7 matvarer med høyt kolesterol som er super sunne
Innhold
I årevis har du blitt fortalt at mat med høyt kolesterol øker risikoen for hjertesykdom.
Imidlertid har mange nyere studier vist at dette ikke nødvendigvis er sant (1).
Det meste av kolesterolet i blodet ditt produseres av leveren din. Når du spiser mat med høyt kolesterol, produserer leveren mindre (2).
Av denne grunn kolesterol i kosthold har bare mindre effekter på kolesterolnivået i blodet hos de fleste (3).
Studier antyder også at det å spise kostholdskolesterol ikke har noen forbindelse til hjerteinfarkt eller hjerneslag (3, 4).
Mange matvarer med høyt kolesterol er blant de sunneste og mest næringsrike matvarene.
Her er 7 matvarer med høyt kolesterol som er super sunne.
1. Ost
Ost er en velsmakende, mettende, næringstett mat.
En unse eller en skive cheddar gir 28 mg kolesterol, som er en relativt høy mengde.
Imidlertid er ost også lastet med andre næringsstoffer. For eksempel har en unse cheddar 7 gram protein av høy kvalitet og gir 15% av Daily Value (DV) for kalsium (5).
Til tross for at den også har høyt innhold av mettet fett, tyder forskning på at det kan forbedre hjertets helse (6, 7).
Matvarer med høyt proteininnhold som inneholder lite karbohydrater som ost kan også bidra til å redusere kroppsfett og øke muskelmassen (8).
Sammendrag Ost er en velsmakende og mettende mat som kan forbedre hjertets helse og fremme tap av kroppsfett.2 egg
Egg er blant de mest næringsrike matvarene.
De har også ekstremt høyt kolesterol, med to store egg som gir 372 mg (9).
I tillegg gir de 13 gram protein, 56% av DV for selen, samt gode mengder riboflavin, vitamin B12 og kolin (9).
Dessverre kaster noen mennesker ut den kolesterolrike eggeplommen og spiser bare eggehviten. Dette skyldes vanligvis en feilaktig frykt for kolesterolet i eggeplommen.
Imidlertid er eggeplommen den desidert mest næringsrike delen av egget. Den gir nesten alle næringsstoffene, mens den hvite for det meste er protein.
I tillegg inneholder eggeplommer antioksidantene lutein og zeaxanthin, noe som reduserer risikoen for øyeforstyrrelser som grå stær og makuladegenerasjon (10, 11).
Å spise hele egg kan til og med redusere risikofaktorer for hjertesykdom hos noen mennesker (12, 13).
Dessuten kan egg senke blodsukkernivået og få deg til å føle deg full og fornøyd (14, 15).
Sammendrag Hele egg er fylt med næringsstoffer. Nesten alle næringsstoffene finnes i eggeplommene, som også tilfeldigvis er høye i kolesterol.3. Lever
Lever er et ernæringsmessig kraftverk.
Den er også rik på kolesterol, uavhengig av dyrekilde.
For eksempel inneholder en 100 gram servering av storfekjøttlever 389 mg kolesterol.
Denne serveringen gir også 27 gram protein og er rik på mange vitaminer og mineraler. Faktisk inneholder den mer enn 600% av DV for vitamin A og over 1000% av DV for vitamin B12 (16).
Videre gir den 28% av DV for jern. I tillegg er dette den hemformen av jern som lett tas opp (17).
I tillegg inneholder 3,5 gram storfekjøttelever 339 mg kolin, et viktig næringsstoff som hjelper med å beskytte helsen, hjerte, lever og muskler (18, 19, 20).
Sammen med hele egg er lever blant verdens beste kilder til kolin. Dette er viktig fordi de fleste ikke får i seg nok av dette næringsstoffet (19, 21).
Sammendrag Leveren er fullpakket med vitamin A, vitamin B12, protein og jern. Det er også ekstremt høyt kolin, noe de fleste ikke får nok av.4. Skalldyr
Skalldyr er deilig og nærende mat.
Noen av de mest populære typene inkluderer reker, krabbe, hummer, blåskjell, østers, muslinger og kamskjell.
Interessant er at skalldyr er lite i fett, men likevel høye i kolesterol.
For eksempel inneholder en 100 gram (3,5 ounce) porsjon reker 211 mg kolesterol og bare 2 gram fett.
Det er også en flott proteinkilde og veldig høy i vitamin B12 og kolin (22).
En porsjon av de fleste typer skalldyr gir på samme måte rundt 90% av DV for selen, et mineral som reduserer betennelse og kan redusere risikoen for prostatakreft (23, 24).
I tillegg er skalldyr noen av de beste kildene til jod, noe som er avgjørende for riktig hjerne- og skjoldbruskfunksjon. Forskning har vist at mange mennesker risikerer jodmangel, særlig kvinner og barn (25, 26).
Sammendrag Skalldyr er proteinrike og rike på flere næringsstoffer, inkludert selen og jod, som reduserer sykdomsrisikoen.5. Tran
Tran gir fantastiske helsemessige fordeler i konsentrert form.
Bare en spiseskje inneholder 570 mg kolesterol. Den inneholder også 453% av DV for vitamin A og 170% av DV for vitamin D (27).
Tran er også rik på omega-3 fettsyrer, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdommer og gi ulike andre fordeler (28).
Dessuten har noen forskere antydet at vitamin D og omega-3 fett kan fungere sammen for å beskytte mot kreft (29).
Sammendrag Tran er rik på omega-3 fettsyrer og vitamin A og D. Den kan beskytte mot hjertesykdom.6. Andre orgelkjøtt
Selv om leveren er det mest populære organkjøttet, blir andre også konsumert.
Noen andre vanlige typer inkluderer nyrer, hjerte og hjerne.
I likhet med skalldyr er det mest organkjøtt med høyt kolesterol og lite fett.
For eksempel inneholder en 100 gram (3,5 ounce) porsjon lamnyrer 565 mg kolesterol og bare 4 gram fett (30).
Orgelkjøtt er også rikt på flere vitaminer og mineraler, inkludert B-vitaminer, selen og jern. Faktisk gir 100 gram lamnyrer hele 3288% av DV for vitamin B12 og 398% av DV for selen (30).
I tillegg er hjertekjøtt veldig høyt i CoQ10, noe som kan redusere symptomene på hjertesvikt. CoQ10 kan også redusere muskelsmerter relatert til kolesterolsenkende statinmedisiner (31, 32).
Sammendrag Organkjøtt, som nyre- og hjertekjøtt, er rikt på mange vitaminer og mineraler. Hjertekjøtt er også høyt i fordelaktig CoQ10.7. Sardiner
Sardiner er en ekte supermat.
De er også høyere i kolesterolet enn mange mennesker skjønner. En servering av sardiner på 100 gram (3,5 ounce) inneholder 142 mg kolesterol.
En porsjon sardiner gir 25 gram protein, 24% av DV for vitamin D, 29% av DV for kalsium og 96% av DV for selen (33).
I tillegg inneholder den 982 mg omega-3 fettsyrer. Disse har flere helsemessige fordeler, inkludert reduksjon av risikoen for hjertesykdommer og beskyttelse av hjernehelsen (34, 35, 36).
Omega-3-fett kan også lette symptomene hos personer med depresjon. I en 12-ukers studie rapporterte 69% av personene som tok omega-3 fett eikosapentaensyre (EPA) daglig en reduksjon i symptomer på depresjon (37).
Sammendrag Sardiner er rike på flere næringsstoffer. De er veldig høye i omega-3-er, som forbedrer hjerte- og hjernehelsen mens de bekjemper depresjon.Bunnlinjen
Kostholdskolesterol har bare minimale effekter på kolesterol i blodet hos de fleste. Enda viktigere, det har ingen sterke koblinger til risikoen for hjertesykdom.
Sannheten er at de fleste matvarer som inneholder høyt kolesterol er også sunne og næringsrike.
Populær
"Wonder Woman" Gal Gadot er det nye ansiktet til Revlon