Vitamin E

Vitamin E er et fettløselig vitamin.

Vitamin E har følgende funksjoner:

• Det er en antioksidant. Dette betyr at det beskytter kroppsvev mot skader forårsaket av stoffer som kalles frie radikaler. Frie radikaler kan skade celler, vev og organer. De antas å spille en rolle under visse forhold knyttet til aldring.
• Kroppen trenger også vitamin E for å holde immunforsvaret sterkt mot virus og bakterier. Vitamin E er også viktig i dannelsen av røde blodlegemer. Det hjelper kroppen å bruke vitamin K. Det hjelper også å utvide blodårene og hindre blod i å koagulere i dem.
• Celler bruker vitamin E for å samhandle med hverandre. Det hjelper dem med å utføre mange viktige funksjoner.

Hvorvidt vitamin E kan forhindre kreft, hjertesykdom, demens, leversykdom og hjerneslag, krever fortsatt ytterligere undersøkelser.

Den beste måten å få det daglige behovet for vitamin E er ved å spise matkilder. Vitamin E finnes i følgende matvarer:

• Vegetabilske oljer (som hvetekim, solsikke, saflor, mais og soyabønneoljer)
• Nøtter (som mandler, peanøtter og hasselnøtter / filberts)
• Frø (for eksempel solsikkefrø)
• Grønne bladgrønnsaker (som spinat og brokkoli)
• Forsterkede frokostblandinger, fruktjuicer, margarin og pålegg.

Forsterket betyr at vitaminer har blitt tilsatt maten. Sjekk ernæringsfaktapanelet på matetiketten.

Produkter laget av disse matvarene, som margarin, inneholder også vitamin E.

Å spise vitamin E i matvarer er ikke risikabelt eller skadelig. Imidlertid kan høye doser vitamin E-tilskudd (alfa-tokoferoltilskudd) øke risikoen for blødning i hjernen (hemorragisk hjerneslag).

Høye nivåer av vitamin E kan også øke risikoen for fødselsskader. Imidlertid trenger det mer forskning.

Lavt inntak kan føre til hemolytisk anemi hos premature babyer.

Den anbefalte kosttilskuddet (RDA) for vitaminer gjenspeiler hvor mye av hvert vitamin de fleste skal få hver dag.

• RDA for vitaminer kan brukes som mål for hver person.
• Hvor mye av hvert vitamin du trenger, avhenger av alder og kjønn.
• Andre faktorer, som graviditet, amming og sykdommer kan øke mengden du trenger.

Food and Nutrition Board ved Institute of Medicine anbefalte inntak for enkeltpersoner for vitamin E:

Spedbarn (tilstrekkelig inntak av vitamin E)

• 0 til 6 måneder: 4 mg / dag
• 7 til 12 måneder: 5 mg / dag

Barn

• 1 til 3 år: 6 mg / dag
• 4 til 8 år: 7 mg / dag
• 9 til 13 år: 11 mg / dag

Ungdom og voksne

• 14 og eldre: 15 mg / dag
• Gravide tenåringer og kvinner: 15 mg / dag
• Amming tenåringer og kvinner: 19 mg / dag

Spør helsepersonell om hvilket beløp som er best for deg.

Det høyeste sikre nivået av vitamin E-tilskudd for voksne er 1500 IE / dag for naturlige former for vitamin E, og 1000 IE / dag for den menneskeskapte (syntetiske) formen.

Alfa-tokoferol; Gamma-tokoferol

• Vitamin E fordel
• Vitamin E kilde
• Vitamin E og hjertesykdom

Mason JB. Vitaminer, spormineraler og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 25. utg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap. 218.

Salwen MJ. Vitaminer og sporstoffer. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henry’s Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 23. utg. St Louis, MO: Elsevier; 2017: kap 26.