Spør etter en venn: Kan jeg spise mugne mat?

Innhold

• Anmeldelse for

Alle har vært der: Det eneste som fikk deg gjennom de siste par milene av det lange løpet var løftet om en perfekt, tilfredsstillende kalkunsmørbrød når du kom hjem. (Kan vi anbefale denne fantastiske kalkun-dijon-toastien? Den er under 300 kalorier.) Men når du endelig lager den, drar du bare brødposen ut for å se en stor flekk med mugg på en av de få skivene som er igjen. Og hvis du er som oss, før du gir deg en annen, mindre tilfredsstillende matbit, lurer du på: Kan jeg bare ... rive den delen av?

Når det gjelder brød, er svaret nei. "Matvarer med høyt fuktighetsinnhold kan være forurenset under overflaten, hvor du ikke nødvendigvis kan se. Muggne matvarer kan også ha skadelige bakterier som vokser sammen med mugg," sier Alexandra Miller, R.D., en diett for bedriften på Medifast. I tillegg til brød, sier Miller, anbefaler US Department of Agriculture (USDA) å kaste kjøtt, pasta, gryteretter, yoghurt eller rømme, myk ost, myk frukt og grønnsaker (som fersken), peanøttsmør og syltetøy. (Psst ... Du kan få noen av de sunne matvarene til å vare lenger med disse tipsene.)

Når det er sagt, trenger ikke alle matvarer å kastes bare fordi mugg har tatt bolig på et enkelt hjørne. "Mugg kan vanligvis ikke trenge dypt ned i tette matvarer og matvarer med lavt fuktighetsinnhold," sier Miller. Du kan kutte mugg av harde oster (bare fjern minst en tomme rundt og under formflekken, og ikke skjær i formen med kniven du bruker for å unngå krysskontaminering), oster laget med mugg (bleu ost eller Gorgonzola), fast frukt og grønnsaker (som kål eller gulrøtter), og hard salami eller tørrspekemat. (Ta en titt på disse tre andre overraskende stedene som mugg skjuler seg i hjemmet ditt.)

En ting du ikke bør gjøre, enten du planlegger å spise den soppdrevne maten eller ikke, er å prøve å snuse. ("Lukter dette ille for deg?") "Å snuse mugne gjenstander kan forårsake luftveisproblemer," sier Miller. Og så mye som det kan gjøre vondt å kaste ut drømmene dine om en kalkunsandwich etter kjøring, er det siste du vil gjøre å havne på legevakten fordi du snuste for mye mugne multikorn.

Anmeldelse for