siste økningen til TikTok -berømmelse, har "sommerfuglærteblomster blitt brukt i århundrer i Sørøst -asiatiske land, som Thailand og Vietnam, for å lage varme eller iste urtete," deler Choe. Tradisjonelt brukes hele sommerfuglerteplanten i kinesisk og ayurvedisk medisin, ifølge en artikkel i Journal of Pharmacological Reports, mens dens dypblå blomster brukes til å farge klær og mat. Sommerfuglerteblomst er også en vanlig ingrediens i risbaserte oppskrifter, som nasi kerabu i Malaysia og riskaker i Singapore. I de senere år har blomsten kommet inn i cocktailverdenen – der den brukes til å lage blå gin – før den havnet i TikTok-rampelyset som en trendy te.

Hvordan endrer Butterfly Pea Tea farge?

Sommerfuglerteblomster er rike på antocyaniner, som er antioksidanter og naturlige pigmenter som gir enkelte planter (og produserer, som blåbær, rødkål) en blåaktig lilla-rød farge. Antocyaniner endrer nyanser avhengig av surheten (målt som pH) i miljøet, ifølge en artikkel i tidsskriftet Mat- og ernæringsforskning. Når det er i vann, som vanligvis har en pH like over nøytral, ser antocyaniner blå ut. Hvis du tilsetter en syre til blandingen, reduseres pH, noe som får anthocyaninene til å utvikle en rødlig fargetone og den totale blandingen ser lilla ut. Så når du tilfører syre (dvs. sitron eller limejuice) til sommerfuglertete, forvandles den fra lyseblå til en nydelig lilla, sier Choe. Jo mer syre du tilsetter, jo mer rødlig blir den, og skaper en fiolett-rosa nyanse. Ganske kult, ikke sant? (Relatert: Disse fordelene med Chai Tea er verdt å bytte opp din vanlige kaffebestilling)

Butterfly Pea Flower Tea Fordeler

Butterfly ertete er mer enn bare en drikkbar humørring. Det gir også utallige ernæringsfordeler takket være antocyanininnholdet. Som nevnt tidligere er antocyaniner antioksidanter, som, ICYDK, forhindrer utvikling av kroniske tilstander (dvs. hjertesykdom, kreft, diabetes) ved å fjerne frie radikaler og på sin side beskytte kroppen mot oksidativt stress.

Antocyaninene i butterfly -te kan også bidra til å redusere høyt blodsukker og på sin side redusere risikoen for type 2 -diabetes. Antocyaniner øker produksjonen av insulin, også kjent som hormonet som sender blodsukkeret inn i cellene dine, ifølge en vitenskapelig gjennomgang fra 2018. Dette regulerer blodsukkeret ditt, og forhindrer dermed høye nivåer som kan øke sjansene dine for å utvikle visse sykdommer som diabetes.

Antocyaniner kan også beskytte hjertet ditt. Forskning tyder på at disse kraftige pigmentene kan redusere elastisiteten til arteriene dine, en faktor som kalles arteriell stivhet, ifølge tilføyer den registrerte kostholdsekspert Megan Byrd, R.D., grunnlegger av Kostholdseksperten i Oregon. Her er grunnen til at det betyr noe: Jo stivere arteriene dine er, jo vanskeligere er det for blodet å strømme gjennom dem, økende kraft og igjen forårsake høyt blodtrykk - en stor risikofaktor for hjertesykdom. Anthocyaniner reduserer også betennelse, noe som kan bidra til hjertesykdom over tid, legger Byrd til. (Relatert: Floral Iced Tea -oppskrifter du vil nippe til (og pigge) hele sommeren)

Slik bruker du Butterfly Pea Flower Tea

Klar til å prøve denne vakre blå bryggen? Gå til din lokale tebutikk eller helsekostbutikk for å hente noen tørkede sommerfuglærter. Du kan finne løse bladalternativer - for eksempel WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Kjøp det, $15, amazon.com) - eller teposer - dvs. Khwan's Tea Pure Butterfly Pea Flower Teposer (Kjøp det, $14, amazon.com). Teen er også tilgjengelig i blandinger, for eksempel Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, $15, amazon.com), som inkluderer sommerfuglerteblomster pluss ingredienser som tørkede eplebiter, sitrongress og nyper. Og nei, disse tilførte ingrediensene hemmer ikke fargeskiftende effekter. "Så lenge sommerfuglærteblomster er i en teblanding, vil teen skifte farge," bekrefter Choe.

Ikke en tedrikker? Ikke noe problem. Du kan fortsatt prøve magien med sommerfuglærteblomst-te ved å blande sin pulverform-dvs. Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Kjøp den, $ 19, amazon.com)-i din smoothie-oppskrift. På samme måte vil "fargen avhenge av pH -balansen, så hvis en syre ikke blir introdusert i maten, forblir den blå," forklarer Choe.

På det notatet er det så mange måter å høste fordelene av blå sommerfuglerteblomst te og pulver på. Her er noen ideer for å bruke denne fargeskiftende ingrediensen:

Som en te. For å lage en drink, kombiner to til fire tørkede sommerfuglærteblomster og varmt vann i en 16-unse glassmurkrukke, sier Hilary Pereira, mixolog og grunnlegger av SPLASH Cocktail Mixers. Bratt i fem til 10 minutter, sil ut blomstene, tilsett deretter en skvett eller to sitronsaft for litt fargeskiftende magi. (Du kan også søte den med lønnesirup eller sukker hvis du vil.) Har du lyst på iste? La blandingen avkjøles helt, fjern blomstene og tilsett isbiter.

I cocktailer. I stedet for å drikke vannfugl som er sommerfugl som te, kan du bruke ingrediensen til å lage en cocktail i bar-kvalitet. Pereira foreslår at du legger til 2 gram vodka, 1 unse fersk sitronsaft og enkel sirup (etter smak) i et isfylt vinglass. Rør godt, tilsett det avkjølte sommerfuglertvannet (ved hjelp av metoden ovenfor), og se fargene endres før øynene dine.

I limonade. Hvis limonade er mer din stil, lag en porsjon iste med butterfly, og tilsett deretter saften av en stor sitron og søtningsmidler (hvis du vil). Den ekstra surheten vil skape en fiolett-rosa drikke som er nesten for pen til å drikke-nesten.

Med nudler. Lag en fantastisk mengde glassnudler med fargeendring (alias cellofanudler) ved å koke dem i sommerfuglærteblomstert vann. Tilsett en skvett sitronsaft for å gjøre dem fra blå til fiolett-rosa. Prøv denne oppskriften på cellofan noodle bowl av Kjærlighet og olivenolje.

Med ris. På samme måte bruker denne blå kokosrisen av Lily Morello sommerfuglertete som et naturlig matfargestoff. Hvordan er det for en gramverdig lunsj?

I chia pudding. For en havfrue-inspirert snack, rør 1 til 2 ts sommerfuglertepulver inn i chiapudding. Topp den av med kokosflak, bær og en klatt honning for å blidgjøre ting.

Anmeldelse for