12 Fascinerende fordeler og bruk av basilikumfrø

Innhold

• 1. God kilde til mineraler
• 2-6. Pakket med fiber
• 7. Smaksfri fortykningsmiddel og stabilisator
• 8. Rik på planteforbindelser
• 9. Morsom og fibrøs drikkingrediens
• 10. Plante kilde for Omega-3 fett
• 11. Flott alternativ til Chia frø
• 12. Lett å bruke
• Soaking the Seeds
• Måter å bruke dem på
• Mulige bivirkninger
• Bunnlinjen

Vi inkluderer produkter vi synes er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper gjennom lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Basilikumfrø er ikke bare for dyrking av basilikumplanter - du kan også spise dem.

De ligner sesamfrø, men er svarte. Den typen du spiser kommer fra søt basilikum, Ocimum basilicum, som er planten cvanmonly brukt til å krydre mat.

Av denne grunn blir frøene vanligvis referert til som søte basilikumfrø. De går også etter mange andre navn, inkludert sabja og tukmaria frø.

Basilikumfrø har en lang historie med bruk i ayurvedisk og kinesisk medisin, men deres helseeffekter er bare testet i noen få studier.

Her er 12 fascinerende fordeler og bruk av basilikumfrø.

1. God kilde til mineraler

Basert på amerikanske produktnæringsetiketter, leverer en spiseskje (13 gram eller 0,5 gram) basilikumfrø 15% av Reference Daily Intake (RDI) for kalsium og 10% av RDI for magnesium og jern.

Kalsium og magnesium er avgjørende for beinhelsen og muskelfunksjonen din, mens jern er viktig for produksjonen av røde blodlegemer (1).

Mange mennesker får ikke nok kalsium og magnesium gjennom kostholdet. Å spise basilikumfrø kan hjelpe deg med å nå dine daglige behov for disse næringsstoffene.

I tillegg kan basilikumfrø være en viktig kilde til jern og kalsium for folk som ikke spiser kjøtt eller meieriprodukter (2).

Bare en spiseskje (0,5 gram eller 13 gram) basilikumfrø er en god kilde til jern, kalsium og magnesium - noe som kan bidra til å fylle viktige mangler i kostholdet ditt.

2-6. Pakket med fiber

Basilikumfrø er rik på fiber, spesielt løselig fiber, inkludert pektin (3, 4).

Her er noen måter fiber i basilikumfrø kan være til fordel for helsen din:

1. Hjelper deg med å oppfylle fiberkvoten din. Bare en spiseskje (13 gram eller 0,5 gram) basilikumfrø gir 7 gram fiber - 25% av RDI. Bare rundt 5% av amerikanerne spiser nok fiber (5, 6).
2. Kan støtte tarmen helse. Testrørstudier antyder at pektin har prebiotiske fordeler, noe som betyr at det kan gi næring og øke gunstige tarmbakterier. Dette kan inkludere betennelsesdempende bakterier som støtter tarms helse (7, 8, 9).
3. Kan hjelpe deg med å føle deg full. Pektin kan forsinke tømming av magen og øke hormonnivået som fremmer en følelse av fylde. Fortsatt er det usikkert om å spise basilikumfrø for å dempe appetitten er en effektiv vekttapstrategi (4, 10).
4. Kan hjelpe blodsukkerkontrollen. Når personer med diabetes type 2 spiste 10 gram (3/4 ss) basilikumfrø i vann etter hvert måltid i en måned, var blodsukkeret etter måltidet 17% lavere enn ved studiestart (11).
5. Kan forbedre kolesterolet. Pektin kan senke kolesterolet i blodet ved å hemme kolesterolopptaket i tarmen. Personer som spiste 30 gram (7 teskjeer) basilikumfrø daglig i en måned, hadde 8% fall i det totale kolesterolet (4, 7).

På grunn av mangel på nyere vitenskapelig forskning på basilikumfrø, er det behov for flere studier for å bekrefte disse helsemessige fordelene.

Basilikumfrø inneholder løselig fiber, noe som kan fremme tarms helse, blodsukkerkontroll, sunne kolesterolnivåer og appetittkontroll. Imidlertid er det behov for mer forskning på disse områdene.

7. Smaksfri fortykningsmiddel og stabilisator

Det fibrøse, pektinrike gummiet fra basilikumfrø kan være en verdifull ingrediens i matindustrien, da den er smakløs og kan hjelpe med å tykne og stabilisere blandinger (12, 13, 14).

For eksempel kan den stabilisere iskrem og redusere veksten av uønskede iskrystaller med 30-40% sammenlignet med standard iskremformuleringer (15).

Basilikumfrø tyggegummi kan også stabilisere salatdressing, pisket krem ​​med lite fett og gelé, samt tjene som fetterstatning i yoghurt og majones (16, 17).

Hjemmekokker kan også bruke disse frøene til å tykne oppskrifter som desserter, supper og sauser.

I matindustrien kan det pektinrike tannkjøttet fra basilikumfrø bidra til å tykne og stabilisere matblandinger som salatdressinger og iskrem. Den kan brukes hjemme også.

8. Rik på planteforbindelser

Basilikumfrø er rik på planteforbindelser, inkludert flavonoider og andre polyfenoler.

Flavonoider er antioksidanter, noe som betyr at de beskytter cellene dine mot skader av frie radikaler. Disse planteforbindelsene har også antiinflammatoriske og kreftfremkallende egenskaper (18, 19, 20).

Flere observasjonsstudier kobler høyere flavonoidinntak til redusert risiko for hjertesykdommer (21, 22).

I en testrørstudie drepte basilikumfrøekstrakt skadelige bakterier og utløste kreftceller (20).

Imidlertid mangler forskning på de potensielle helsemessige fordelene ved basilikumfrø. Disse fordelene er ikke testet hos mennesker, heller ikke med hele frø.

Basilikumfrø er rike på planteforbindelser, inkludert flavonoider, som kan gi antioksidant, antiinflammatoriske, antibakterielle og kreftfremkallende fordeler. Imidlertid er menneskelige studier nødvendig.

9. Morsom og fibrøs drikkingrediens

Basilikumfrø har lenge vært brukt i drinker i India og Sørøst-Asia.

En populær dessert som er kald, drikkevare i India, er falooda, laget med basilikumfrø, rosasmakert sirup og melk. Noen versjoner tilsetter is, nudler eller frukt.

I tillegg selger noen få matprodusenter i USA og Europa nå flaskeholdige drikkevarer laget med basilikumfrø.

Frøene gjør drinkene litt seige og tilfører rikelig med sunn fiber - noe drikkevarer mangler vanligvis.

Basilikumfrø har lenge vært en populær ingrediens i drikkevarer i India og Sørøst-Asia. Nå begynner andre deler av verden - inkludert USA - å selge flasker i basilikumfrø, som er rike på sunne fiber.

10. Plante kilde for Omega-3 fett

Basilikumfrø inneholder gjennomsnittlig 2,5 gram fett per 1 ss (13 gram eller 0,5 ounce) servering. Dette varierer basert på vekstforholdene (17, 23).

Av dette fettet er omtrent halvparten - 1 240 mg per spiseskje - alfa-linolensyre (ALA), et omega-3 fett.

Det er ingen RDI for ALA, men henholdsvis 1100 mg eller 1600 mg per dag for kvinner og menn anses som et tilstrekkelig inntak av denne essensielle fettsyren (2, 24).

Derfor kan bare en spiseskje basilikumfrø dekke det meste - eller til og med alt - ditt daglige behov for ALA.

Kroppen din bruker primært ALA for å produsere energi. Det kan også ha betennelsesdempende fordeler og redusere risikoen for visse tilstander, inkludert hjertesykdommer og diabetes type 2 (24, 25, 26, 27).

Bare en spiseskje (13 gram eller 0,5 gram) basilikumfrø kan gi det meste eller hele ditt daglige behov for ALA omega-3 fett.

11. Flott alternativ til Chia frø

Basilikumfrø er litt større enn chiafrø, men har en lignende ernæringsprofil.

Slik sammenligner en spiseskje (13 gram eller 0,5 gram) av frøene (28):

De mest kjente ernæringsmessige forskjellene er at chiafrø inneholder mer enn det dobbelte av omega-3-fettet, men litt mindre fiber sammenlignet med basilikumfrø.

Chiafrø og basilikumfrø hovner opp og danner en gel når de er gjennomvåt. Basilikumfrø hovner imidlertid opp raskere og til en større størrelse enn chiafrø.

Begge frøene har en blid smak, så de kan brukes i mange av de samme oppskriftene som smoothies og bakevarer.

Chiafrø kan også spises tørt - for eksempel strøet på en salat - mens basilikumfrø vanligvis ikke spises tørt, da de er vanskelige å tygge.

Basilikumfrø og chiafrø danner begge en gel når de er gjennomvåt og er ernæringsmessige. Imidlertid inneholder chiafrø dobbelt så mye omega-3 fett, men litt mindre fiber enn basilikumfrø.

12. Lett å bruke

Du kan kjøpe basilikumfrø i asiatiske matbutikker og på nettet - søk etter spiselige basilikumfrø. Frø pakket for planting koster vanligvis mer per gram og kan ha blitt behandlet med plantevernmidler.

For å spise basilikumfrø begynner du generelt med å suge dem.

Soaking the Seeds

For å suge basilikumfrø, tilsett 8 gram (237 ml eller 1 kopp) vann per 1 ss (13 gram eller 0,5 gram) basilikumfrø.

Bruk om nødvendig mer vann, da frøene bare tar opp så mye som nødvendig. Å bruke for lite vann kan føre til at frøene klumper seg når de hydrerer.

La frøene trekke i omtrent 15 minutter. Når frøene hovner opp, tredobles de omtrent i størrelse. I tillegg blir den gellignende ytre delen grå.

Sentrum av et gjennomvåt basilikumfrø forblir svart. Denne delen har en lett knase når du tygger den - ligner tapioka.

Sil de gjennomvåt basilikumfrøene og legg dem til oppskriften din. Hvis en oppskrift inneholder mye væske, for eksempel suppe, er forhåndsbløtlegging unødvendig.

Måter å bruke dem på

Du kan finne oppskrifter på nettet som inkluderer basilikumfrø. Deres blide smak smelter lett sammen i rettene.

Du kan for eksempel bruke basilikumfrø i:

• smoothies
• milkshake
• limonade og andre drikker
• supper
• salatdressinger
• yoghurt
• pudding
• varm frokostblanding som havregryn
• fullkornspannekaker
• fullkorns pastaretter
• brød og muffins

Når du bruker basilikumfrø i bakevarer, kan du male dem og bruke dem til å erstatte en del av melet i stedet for å tilsette dem gjennomvåt.

Alternativt kan du bruke gjennomvåt basilikumfrø til å erstatte egg i bakevarer. Bruk 1 ss (13 gram eller 0,5 gram) basilikumfrø gjennomvåt i 3 ss (1,5 gram eller 45 ml) vann for å erstatte 1 egg.

Du kan kjøpe spiselige basilikumfrø i asiatiske matbutikker og online. Bløtlegg frøene i vann før bruk eller slip dem. Prøv dem i bakevarer, varmt korn, drikke eller smoothies.

Mulige bivirkninger

Det høye fiberinnholdet i basilikumfrø kan forårsake bivirkninger i fordøyelsen som oppblåsthet. Det er generelt best å øke fiberinntaket gradvis for å gi tarmen din tid til å justere (6).

I tillegg hevder en basilikumfrøleverandør at frøene gir 185% av RDI for K-vitamin per spiseskje (0,5 gram eller 13 gram).

K-vitamin hjelper blodpropp. Derfor kan det å spise basilikumfrø forstyrre warfarin og lignende blodfortynnende medikamentelle behandlinger (29, 30).

Øk inntaket av basilikumfrø sakte for å gi tarmen tid til å tilpasse seg fiberen. Merk at det høye vitamin K-innholdet i frøene kan forstyrre blodfortynnende medisiner som warfarin.

Bunnlinjen

Basilikumfrø er rik på fiber, en god kilde til mineraler, rik på plantebasert omega-3-fett og rikelig med fordelaktige planteforbindelser.

Du kan spise dem etter å ha lagt dem i væske. Drikke av basilikumfrø har lenge vært populært i India og Sørøst-Asia og fanger nå også i USA.

Hvis du liker å prøve nye sunne mattrender, kan du sjekke asiatiske matbutikker eller online for spiselige basilikumfrø.