Spør diettlegen: Overvurdert helsekost

Innhold

• Anmeldelse for

Å spise sunt er et mål mange mennesker setter, og det er absolutt et flott mål. "Sunn" er imidlertid et overraskende relativt begrep, og mange av matvarene som antas å være bra for deg er faktisk ikke så næringsrike som du kanskje tror. Her er tre som ikke fortjener etiketten "helsekost" i boken min.

Smaksatt, søtet melkealternativer

Melk som ikke er meieriprodukter vokser i popularitet, og blir ofte sett på som et sunnere alternativ til god oljesaft, men ved nærmere undersøkelser er det vanskelig å tyde hva som gjør dem sunnere for en gjennomsnittlig person. Hvis du har en myse- eller kaseinallergi, er melkealternativer et must-have, og hvis du er laktoseintolerant, kan de være nyttige. Utenom disse situasjonene (som er sjeldnere enn de fleste tror), er kumelk bedre for deg enn noen mandel, soya, kokos eller annen melk uten melk.

Med unntak av soyamelk, er denne klassen av drikker alvorlig mangelfull i proteinavdelingen, et sted hvor melk utmerker seg. Så er det faktum at tilsetningsstoffer er nødvendig for å forbedre smaken, teksturen og appellen til disse melkealternativene-og dessverre er sukker en av disse hovedingrediensene i tillegg til fibre, bindemidler og tilsatte vitaminer og mineraler. Nivåene av tilsetningsstoffer som trengs for å etterligne smaken, smaken og ernæringsprofilen til melk varierer fra alternativ til alternativ, men hvis du ikke har problemer med laktose eller meieriproteiner, er det sannsynligvis bedre å nå ekte melk.

Eggehviter

Fortsatt rir på bølgen av tiår gammel vitenskap, ble eggehviter veldig populære under mani med lavt fett og lavt kolesterol, siden de er blottet for begge disse og bare inneholder protein. Nå har imidlertid fordelene med å sterkt begrense fett på grunn av det høye kaloriinnholdet per gram som en metode for å øke vekttapet blitt debunkert gang på gang. Vi vet også at mengden kolesterol du spise, har ikke så stor innvirkning på din blod kolesterolnivået som vi en gang trodde.

Å anse en mat "sunn" betyr vanligvis at den på en eller annen måte er bedre enn en sammenlignende mat. Den komparative maten her er selvfølgelig hele egg. Å si at eggehviter er sunnere enn hele egg, virker ikke som en gyldig uttalelse når du tenker på at hele egg inneholder mer protein, vitamin A, vitamin D, vitamin E, kolin og til og med omega-3 fett (hvis du kjøper slike egg). Med alle de næringsstoffene pakket inn i eggeplommen, hvorfor skulle du kaste den?

Helkorn

Helsepresset bak å spise mer fullkorn bør tones ned et par hakk. Med alt det "gode" du hører om hele korn, skulle du tro at kli og kimen til disse matvarene går inn i arterieveggene dine og suger ut oksidert kolesterol og plakk. Problemet med det sunne presset bak hele korn er at det er relativt til hva du ville ha spist i stedet.

Hvis du spiser puffet riskorn, potetgull og Twinkies, så hadde du det bedre hvis du ikke spiste maten og spiste fullkornsmat i stedet. Men du vil sannsynligvis ha det enda bedre hvis du droppet potetgullet og fullkornene, og valgte grønne grønnsaker eller et stykke protein i håndflaten. Se, hvis du ønsker å gå ned i vekt, kan tilsetning av fullkorn til kostholdet ditt ikke engang hjelpe hvis du allerede kutter kalorier. En 24-ukers vekttapsstudie som setter en vekttapdiett med fullkorn og trening opp mot en vekttapdiett pluss trening (men ikke tilsatt fullkorn) fant ingen forskjell i mengden vekt tapt av hver gruppe på slutten av studiet.

Forskning viser at hvis du trenger å gå ned i vekt og flørte metabolsk med insulinresistens, vil kroppen din reagere bedre på å spise mindre karbohydrater generelt. Det er bedre å spise hele korn fremfor raffinerte korn, ingen argumenter her, men det kan bare være bedre å la kornene være i fred.

Det kan være vanskelig å skille sprøytenarkomanen og summen fra det som faktisk betyr noe for din helse og kondisjon, men forhåpentligvis har disse eksemplene vist deg at bare fordi noe kan klassifiseres som "sunt" ikke betyr at du må eller bør spise det .

Anmeldelse for