9 kjederestauranter med nye sunne hurtigmatalternativer

Innhold

• Panera brød
• T-bane
• McDonalds
• taco Bell
• pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Papa John's
• Anmeldelse for

Hurtigmatindustrien, beryktet kjent for fete hamburgere og fruktose-milkshakes, har blitt offer (på en flott måte!) For den raskt voksende helsebevisste bevegelsen. I 2011 fant en undersøkelse fra Calorie Control Council at åtte av ti personer 18 og eldre er "vektbevisste", så å gå til McDonalds for en Big Mac kan være en ting fra fortiden for de fleste. Men hurtigmatkjeder vil ikke gå ned uten kamp. For å tiltrekke seg en synkende kundebase, rydder de opp i handlingene sine-og menyene sine. (Og husk, du kan ta sunne valg på noen restaurant ved å holde seg til 15 sunne måltider utenfor menyen.)

Panera brød

Corbis bilder

Tilbake i mai kunngjorde det raske casual-merket at det ville fjerne mer enn 150 kunstige konserveringsmidler, søtningsmidler, farger og smaker fra maten innen utgangen av 2016.

Betraktet som "No No List", denne gruppen ingredienser blir for øyeblikket fjernet fra matvarer i butikken, sier Paneras kjøkkensjef Dan Kish. Se opp for greske dressinger og caesardressinger uten emulgeringsmidler, sammen med mange andre sunne endringer. Disse endringene følger selskapets beslutning fra 2005 om å frigjøre menyen deres med transfett.

T-bane

Corbis bilder

Smørbrødsgiganten kjent for sine $ 5 fotlengder kom overskrifter i fjor for å ha tatt "yogamatte -kjemikalien", ellers kjent som azodikarbonamid, ut av brødet. Denne måneden tok kjeden rensearbeidet ett skritt videre og kunngjorde at de ville fjerne alle kunstige farger, smaker og konserveringsmidler fra sine nordamerikanske butikker i løpet av de neste 18 månedene.

Subway har allerede begynt å rulle ut endringer. I 2015 begynte kjeden å steke biff med mer hvitløk og pepper i stedet for kunstige smaker, farger og konserveringsmidler. I 2014 fjernet de fargestoff fra brødet med 9 korn hvete og tok all mais sirup med høy fruktose ut av smørbrødene og salatene. Kjeden har hatt en transfettfri meny siden 2008, og fulgte i Paneras fotspor. (Lær mer om Mystery Food Additives og Ingredienser fra A til Å.)

McDonalds

Corbis bilder

McDonalds har gjort en gradvis innsats for å rydde opp i menyen som svar på fallende salg. Tidligere i år avslørte det gylne bueformede hurtigmatfirmaet en plan om å bare bruke kylling som er oppdrettet uten antibiotika fra mennesker, omtrent på samme tid dukket det opp rykter om at KFC avlet en seksvinget, åttebeint mutant kylling. (Oh.My.God.) For å tiltrekke seg flere kunder, vil McDonalds også tilby melk fra kyr som ikke er behandlet med rbST, et kunstig veksthormon.

taco Bell

Corbis bilder

De fleste bruker ikke «sunn» og «Taco Bell» i samme setning med mindre de er sarkastiske. Imidlertid har Taco Bell avduket en plan for å gi "mat til alle" ved å "gi flere valg med enklere ingrediens og færre tilsetningsstoffer," ifølge en pressemelding fra morselskapet, Yum Brand Inc.

Innen utgangen av dette året vil den meksikanske restauranten fjerne alle kunstige smaker og farger fra menyen. Innen 2017 vil menyen også være fri for kunstige konserveringsmidler og tilsetningsstoffer «der det er mulig». Mange kritikere er glade for å se at selskapet vil ta gult fargestoff nummer 6 – som har vært knyttet til kreft hos forsøksdyr – ut av nachoosten deres. Disse endringene vil følge en reduksjon på 15 prosent av natrium i alle matvarer og fjerning av andre tilsetningsstoffer, inkludert BH/BHT og azodikarbonamid.

pizza Hut

Corbis bilder

Pizza Hut, en annen Yum Brand Inc. restaurantkjede, kunngjorde også i år sin beslutning om å fjerne kunstige farger og smaker fra deres amerikanske meny denne sommeren. Denne avgjørelsen følger massekritikk om Pizza Huts ingredienser, inkludert soyabønneolje, MSG og sukralose.

Chipotle

Corbis bilder

"Når det gjelder maten vår, er det ikke genmodifiserte ingredienser som klarer seg." Hvis du noen gang har gått forbi en Chipotle, er sjansen stor for at du har sett dette krabbe over vinduet og erklærer Chiptoles engasjement for ikke-GMO-matvarer.

Selv om forskere fremdeles ikke er enige om GMO er trygge, bestemte Chipotle seg for å fjerne GMO fra maten til bevis er avgjørende. (Tidligere brukte Chipotle genmodifisert mais og soya i maten.) Og Chipotle pusser stadig opp menyen gjennom programmet "Food With Integrity". I et fortsatt forsøk på å rense maten, ser kjeden også på å lage en tortillaoppskrift uten tilsetningsstoffer.

Dunkin Donuts

Corbis bilder

Som svar på klager fra As You Sow, en ideell organisasjon som fremmer miljø og sosialt samfunnsansvar, tok Dunkin Donuts opp igjen oppskriften deres på pulverisert sukker som ble brukt på smultringene og fjernet titandioksid, et kunstig blekemiddel. Selv om titandioksid ikke har vist seg å være skadelig, kan ingrediensen også finnes i solkrem og noen kosmetiske produkter. Hmmm. (Lær mer om kjemikaliet ved å lese om 7 gal mattilsetninger du sannsynligvis savnet på ernæringsetiketten.)

Chick-fil-A

Corbis bilder

I likhet med McDonalds kunngjorde Chick-fil-A i 2014 en plan om kun å servere antibiotikafri kylling. Selv om omtrent 20 prosent av Chick-fil-As forsyning til dags dato er antibiotikafri, vil ikke alt fjærfeet deres bli konvertert før i 2019.

Denne fjærfe -rensingen følger i fotsporene til selskapets beslutning i 2013 om å fjerne gult fargestoff fra kyllingsuppen. Selskapet har også fjernet majssirup med høy fruktose fra dressingen og sausene, kunstige ingredienser fra bollen og TBHQ fra peanøttoljen. Chick-fil-A har servert transfettfri mat siden 2008.

Papa John's

Corbis bilder

Papa John's er fast bestemt på å lage den beste pizzaen - så fast bestemt at de bruker 100 millioner dollar i året for å rense menyen for kunstige ingredienser og tilsetningsstoffer, ifølge Bloomberg.

Pizzakjeden hadde allerede fjernet transfett og MSG fra menyen, og har nå laget en liste med 14 ingredienser, inkludert mais sirup, kunstige farger og kunstige smaker, og lovet å forvise dem fra menyen innen 2016.Ti av de 14 ingrediensene på listen vil være borte allerede i slutten av dette året, ifølge restauranten. Kjeden lanserte også nylig et nettsted som viser seg selv som et "ledende merke for rene ingredienser."

Anmeldelse for