8 fordeler med yam og hvordan man konsumerer

Innhold

• Fordeler med Yam
• Ernæringsinformasjon om Yam
• Yam Oppskrifter
• 1. Glutenfri og laktosefri yamkake
• 2. Escondidinho kylling med Yam
• 3. Yam Danoninho

Yam, også kjent som yam i noen regioner i Brasil, er en knoll rik på karbohydrater med lav glykemisk indeks, og er et flott alternativ for å gi energi under fysisk aktivitet og for å hjelpe med vekttap.

I tillegg, fordi det ikke øker blodsukkernivået, kan det også brukes av personer med diabetes. Imidlertid må det utvises forsiktighet for ikke å overdrive mengden som forbrukes, da overflødig yams også kan legge på seg.

Fordeler med Yam

Fordi den er rik på fiber, protein, vitamin C og B-vitaminer, har yam flere helsemessige fordeler, de viktigste er:

1. Bekjemper forstoppelse, for å være rik på fibre;
2. Hjelp til å gå ned i vektfordi det øker metthetsfølelsen og forsinker utbruddet av sult;
3. Hjelp til kontrollere blodsukkeret, på grunn av sitt høye fiberinnhold;
4. Gi energi og få muskelmassefordi, som søtpoteter, er yams rik på karbohydrater som opprettholder en energiforsyning for trening;
5. Redusere symptomer på overgangsalder og PMS, for å inneholde diosgenin, et stoff som hjelper til med å kontrollere kvinnelige hormoner;
6. Hjelp til kontrollere kolesterol og blodtrykk, fordi den er rik på fibre og på grunn av tilstedeværelsen av fytosterol diosgenin;
7. Forebygge hjerte- og karsykdommer, da det hjelper å kontrollere trykket og senke kolesterolet;
8. Gjør fordøyelsen lettere, reduserer kolikk og hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen, og kan også brukes i form av eliksir. Finn ut hvordan du bruker den her.

Dermed har yams egenskaper som ligner på søtpoteter, og for å dra nytte av fordelene, bør du konsumere denne knollen regelmessig, og foretrekke kokte tilberedninger og unngå stekt yams. Se også hva som er fordelene med søtpoteter.

Ernæringsinformasjon om Yam

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g rå eller kokt yam.

Yams kan spises kokt i skiver, så vel som søtpoteter, eller kan brukes i tilberedninger som kaker, paier og puréer.

Yam Oppskrifter

Følgende er 3 sunne yam oppskrifter som kan brukes til å gå ned i vekt og gi energi til treningen.

1. Glutenfri og laktosefri yamkake

Denne kaken er et godt alternativ å bruke i snacks, og kan også konsumeres av folk som har en intoleranse eller allergi mot gluten. Finn ut hvilke matvarer som inneholder gluten.

Ingredienser:

• 400 g yam, skrelt og kuttet i biter
• 4 egg
• 1/2 kopp olje te
• 1 kopp sukker te
• 2 kopper av rismelte, helst fullkorn
• 1 kol. av bakepulversuppe
• 3 kol. pulverisert sjokoladesuppe

Forberedelsesmodus:

I en blender pisker du yams, egg, olje og sukker godt. I en bolle, legg de resterende ingrediensene og tilsett blandeblandingen gradvis, rør godt ved hjelp av en stor skje. Hell deigen i en smurt panne og stek i en middels ovn i ca 35-40 minutter.

2. Escondidinho kylling med Yam

Dette gjemmestedet kan brukes til lunsj eller middag, i tillegg til å fungere som en utmerket pre-trening.

Ingredienser:

• 750 g yam
• 0,5 kg kjøttdeig
• 1 rødløk
• 3 fedd hvitløk
• 1 tomater
• 2 ss olivenolje
• 2 ss revet parmesanost
• Krydder etter smak (salt og pepper)

Forberedelsesmodus:

Kok yams i vann til det er veldig mykt. Elt deretter for å lage puré, tilsett olivenolje og salt, og bland godt. Krydre og sautér kyllingen, kok og rist. I et glassfat smurt med olje, legg et lag med halvparten av kokt yam. Den kokte kyllingen legges på toppen og dekkes deretter med et annet lag med yam. På toppen, tilsett revet ost og stek ved 200 grader i ca 25 minutter.

3. Yam Danoninho

Dette er et utmerket alternativ til industrialisert yoghurt, et sunnere alternativ for barn, men med mye smak.

Ingredienser:

• 300 g yam bare tilberedt med vann
• 1 jordbæreske
• 1 kopp eplejuice (naturlig eller industrialisert)

Forberedelsesmodus:

Kok yam og kast deretter kokevannet. Kok deretter opp de skivede jordbærene med eplejuicen, da dette vil søte frukten. Etter å ha kokt jordbærene, pisk alt i en blender, og tilsett eventuelt litt vann. Jo mer vann du legger i, jo mer væske får du.

Plasser i små frysebeholdere i kjøleskapet i ca 1 time.

I tillegg til jordbær kan du bruke andre frukter som for eksempel mango, pasjonsfrukt eller røde frukter.

Se også hvordan du tilbereder en yamsuppe for å avgifte.