Selleri: 10 hovedfordeler og sunne oppskrifter

Innhold

• 1. Utøver antioksidant handling
• 2. Lavere kolesterol
• 3. Reduserer blodtrykket
• 4. favoriserer vekttap
• 5. Forhindrer urininfeksjoner
• 6. Kan bidra til å regulere blodsukkeret
• 7. Kan øke kroppens forsvar
• 8. Kan ha leverbeskyttende effekt
• 9. Opprettholder mage-tarmhelsen
• 10. Kan forbedre gikt
• Selleri næringsinformasjon
• Oppskrifter med selleri
• 1. Brasert selleri
• 2. Kyllingpate og selleristengler
• 3. Gulrotkrem med selleri
• 4. Selleri te

Selleri, også kjent som selleri, er en grønnsak som er mye brukt i forskjellige oppskrifter på supper og salater, og kan også inkluderes i grønn juice, da den har en vanndrivende virkning og er rik på fiber, noe som favoriserer vekttap.

I tillegg har den hypoglykemiske, betennelsesdempende, antioksidante, smertestillende og hepatoprotektive egenskaper, siden den er rik på flavonoider, saponiner, vitaminer og mineraler som favoriserer immunforsvaret og metabolismen, og har flere helsemessige fordeler.

De viktigste helsemessige fordelene med selleri er:

1. Utøver antioksidant handling

Selleri er en grønnsak rik på flavonoider, C-vitamin og andre forbindelser med antioksidantvirkning, og derfor kan forbruket bidra til å nøytralisere frie radikaler og forhindre skade på celler, i tillegg til å redusere betennelse i kroppen.

Denne antioksidantvirkningen kan forhindre for tidlig aldring av huden, utøve en kreftdempende effekt, forhindre utbruddet av kroniske sykdommer og ta vare på hjertehelsen.

2. Lavere kolesterol

Fordi det inneholder saponiner og på grunn av dets antioksidantinnhold, bidrar selleri til å senke dårlig kolesterol, LDL, og forhindrer dermed akkumulering i arteriene og følgelig utvikling av aterosklerose.

3. Reduserer blodtrykket

Selleri er rikt på kalium og har en vanndrivende virkning. I tillegg til å inneholde antioksidanter som gjør at blodkarene kan slappes av, er det en forbedring i blodsirkulasjonen og et blodtrykksfall.

4. favoriserer vekttap

Fordi den har få kalorier og fibre, er rik på B-vitaminer og på grunn av sin vanndrivende virkning, kan selleri favorisere vekttap så lenge det er forbundet med et sunt og balansert kosthold, da det bidrar til å redusere væskeretensjon, øker metthetsfølelsen og gir viktige vitaminer for kroppen.

5. Forhindrer urininfeksjoner

Selleri er rik på vann og kalium, har vanndrivende egenskaper som hjelper til med å forhindre urininfeksjoner og dannelse av nyrestein.

6. Kan bidra til å regulere blodsukkeret

Noen vitenskapelige studier på dyr indikerer at selleri kan bidra til å senke blodsukkeret på grunn av fiberinnholdet og antioksidantvirkningen. Dermed kan inkludering av denne grønnsaken i dietten ha fordeler for personer med diabetes eller diabetes.

7. Kan øke kroppens forsvar

Fordi det er rikt på vitamin C, vitamin A og antioksidanter, kan forbruket bidra til å øke immunforsvaret og forbedre kroppens forsvar, for eksempel å forhindre forkjølelse og influensa.

8. Kan ha leverbeskyttende effekt

Noen vitenskapelige studier indikerer at selleri kan utøve en hepatobeskyttende effekt, da det har betydelig aktivitet mot leverskader indusert av paracetamol og karbontetraklorid.

I tillegg, uavhengig av mengden, reduseres økningen i hepatotoksisitetsmarkører, slik som alkalisk fosfatase, ALAT og AST, som er leverenzymer.

9. Opprettholder mage-tarmhelsen

selleri inneholder fibre som fremmer avføring, og hjelper til med å lindre forstoppelse. I tillegg kan det beskytte mageslimhinnen og forhindre dannelse av sår. I tillegg antyder noen studier at selleri kan fungere som smertestillende og krampeløsende, og lindrer magesmerter.

10. Kan forbedre gikt

Selleri har komponenter som får det til å ha en betennelsesdempende og antioksidant effekt, og kan derfor ha fordeler for personer som lider av gikt, leddgikt og høy urinsyre.

Selleri næringsinformasjon

Følgende tabell viser ernæringssammensetningen for hver 100 gram rå selleri:

Det er viktig å nevne at selleri er inkludert i et balansert og sunt kosthold for å oppnå alle fordelene nevnt ovenfor.

Oppskrifter med selleri

Det er flere oppskrifter hvor du kan legge til selleri. Noen av dem er i kjøttboller, kremer, sauser eller supper, salater og steker, som i empadinhas og empadão, for eksempel.

I tillegg er å knuse bladene eller stilken av selleri i matprosessoren og drikke denne konsentrerte saften en utmerket måte å behandle surhet i magen.

1. Brasert selleri

Ingredienser:

• Hakkede selleristengler og blader;
• hvitløk, løk og olivenolje;
• krydre med salt og pepper etter smak.

Forberedelsesmodus:

Tilsett hvitløk, løk og olje og tilsett selleri etter bruning og la det brune i noen minutter. Tilsett litt vann, krydre etter smak og slukk ilden. Forbruk med en gang.

2. Kyllingpate og selleristengler

Ingredienser:

• selleristengler kuttet i tynne strimler på 10 cm;
• 200 g kokt og strimlet kyllingbryst;
• 1 hakket løk;
• persille etter smak;
• 1 kopp vanlig yoghurt (125 g).

Forberedelse:

Bland kylling, yoghurt, løk og hakket persille til den danner en pate. Legg denne pateen på en selleripinne og spis den neste. Det er en veldig sunn, næringsrik og deilig patéoppskrift, som kan tjene som forrett, før hovedretten.

3. Gulrotkrem med selleri

Ingredienser:

• 4 gulrøtter;
• 1 selleristengel, med eller uten blader;
• 1 liten søtpotet;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 skje olivenolje.

Forberedelsesmodus:

Skjær alle ingrediensene og legg i en panne med nok vann til å dekke alt. La det koke til grønnsakene er godt kokte, tilsett krydder etter smak og pisk i en blender. Ta deg fortsatt varm som en startpakke. Denne oppskriften er også en god idé for babyer som har en veldig behagelig smak.

4. Selleri te

Denne teen er utmerket for de med høy urinsyre, og kan også brukes til å gurgle i tilfelle heshet.

Ingredienser:

• 20 gram av hvilken som helst del av selleri;
• 1 kopp kokende vann.

Forberedelsesmodus:

Legg selleri i kokende vann, dekk til, la det varme, sil og drikk etterpå.