5 Germy -kontorvaner som kan gjøre deg syk

Innhold

• Anmeldelse for

Jeg elsker å skrive om mat og ernæring, men mikrobiologi og mattrygghet er også en del av opplæringen min som ernæringsfysiolog, og jeg elsker å snakke bakterier! Selv om 'matbåren sykdom' kanskje ikke er det mest sexy temaet, er det ekstremt viktig. Matrelaterte bakterier forårsaker utrolige 76 millioner sykdomstilfeller hvert år i USA, inkludert 325 000 sykehusinnleggelser og 5000 dødsfall. Den gode nyheten er at den stort sett kan forebygges. Hvis du er som mange av kundene mine, kan du spise det meste på kontoret, noe som betyr at det er der du er mest utsatt. Her er noen av de vanligste feilene som fører til at du blir syk på jobb, og hva du kan gjøre for å unngå dem:

5 kontorvaner som kan gjøre deg syk

Ikke vaske hendene på riktig måte

Hvis du er en "hurtigskyllende" jente, kan det hende du legger igjen mange skjulte bakterier på hendene dine.Hvis du vasker dem riktig, kan du redusere risikoen for å bli syk (eller få andre syke) i to. Bruk alltid, alltid, varmt såpevann og skum lenge nok til å synge to refreng "Happy Birthday" i hodet ditt (ca. 20 sekunder). Sørg for å dekke forsiden og baksiden av hendene dine, opp til håndleddene dine, mellom fingrene og under neglene. Tørk deretter med engangspapir eller et nytt, rent håndkle (ikke det skitne på kontorkjøkkenet andre har brukt til å tørke hendene eller tørke oppvasken). De få ekstra trinnene er verdt den sunne utbetalingen.

Rengjør ikke mikrobølgeovnen

Jeg har sett noen sprø kontormikrobølger som ser ut som krigssoner fordi ingen rykket opp for rengjøring. Ifølge en undersøkelse fra American Dietetic Association sier mer enn halvparten av alle ansatte at mikrobølgeovnen på kontorkjøkkenet rengjøres bare en gang i måneden eller mindre, noe som kan etterlate uttørkede, sprutede sauser på innsiden av veggene som kan bli grobunn for bakterier. Så grovt som det kan være, tvang kollegene dine til å arrangere en bakteriesprengende rengjøringsfest, og sett deretter opp en tidsplan for å holde den perfekt (som et registreringsark som roterer pliktene en eller to ganger i uken). Be alle om å dekke tallerkenene med vokspapir for å hindre sprut, og tørk innsiden etter hver bruk, mens søl fortsatt er lett å fjerne.

Freedom -kjøleskapet

De fleste kjøleskap på kontoret er nullly - ingen vet hva som tilhører hvem eller hvor lenge det har vært der. Og det er en oppskrift på katastrofe. Du kan ikke se, lukte eller smake på bakteriene som kan gjøre deg syk, så en snustest eller "ser OK for meg" nikk vil ikke forhindre deg i å svelge en munnfull bakterier. Løsningen: Sett opp fire safe-kjøleskapsregler. For det første, alt som går inn bør dateres med en Sharpie. For det andre må alt være i en forseglet beholder (dvs. Rubbermaid eller Ziploc bag - ingen "løse", utette matvarer). For det tredje, en gang i uken, bør alle lett bedervelige matvarer som ikke er spist kastes. Og til slutt, kjøleskapet bør også rengjøres en gang i uken, noe som betyr at alt i det kommer ut og innsiden får et varmt vann, eddik og natron. Legg ut et påmeldingsskjema og gjør det til en tomannsjobb. Det er en fin måte å fange opp med en kollega mens du gjør noe superproduktivt. Å, og sørg for at kjøleskapets temperatur er under (ikke ved) 40°F. Temperaturer mellom 40 og 140 (ja, selv de lave 41) er i "faresonen", temperaturene der bakterier formerer seg som kaniner.

Ikke vasker kontoroppvask før du bruker dem

Jeg hadde en gang et improvisert møte med en medarbeider på kontorkjøkkenet. Mens vi snakket, tok han et krus fra skapet, fylte det med varmt vann og gispet da han skulle kaste i en tepose. Kruset hans var fylt med kornrester - tydeligvis den som brukte det sist bare skyllet det raskt før han la det tilbake (jeg vet, ekkelt, ikke sant?). Leksjon: selv om du synes at dine medarbeidere er en ganske ren, samvittighetsfull gjeng, vet du aldri. Folk blir travle eller slitne og skrubber kanskje ikke fellesfatene, glassene eller sølvtøyet så nøye som du kanskje forventer. Ta "better safe than sorry"-tilnærmingen og vask alltid alt på nytt selv.

Den kommunale svampen

OK, så når det kommer til oppvask på kontoret, sier nesten én av tre personer at de strekker seg etter en "samfunnssvamp". Men den fuktige, snuskete svampen kan være fylt med bakterier, og bare å skylle den med varmt vann vil ikke gjøre noe dumt. Bruk heller papirhåndklær og varmt såpevann. Det er den beste måten å drepe de små grublene på, slik at et tilfelle av matforgiftning ikke vil ødelegge kvelds- eller helgeplanene dine!

Cynthia Sass er en registrert diettist med mastergrad i både ernæringsvitenskap og folkehelse. Ofte sett på nasjonal TV er hun en SHAPE-bidragsredaktør og ernæringskonsulent for New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hennes siste New York Times bestselger er Cinch! Erobre trang, slipp pund og miste tommer.

Anmeldelse for