Matvarer som forhindrer kreft

Innhold

• 1. Brokkoli
• 2. Tomatsaus
• 3. Rødbeter og lilla grønnsaker
• 4. Paranøtter
• 5. Grønn te
• 6. Soya
• 7. Sjøfisk

Det er flere matvarer som kan inkluderes i det daglige, på en variert måte, i kostholdet, og som bidrar til å forebygge kreft, hovedsakelig frukt og grønnsaker, samt mat rik på omega-3 og selen.

Anti-kreftvirkningen til disse matvarene skyldes hovedsakelig at de har stor antioksidantkraft i kroppen, og beskytter celler mot skader forårsaket av frie radikaler ved å forsinke eller hemme oksidasjonen, i tillegg til å forhindre mutasjoner i DNA av celler som favoriserer dannelsen av svulster.

Noen av matvarene som kan bidra til å forebygge kreft, når de er inkludert i et sunt og variert kosthold og assosiert med sunne livsstilsvaner, er:

1. Brokkoli

Brokkoli er rik på sulforafaner og glukosinolater, stoffer som fungerer som antioksidanter, og beskytter celler mot endringer i DNA på tidspunktet for multiplikasjonen. Denne maten hjelper også til å kontrollere apoptose, som er den programmerte døden til celler, når de har en defekt eller endring i funksjonen.

I tillegg til brokkoli er også andre grønnsaker rik på disse stoffene, som blomkål, kål, rosenkål, ruccola og kålrot, og det anbefales at 5 eller flere porsjoner av disse grønnsakene konsumeres per uke.

Noen vitenskapelige studier antyder at inntaket av denne maten kan redusere risikoen for flere typer kreft, hovedsakelig for mage, lunge, tykktarm og brystkreft.

2. Tomatsaus

Tomater er rike på lykopen, en av de kraftigste antioksidantene for kroppen, og som har den mest påviste effekten for å forebygge kreft, spesielt i prostatakreft.

Lykopen finnes i større mengder i tomatsaus, med 55,45 mg lykopen per 100 gram, i motsetning til rå tomater, som har 9,27 mg, og tomatjuice, som har 10,77 mg lykopen, i tillegg til at lykopenes absorpsjon er høyere når tomaten er kokt.

Lykopen er et karotenoid som garanterer rød farge til matvarer som tomater, guava, vannmelon, persimmon, papaya, gresskar og rød pepper. Sjekk ut andre fordeler med tomater.

3. Rødbeter og lilla grønnsaker

Lilla, røde, rosa eller blå grønnsaker er rike på antocyaniner, stoffer som også fungerer som antioksidanter og som beskytter cellenes DNA mot forandringer, i tillegg til å utøve betennelsesdempende og prebiotiske effekter i kroppen.

Disse stoffene er til stede i matvarer som rødkål, rødløk, aubergine, reddik, rødbeter, samt frukt som açaí, bringebær, bjørnebær, blåbær, jordbær, kirsebær, drue og plomme.

4. Paranøtter

Paranøtter er rike på selen, et næringsstoff som virker i kroppen som et betennelsesdempende middel og som et stimulerende middel for immunforsvaret, og deltar i flere prosesser som forbedrer funksjonen til celler og produksjon av energi i kroppen. I tillegg har dette mineralet en antioksidant effekt i kroppen, og forhindrer dannelsen av frie radikaler.

I tillegg til brystkreft, hjelper selen med å forhindre leverkreft, prostata og blære, og er også til stede i matvarer som kjøtt, fjærfe, brokkoli, løk, hvitløk, agurk, kål og sjømat.

5. Grønn te

Grønn te er rik på fenolforbindelser, hovedsakelig flavonoider og katekiner, som fungerer som antioksidanter og betennelsesdempende midler, og stimulerer celleapoptose, som er den programmerte døden til celler som gir noen endringer i deres funksjon.

I tillegg ser katekiner ut til å redusere spredning av blodkar, redusere tumorvekst, forhindre ulike typer kreft, hovedsakelig prostata, mage-tarm, bryst, lunge, eggstokk og blære.

Catechins er også til stede i grønn te og hvit te, som er avledet fra samme plante som grønn te, den Camellia sinensis. Se andre egenskaper ved grønn te og hvordan du tilbereder den.

6. Soya

Soya og dets derivater, som tofu og soyadrikk, er rike på stoffer som kalles fytoøstrogener, som ligner østrogen, et hormon som naturlig produseres av kvinner fra ungdomsårene.

Dermed konkurrerer fytoøstrogener med kroppens hormon, forårsaker en bedre hormonbalanse, og forhindrer utvikling av kreftceller. Et viktig tips for å oppnå disse fordelene er å foretrekke inntak av organisk soya, som produseres uten plantevernmidler og tilsetningsstoffer.

Det er imidlertid viktig å nevne at personer som har høy risiko for brystkreft eller utvikler østrogenavhengige svulster, bør unngå mat rik på fytoøstrogener, da noen studier antyder at inntak av denne typen mat kan stimulere utviklingen av denne typen mat. type svulst hos personer i fare.

7. Sjøfisk

Saltvannsfisk, som tunfisk, sardiner og laks, er rik på omega-3, et sunt fett som fungerer som et betennelsesdempende middel i kroppen. I tillegg inneholder fisk også vitamin D, som er knyttet til bedre regulering av hormoner og forebygging av kreft i bryst, tykktarm og endetarm. Lær mer om viktigheten av vitamin D.