Topp 8 helsemessige fordeler med artisjokker og artisjokkekstrakt

Innhold

• 1. Lastet med næring
• 2. Kan senke ‘dårlig’ LDL-kolesterol og øke ‘godt’ HDL-kolesterol
• 3. Kan hjelpe med å regulere blodtrykket
• 4. Kan forbedre leverhelsen
• 5. Kan forbedre fordøyelseshelsen
• 6. Kan lette symptomer på irritabelt tarmsyndrom
• 7. Kan hjelpe med å senke blodsukkeret
• 8. Kan ha kreftpåvirkning
• Hvordan legge dem til kostholdet ditt
• Tilleggs sikkerhet og dosering
• Bunnlinjen

Selv om de ofte regnes som en grønnsak, er artisjokker (Cynara cardunculus var. scolymus) er en type tistel.

Denne planten har sin opprinnelse i Middelhavet og har blitt brukt i århundrer for sine potensielle medisinske egenskaper.

Det påståtte helsemessige fordeler inkluderer lavere blodsukkernivå og forbedret fordøyelse, hjertehelse og leverhelse.

Artisjokkekstrakt, som inneholder høye konsentrasjoner av forbindelser som finnes i planten, blir også stadig mer populært som et supplement.

Her er de topp 8 helsemessige fordelene med artisjokker og artisjokkekstrakt.

1. Lastet med næring

Artisjokker er spekket med kraftige næringsstoffer. En middels artisjokk (128 gram rå, 120 gram kokt) inneholder (1):

	Rå	Kokt (kokt)
karbohydrater	13,5 gram	14,3 gram
Fiber	6,9 gram	6,8 gram
Protein	4,2 gram	3,5 gram
fett	0,2 gram	0,4 gram
Vitamin C	25% av RDI	15% av RDI
Vitamin K	24% av RDI	22% av RDI
tiamin	6% av RDI	5% av RDI
riboflavin	5% av RDI	6% av RDI
niacin	7% av RDI	7% av RDI
Vitamin B6	11% av RDI	5% av RDI
folat	22% av RDI	27% av RDI
Jern	9% av RDI	4% av RDI
magnesium	19% av RDI	13% av RDI
fosfor	12% av RDI	9% av RDI
kalium	14% av RDI	10% av RDI
Kalsium	6% av RDI	3% av RDI
Sink	6% av RDI	3% av RDI

Artisjokker er lite i fett mens de er rike på fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Spesielt høyt i folat og vitamin C og K, tilfører de også viktige mineraler, som magnesium, fosfor, kalium og jern.

En middels artisjokk inneholder nesten 7 gram fiber, som er hele 23–28% av referanseinntaket (RDI).

Disse deilige tistlene kommer med bare 60 kalorier per medium artisjokk og rundt 4 gram protein - over gjennomsnittet for en plantebasert mat.

For å toppe det, rokker artisjokker blant de mest antioksidantrike av alle grønnsaker (2, 3).

Sammendrag Artisjokker er lite i fett, rik på fiber, og belastet med vitaminer og mineraler som vitamin C, vitamin K, folat, fosfor og magnesium. De er også en av de rikeste kildene til antioksidanter.

2. Kan senke ‘dårlig’ LDL-kolesterol og øke ‘godt’ HDL-kolesterol

Artisjokkbladekstrakt kan ha en positiv effekt på kolesterolnivået (4, 5).

En stor gjennomgang hos over 700 personer fant at tilskudd med artisjokkbladekstrakt daglig i 5–13 uker førte til en reduksjon i totalt og “dårlig” LDL-kolesterol (6).

En studie på 143 voksne med høyt kolesterol viste at artisjokkbladekstrakt tatt daglig i seks uker resulterte i en nedgang på henholdsvis 18,5% og 22,9% i henholdsvis “dårlig” LDL-kolesterol (7).

I tillegg rapporterte en dyreforsøk om 30% reduksjon i "dårlig" LDL-kolesterol og en 22% reduksjon i triglyserider etter regelmessig inntak av artisjokkekstrakt (8).

Dessuten kan regelmessig inntak av artisjokkekstrakt øke "godt" HDL-kolesterol hos voksne med høyt kolesterol (5).

Artisjokkekstrakt påvirker kolesterolet på to primære måter.

For det første inneholder artisjokker luteolin, en antioksidant som forhindrer dannelse av kolesterol (9).

For det andre oppfordrer artisjokkbladekstrakt kroppen din til å behandle kolesterolet mer effektivt, noe som fører til lavere samlede nivåer (8).

Sammendrag Artisjokkekstrakt kan redusere det totale og "dårlige" LDL-kolesterolet mens du øker det "gode" HDL-kolesterolet.

3. Kan hjelpe med å regulere blodtrykket

Artisjokkekstrakt kan hjelpe mennesker med høyt blodtrykk.

En studie på 98 menn med høyt blodtrykk fant at inntak av artisjokkekstrakt daglig i 12 uker reduserte diastolisk og systolisk blodtrykk med et gjennomsnitt på henholdsvis 2,76 og 2,85 mmHg (10).

Hvordan artisjokkekstrakt reduserer blodtrykket er ikke helt forstått.

Imidlertid indikerer prøverør og dyreforsøk at artisjokkekstrakt fremmer enzymet eNOS, som spiller en rolle i utvidelse av blodkar (9, 11).

I tillegg er artisjokker en god kilde til kalium, som hjelper til med å regulere blodtrykket (12).

Når det er sagt, er det uklart om inntak av hele artisjokker gir de samme fordelene, ettersom artisjokkekstraktet som ble brukt i disse studiene er sterkt konsentrert.

Sammendrag Artisjokkekstrakt kan bidra til å senke blodtrykket hos personer med allerede forhøyede nivåer.

4. Kan forbedre leverhelsen

Artisjokkbladekstrakt kan beskytte leveren din mot skade og fremme vekst av nytt vev (13, 14, 15).

Det øker også produksjonen av galle, som hjelper deg med å fjerne skadelige giftstoffer fra leveren din (9).

I en studie resulterte artisjokekstrakt gitt til rotter i mindre leverskader, høyere antioksidantnivå og bedre leverfunksjon etter en indusert overdosering av medikamenter, sammenlignet med rotter som ikke ble gitt artisjokkekstrakt (16).

Studier på mennesker viser også positive effekter på leverens helse.

For eksempel avslørte en studie på 90 personer med alkoholfri fettsyresykdom at inntak av 600 mg artisjokkekstrakt daglig i to måneder førte til forbedret leverfunksjon (17).

I en annen studie med overvektige voksne med alkoholfrie fettsyresykdommer, med å ta artisjokkekstrakt daglig i to måneder resulterte det i redusert leverbetennelse og mindre fettavsetning enn å ikke konsumere artisjokkekstrakt (18).

Forskere tror at visse antioksidanter som finnes i artisjokker - cynarin og silymarin - delvis er ansvarlige for disse fordelene (14).

Mer forskning er nødvendig for å bekrefte rollen til artisjokkekstrakt i behandlingen av leversykdom.

Sammendrag Regelmessig inntak av artisjokkekstrakt kan bidra til å beskytte leveren mot skader og bidra til å lindre symptomer på alkoholfri fettsyresykdom. Imidlertid er mer forskning nødvendig.

5. Kan forbedre fordøyelseshelsen

Artisjokker er en flott kilde til fiber, som kan bidra til å holde fordøyelsessystemet sunt ved å fremme vennlige tarmbakterier, redusere risikoen for visse tarmkreft og lindre forstoppelse og diaré (23, 24, 25).

Artisjokker inneholder inulin, en type fiber som fungerer som et prebiotikum.

I en studie opplevde 12 voksne en bedring i tarmbakterier da de konsumerte et artisjokkekstrakt som inneholder inulin hver dag i tre uker (26, 27).

Artisjokkekstrakt kan også gi lindring av symptomer på fordøyelsesbesvær, for eksempel oppblåsthet, kvalme og halsbrann (28, 29).

En studie blant 247 personer med fordøyelsesbesvær konstaterte at inntak av artisjokkbladekstrakt daglig i seks uker reduserte symptomer, som flatulens og ubehagelige følelser av fylde, sammenlignet med å ikke ta artisjokkbladekstrakt (29).

Cynarin, en naturlig forekommende forbindelse i artisjokker, kan forårsake disse positive effektene ved å stimulere galleproduksjon, akselerere tarmbevegelse og forbedre fordøyelsen av visse fettstoffer (9, 28).

Sammendrag Artisjokkbladekstrakt kan opprettholde fordøyelseshelsen ved å øke vennlige tarmer og få lindrende symptomer på fordøyelsesbesvær.

6. Kan lette symptomer på irritabelt tarmsyndrom

Irritabelt tarmsyndrom (IBS) er en tilstand som påvirker fordøyelsessystemet ditt og kan forårsake magesmerter, kramper, diaré, oppblåsthet, forstoppelse og flatulens.

I en studie med mennesker med IBS hjalp forbruk av artisjokkbladekstrakt hver dag i seks uker med å lette symptomene. 96% av deltakerne vurderte ekstraktet like effektivt som - om ikke bedre enn - andre IBS-behandlinger, som antidiarrheals og avføringsmidler (19).

En annen studie hos 208 personer med IBS oppdaget at 1-2 kapsler artisjokkbladekstrakt, konsumert daglig i to måneder, reduserte symptomene med 26% og forbedret livskvaliteten med 20% (20).

Artisjokkekstrakt kan lindre symptomer på flere måter.

Visse forbindelser i artisjokker har antispasmodiske egenskaper. Dette betyr at de kan hjelpe med å stoppe muskelspasmer som er vanlige i IBS, balansere tarmbakterier og redusere betennelse (21, 22).

Mens artisjokkekstrakt virker lovende for behandling av IBS-symptomer, er større humane studier nødvendig.

Sammendrag Artisjokkbladekstrakt kan hjelpe til med å behandle IBS-symptomer ved å redusere muskelspasmer, balansere tarmbakterier og redusere betennelse. Mer forskning er imidlertid nødvendig.

7. Kan hjelpe med å senke blodsukkeret

Artisjokker og artisjokkbladekstrakt kan bidra til å senke blodsukkernivået (9).

En studie hos 39 overvektige voksne fant at inntak av nyrebønne og artisjokkekstrakt daglig i to måneder senket fastende blodsukkernivå sammenlignet med ikke å supplere (30).

Det er imidlertid uklart hvor mye av denne effekten som skyldtes selve artisjokkekstraktet.

En annen liten studie indikerte at inntak av kokt artisjokk ved et måltid reduserte blodsukkeret og insulinnivået 30 minutter etter å ha spist. Denne effekten ble bare sett hos friske voksne som ikke hadde metabolsk syndrom (31).

Hvordan artisjokkekstrakt reduserer blodsukkeret er ikke helt forstått.

Når det er sagt, har det blitt vist at artisjokkekstrakt bremser aktiviteten til alfa-glukosidase, et enzym som bryter ned stivelse til glukose, og potensielt påvirker blodsukkeret (32).

Husk at mer forskning er nødvendig.

Sammendrag Noen bevis tyder på at artisjokker og artisjokkbladekstrakt kan senke blodsukkernivået. Imidlertid er mer forskning nødvendig.

8. Kan ha kreftpåvirkning

Dyr- og prøverørstudier bemerker at artisjokkekstrakt svekket kreftveksten (33,34, 35).

Enkelte antioksidanter - inkludert rutin, quercetin, silymarin og gallic acid - i artisjokker anses å være ansvarlige for disse kreftpåvirkningene (9).

For eksempel ble det funnet at silymarin hjalp til med å forhindre og behandle hudkreft i studier av dyr og prøverør (36).

Til tross for disse lovende resultatene, finnes det ingen menneskelige studier. Mer forskning er nødvendig.

Sammendrag Prøverør og dyreforsøk antyder at artisjokkekstrakt kan bekjempe veksten av kreftceller. Imidlertid finnes ingen menneskelige studier, så mer forskning er nødvendig før konklusjoner kan trekkes.

Hvordan legge dem til kostholdet ditt

Å tilberede og tilberede artisjokker er ikke så skremmende som det virker.

De kan dampes, kokes, grilles, stekes eller stekes. Du kan også tilberede dem fylt eller panert, tilsette krydder og andre krydder for en ekstra smakssaus.

Damping er den mest populære tilberedningsmetoden og tar vanligvis 20–40 minutter, avhengig av størrelse. Alternativt kan du bake artisjokker i 40 minutter ved 177 ° C.

Husk at både bladene og hjertet kan spises.

Når de er kokt, kan de ytre bladene trekkes av og dyppes i saus, for eksempel aioli eller urtesmør. Fjern det spiselige kjøttet fra bladene ved å trekke dem gjennom tennene.

Når bladene er fjernet, skvis du forsiktig ut det uklare stoffet som kalles choken til du kommer til hjertet. Du kan deretter øse ut hjertet for å spise alene eller på toppen av pizza eller salat.

Sammendrag De spiselige delene av artisjokken inkluderer de ytre bladene og hjertet. Når den er tilberedt, kan artisjokker spises varm eller kald og serveres med forskjellige dyppesauser.

Tilleggs sikkerhet og dosering

Forbruk av artisjokkekstrakt anses generelt som trygt, med få bivirkninger rapportert (7, 37).

Imidlertid er det begrenset data tilgjengelig. Risikoen inkluderer:

• Potensielle allergier: Noen mennesker kan være allergiske mot artisjokker og / eller artisjokkekstrakt. Risikoen er høyere for alle som er allergiske mot planter fra samme familie, inkludert tusenfryd, solsikker, krysantemum og ringblomster.
• Gravide eller ammende kvinner: Gravide eller ammende kvinner anbefales å unngå artisjokkekstrakt på grunn av mangel på sikkerhetsinformasjon.
• Personer med hindring av gallegang eller gallestein: Alle med disse forholdene bør unngå artisjokker og artisjokkekstrakt på grunn av deres evne til å fremme gallebevegelse (37).

Det er foreløpig ikke tilstrekkelige data til å etablere doseringsretningslinjer.

Typiske doser brukt i menneskelig forskning varierer imidlertid fra 300 til 640 mg artisjokkbladekstrakt tre ganger daglig (7).

Hvis du er usikker på om du bør ta artisjokkekstrakt, snakk med legen din om råd.

Sammendrag Bivirkninger av artisjokkekstrakt er sjeldne, selv om personer med gallegangsforstyrrelser og kvinner som er gravide eller ammer kanskje ønsker å unngå det. Typiske doser varierer fra 300 til 640 mg tre ganger daglig.

Bunnlinjen

Artisjokker er en ekstremt næringsrik mat med lite karbohydrater som kan gi mange helsemessige fordeler.

Når det er sagt, er bevis for det meste begrenset til studier som bruker konsentrert artisjokkekstrakt.

Regelmessig forbruk av artisjokkekstrakt kan hjelpe kolesterolnivå, blodtrykk, leverhelse, IBS, fordøyelsesbesvær og blodsukkernivå.