Hva du skal spise i nyresvikt
Innhold
- Nyresvikt-meny
- 5 sunne snacks for nyrepasienter
- 1. Stivelsekjeks
- 2. Usaltet popcorn
- 3. Tapioka med eplesyltetøy
- 4. Bakte søtpotetpinner
- 5. Smørkake
Dietten i tilfelle nyresvikt, uten hemodialyse er veldig begrenset fordi det er nødvendig å kontrollere inntaket av salt, fosfor, kalium, protein, og generelt må forbruket av vann og andre væsker også være begrenset. Det er ganske vanlig at sukker også må utelukkes fra dietten, siden de fleste kroniske nyrepasienter også er diabetikere.
Ved å følge ernæringsfysiologens anbefalinger vil nyrene bli mindre overveldet med væsker og mineraler som de ikke klarer å filtrere.
Nyresvikt-meny
Å følge dietten vil forbedre pasientens livskvalitet og redusere utviklingen av nyresvikt. Så her er et eksempel på en 3-dagers meny:
Dag 1
| Frokost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 skive vanlig kornkake (70g) 7 enheter druer |
| Morgenmatbit | 1 skive stekt ananas med kanel og nellik (70g) |
| Lunsj | 1 grillet biff (60 g) 2 buketter kokt blomkål 2 ss ris med safran 1 enhet hermetisert fersken |
| Matbit | 1 tapioka (60g) 1 ts usøtet eplesyltetøy |
| Middag | 1 skje spaghetti med hakket hvitløk 1 stekt kyllingben (90 g) Salat salat krydret med eplecidereddik |
| Kveldsmat | 2 ristet brød med 1 ts smør (5 g) 1 liten kopp kamille te (60 ml) |
Dag 2
| Frokost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 tapioka (60g) med 1 ts smør (5g) 1 kokt pære |
| Morgenmatbit | 5 stivelseskjeks |
| Lunsj | 2 ss strimlet kokt kylling - bruk urtesalt til å krydre 3 ss kokt polenta Agurksalat (½ enhet) krydret med eplecidereddik |
| Matbit | 5 søtpotetpinner |
| Middag | Omelett med løk og oregano (bruk bare 1 egg) 1 vanlig brød til følge 1 stekt banan med kanel |
| Kveldsmat | 1/2 kopp melk (topp med filtrert vann) 4 Maisena kjeks |
Dag 3
| Frokost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 2 riskaker 1 skive hvitost (30g) 3 jordbær |
| Morgenmatbit | 1 kopp usaltet popcorn med urter |
| Lunsj | 2 pannekaker fylt med kjøttdeig (kjøtt: 60 g) 1 ss kokt kål 1 ss hvit ris 1 tynn skive (20 g) guava (hvis du er diabetiker, velg diettversjonen) |
| Matbit | 5 smørkaker |
| Middag | 1 stykke kokt fisk (60 g) 2 ss kokt gulrot med rosmarin 2 ss hvit ris |
| Kveldsmat | 1 bakt eple med kanel |
5 sunne snacks for nyrepasienter
Begrensninger i kostholdet til nyrepasienten kan gjøre det vanskelig å velge snacks. Så de tre viktigste retningslinjene når du velger sunne snacks ved nyresykdom er:
- Spis alltid kokt frukt (kok to ganger), og bruk aldri kokevann på nytt;
- Begrens bearbeidede og industrialiserte matvarer som vanligvis inneholder mye salt eller sukker, og foretrekker hjemmelagde versjoner.
- Spis bare protein til lunsj og middag, og unngå forbruket av snacks.
Oppskriftene på snacks som er angitt i denne dietten er her:
1. Stivelsekjeks
Ingredienser:
- 4 kopper sure dryss
- 1 kopp melk
- 1 kopp olje
- 2 hele egg
- 1 kol. salt kaffe
Forberedelsesmodus:
Pisk alle ingrediensene i en elektrisk mikser til jevn konsistens er nådd. Bruk en konditorpose eller en plastpose for å lage kakene i sirkler. Plasser i middels forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.
2. Usaltet popcorn
Dryss urter for smak. Gode alternativer er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se videoen nedenfor hvordan du lager popcorn i mikrobølgeovnen på en super sunn måte:
3. Tapioka med eplesyltetøy
Hvordan lage usøtet eplesyltetøy
Ingredienser:
- 2 kg røde og modne epler
- Saft av 2 sitroner
- Kanelstenger
- 1 stort glass vann (300 ml)
Forberedelsesmodus:
Vask eplene, skrell og skjær dem i små biter. Nå får du eplene til middels varme med vannet, og tilsett sitronsaft og kanelstenger. Dekk til pannen og kok i 30 minutter, rør av og til. Hvis du vil ha en mer jevn, klumpfri konsistens, vent til den er avkjølt og bruk en mikser til å slå syltetøyet.
4. Bakte søtpotetpinner
Ingredienser:
- 1 kg søtpoteter kuttet i tykke pinner
- Rosmarin og timian
Forberedelsesmodus:
Fordel pinnene på et oljet tallerken og dryss urtene. Ta til en forvarmet ovn på 200 ° i 25 til 30 minutter. Hvis du vil ha en søtere smak, bytt fra urter til kanel i pulverform.
5. Smørkake
Denne oppskriften på smørkaker er bra for nyresvikt fordi den inneholder lite protein, salt og kalium.
Ingredienser:
- 200 g usaltet smør
- 1/2 kopp sukker
- 2 kopper hvetemel
- sitronskall
Forberedelsesmodus:
Bland alle ingrediensene i en bolle og elt til den er fri fra hendene og bollen. Hvis det tar for lang tid, tilsett litt mer mel. Skjær i små biter og legg i en middels lav ovn, forvarmet, til den er lett brunet.
Hver informasjonskapsel har 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium og 16,3 mg fosfor. Ved nyresvikt er streng kontroll av inntaket av disse mineralene og proteinene viktig. Så se hvordan dietten til personer med nyresvikt skal se ut i denne videoen:
Sovjetisk
Dual Diagnosis: Bipolar og Borderline Personality Disorder
