6 vanlige glutenfrie myter

Innhold

• Anmeldelse for

Med glutenfri leveringspizza, kjeks, kaker og til og med hundemat på markedet, er det tydelig at interessen for glutenfri spising ikke avtar.

I mai, til ære for Celiac Awareness Month, ser vi på noen av de vanligste misforståelsene om cøliaki og et glutenfritt kosthold.

1. Et glutenfritt kosthold kan komme alle til gode. Personer som lider av cøliaki sliter med fordøyelsesproblemer, underernæring og mer. Det er fordi gluten - et protein som finnes i hvete, rug og bygg - utløser en immunrespons som forårsaker skade på slimhinnen i tynntarmen. Det kan igjen forstyrre absorpsjonen av næringsstoffer og forårsake underernæring, anemi, diaré og en rekke andre problemer.

Andre glutenfølsomheter finnes, men for den generelle befolkningen er gluten ikke skadelig. Å gi avkall på gluten når du ikke har problemer med å fordøye og behandle det, vil ikke nødvendigvis hjelpe deg å gå ned i vekt eller gjøre deg sunnere. Selv om mange glutenfrie matvarer er våre mest sunne alternativer (tenk: frukt, grønnsaker, magre proteiner), er glutenfrie dietter som standard ikke sunne.

2. Cøliaki er en sjelden tilstand. Cøliaki er en av de vanligste arvelige autoimmune lidelsene i USA, med omtrent 1 prosent av amerikanerne-det er én av hver 141 mennesker som lider av sykdommen, ifølge National Foundation for Celiac Awareness.

3. Det er mange måter å behandle en glutenfølsomhet på. Foreløpig er den eneste måten å behandle cøliaki med et strengt glutenfritt kosthold. Det er flere kosttilskudd på markedet som hevder å hjelpe folk med å fordøye gluten, men disse er ikke basert på klinisk forskning og det er uklart om de har noen effekt. Forskere tester for tiden en vaksine og, separat, medisiner i kliniske studier, men ingenting er tilgjengelig ennå.

4. Hvis det ikke er brød, er det glutenfritt. Gluten kan dukke opp overraskende steder. Mens brød, kake, pasta, pizzaskorpe og andre hvetebaserte matvarer åpenbart er fulle av protein, med mindre annet er spesifisert, kan noen overraskende matvarer også tilby en dose gluten. Mat som pickles (det er saltvannet!), Blåmuggost og til og med pølser kan være upassende for de som spiser glutenfritt. Dessuten bruker noen medisiner og kosmetikk gluten som bindemiddel, så det er best å sjekke disse etikettene også.

5. Cøliaki er en plage, men det er ikke livstruende. Visst, magesmerter, bein smerter, hudutslett og fordøyelsesproblemer er mer plagsomme enn dødelige, men noen cøliaki lider virkelig i fare.Ifølge University of Chicago Celiac Disease Center kan cøliaki, hvis den ikke blir diagnostisert eller ubehandlet, føre til utvikling av andre autoimmune lidelser, infertilitet og til og med i noen svært sjeldne tilfeller kreft.

6. Glutenintoleranse er en allergi. Cøliakipasienter har en autoimmun lidelse som forårsaker en immunreaksjon utløst av gluten. Det er mange mennesker som gluten har en negativ effekt for, men som ikke har cøliaki. I slike tilfeller kan en person ha det som er kjent som ikke-cøliaki glutenfølsomhet, eller han eller hun kan ha en hveteallergi.

Mer om Huffington Post Healthy Living:

5 supermat for bedre hud

4 grunner til å prøve Middelhavskosten

7 helseproblemer som kan løses med mat

Anmeldelse for