Gikt diett: forbudt og tillatt mat

Innhold

• Forbudte matvarer for gikt
• Mat som skal spises med måte
• Hva du skal spise i tilfelle gikt
• Kostholdsmeny for gikt

Tilstrekkelig mat er viktig i behandlingen av gikt, det er viktig å redusere forbruket av matvarer rik på puriner, som kjøtt, alkoholholdige drikker og sjømat, samt øke forbruket av vann for å eliminere overflødig urinsyre gjennom urinen og redusere risikoen for dannelse av nyrestein.

Gikt, også kalt giktartritt, er en sykdom som oppstår på grunn av en endring i purinmetabolismen, noe som resulterer i økte mengder urinsyre i blodet og fører til dannelse av krystaller som ødelegger vevet i leddene og forårsaker leddgikt. Disse krystallene akkumuleres normalt i områder som tå, ankel, hæl og kne, forårsaker betennelse og smerte.

Forbudte matvarer for gikt

Mat som ikke bør spises under en giktkrise er:

1. Alkoholholdige drikker, hovedsakelig øl;
2. Innvoller, slik som hjerte, nyrer og lever;
3. Klar krydder;
4. Bakergjær og ølgjær i tilskuddsform;
5. Gås kjøtt;
6. Overdreven rødt kjøtt;
7. Sjømat som sjømat, blåskjell og kamskjell;
8. Fisk som ansjos, sild, makrell og sardiner;
9. Industrialiserte produkter med en hvilken som helst ingrediens som har fruktose, for eksempel: brus, juiceboks eller pulver, ketchup, majones, sennep, industrisauser, karamell, kunstig honning, sjokolade, kaker, puddinger, hurtigmat, noen typer brød, pølse og skinke.

Når personen ikke er i giktkrise, er ikke disse matvarene forbudt, men de må kontrolleres for å unngå kriser, derfor må de konsumeres i moderasjon, helst i henhold til retningslinjene til en ernæringsfysiolog.

Mat som skal spises med måte

Matvarer som asparges, bønner, linser, sopp, reker, spinat, fjærfe og fisk som ikke er nevnt ovenfor, bør konsumeres med måte, og en porsjon mellom 60 og 90 gram kjøtt, fisk eller fjærfe eller 1/2 kopp grønnsaker daglig.

Noen mennesker indikerer at noen matvarer som jordbær, appelsiner, tomater og nøtter utløser urinsyregikt, men disse matvarene er ikke rike på purin. Så langt er det ingen klare vitenskapelige bevis som bekrefter at disse matvarene forårsaker giktangrep og hvorfor de forekommer. Derfor er det viktig å være oppmerksom på maten som forbrukes, og i tilfelle mat som utløser giktkrisen, anbefales det å unngå det.

Hva du skal spise i tilfelle gikt

Ved gikt er det viktig å drikke mye vann, fra 2 til 3 liter vann per dag, slik at urinsyren som akkumuleres i blodet, elimineres gjennom urinen. I tillegg er det viktig å inkludere matvarer med vanndrivende egenskaper i det daglige kostholdet, for eksempel:

• Brønnkarse, bete, selleri, paprika, gresskar, løk, agurk, persille, hvitløk;
• Eple, appelsin, vannmelon, pasjonsfrukt, jordbær, melon;
• Skummet melk og derivater, helst.

I tillegg kan det også konsumeres betennelsesdempende matvarer som olivenolje, som kan brukes i salater, sitrusfrukter og linfrø, sesamfrø og chiafrø som kan tilsettes juice og yoghurt. Disse matvarene bidrar til å redusere leddsmerter og betennelser.

Kostholdsmeny for gikt

Følgende tabell gir et eksempel på en 3-dagers meny for å redusere overflødig urinsyre i kroppen:

Mengdene som inngår i menyen kan variere avhengig av alder, kjønn, hyppighet av fysisk aktivitet og det faktum at personen har en annen assosiert sykdom, så det er viktig å konsultere en ernæringsfysiolog slik at en fullstendig vurdering blir gjennomført og en matplan i henhold til til behov.

Se videoen nedenfor og sjekk ut mer informasjon om giktfôring: