Olivenolje: hva det er, hovedfordelene og hvordan du bruker det

Innhold

• Hovedfordelene
• Hvordan å bruke

Olivenolje er laget av oliven og er en av hovedkomponentene i middelhavsdiet, siden den er rik på enumettet fett, vitamin E og antioksidanter, og når den konsumeres i små mengder om dagen, garanterer det flere helsemessige fordeler. Denne oljen brukes vanligvis til å krydre salater og til å fullføre retter.

I henhold til måten den er oppnådd på, kan olivenolje ha forskjellige surhetsgrader, den sunneste er olivenolje som har en surhet på opptil 0,8%, kjent som ekstra jomfruolivenolje. Denne typen olje oppnås bare fra den kalde pressen av oliven, uten å gå gjennom noen annen tilleggsprosess, og den inneholder derfor en større mengde godt fett og næringsegenskaper, med flere helsemessige fordeler. Lær mer om hvilke typer olivenolje.

Hovedfordelene

Det daglige inntaket av olivenolje kan gi flere helsemessige fordeler på grunn av det faktum at det er rik på vitamin E, oljesyre, fenolforbindelser og enumettede fettstoffer, i tillegg til å ha et stoff kjent som oleocantal, som garanterer betennelsesdempende og antioksidanter i oliven olje.

Dermed er noen av de viktigste helsemessige fordelene med olivenolje:

• Hjelper med å kontrollere kolesterolnivået ved å redusere mengden sirkulerende LDL, også kjent som dårlig kolesterol;
• Forhindrer utvikling av hjertesykdom, fordi det hjelper til med å kontrollere kolesterolnivået og dermed forhindre tilstopping av arteriene på grunn av tilstedeværelsen av fettplakk;
• Beskytter hjertet mot frie radikaler, siden den har antioksidantegenskaper;
• Hjelper med å redusere betennelse i kroppen, på grunn av tilstedeværelsen av vitamin E og antiinflammatoriske stoffer i sammensetningen;
• Forhindrer for tidlig aldring, fordi den bekjemper frie radikaler som kan være relatert til aldring av celler;
• Reduserer risikoen for kreft og kroniske inflammatoriske sykdommer, ettersom den er rik på betennelsesdempende stoffer.

Ekstra jomfruolivenolje er den typen olivenolje som har størst mengde helsemessige fordeler, siden dens egenskaper og næringsstoffer opprettholdes under prosessen med å skaffe den. Jomfruolivenolje har imidlertid også den samme mengden vitaminer og mineraler, til tross for at de gjennomgår to kaldpresseprosesser, og har derfor også flere helsemessige fordeler og mindre syre. Oppdag andre helsemessige fordeler av olivenolje.

Det er viktig å huske på at for å ha fordelene med olivenolje, er det viktig at personen har et sunt og balansert kosthold og foretrekker bruk av olivenolje som salatdressing eller etterbehandling, fordi, avhengig av type olje, når den blir oppvarmet, kan den miste egenskapene og følgelig ikke ha så mange helsemessige fordeler.

Hvordan å bruke

Olivenolje er en type fett som bør konsumeres, helst hver dag, og det anbefales at den daglige mengden er ca 15 ml, noe som tilsvarer en spiseskje.

Denne oljen bør konsumeres, helst rå som en salatdressing, for å fullføre oppvasken eller som erstatning for for eksempel smør eller margarin ved tilberedning av brød. I tillegg kan olivenolje også blandes med noen aromatiske urter som timian eller hvitløk, for eksempel for å øke egenskapene og gi smak til maten.

Denne oljen skal ikke brukes til matlaging, da overoppheting kan endre dens egenskaper og redusere mengden antioksidanter og kvaliteten på enumettet fett. For matlaging bør sunnere oljer med en større mengde mettet fett, slik som kokosnøttolje, foretrekkes.

Finn ut i videoen nedenfor hvilken som er den beste matoljen: