Vitamin K2: Alt du trenger å vite

Innhold

• Hva er vitamin K?
• Hvordan fungerer vitamin K1 og K2?
• Kan hjelpe med å forhindre hjertesykdom
• Kan bidra til å forbedre beinhelsen og redusere risikoen for osteoporose
• Kan forbedre tannhelsen
• Kan hjelpe med å bekjempe kreft
• Hvordan få vitamin K2 du trenger
• Bunnlinjen

De fleste har aldri hørt om vitamin K2.

Dette vitaminet er sjeldent i det vestlige kostholdet og har ikke fått mye mainstream oppmerksomhet.

Imidlertid spiller dette kraftige næringsstoffet en viktig rolle i mange aspekter av helsen din.

Faktisk kan vitamin K2 være den manglende koblingen mellom kosthold og flere kroniske sykdommer.

Hva er vitamin K?

K-vitamin ble oppdaget i 1929 som et essensielt næringsstoff for blodkoagulering (blodpropp).

Den første oppdagelsen ble rapportert i et tysk vitenskapelig tidsskrift, der det ble kalt "Koagulationsvitamin" - som er hvor "K" kommer fra (1).

Det ble også oppdaget av tannlegen Weston Price, som reiste verden rundt på begynnelsen av det 20. århundre og studerte forholdet mellom kosthold og sykdom i forskjellige populasjoner.

Han fant at de ikke-industrielle diettene var høye i et uidentifisert næringsstoff, som så ut til å gi beskyttelse mot tannråte og kronisk sykdom.

Han omtalte dette mysteriumnæringsstoffet som "activator X", som nå antas å ha vært vitamin K2 (1).

Det er to hovedformer av vitamin K:

• Vitamin K1 (fyllokinon): Finnes i plantemat som bladgrønnsaker.
• Vitamin K2 (menakinon): Funnet i animalsk mat og gjæret mat (2).

K2-vitamin kan videre deles inn i flere forskjellige undertyper, de viktigste er MK-4 og MK-7.

Sammendrag K-vitamin ble opprinnelig oppdaget som et næringsstoff involvert i blodpropp. Det er to former: K1 (finnes i plantemat) og K2 (finnes i dyre- og gjæret mat).

Hvordan fungerer vitamin K1 og K2?

K-vitamin aktiverer proteiner som spiller en rolle i blodpropp, kalsiummetabolisme og hjertehelse.

En av de viktigste funksjonene er å regulere kalsiumdeponering. Med andre ord fremmer det forkalkning av bein og forhindrer forkalkning av blodkar og nyrer (3, 4).

Noen forskere har antydet at rollene til vitaminene K1 og K2 er ganske forskjellige, og mange føler at de bør klassifiseres som separate næringsstoffer.

Denne ideen støttes av en dyreforsøk som viser at vitamin K2 (MK-4) reduserte forkalkningen i blodkar mens vitamin K1 ikke gjorde det (5).

Kontrollerte studier hos mennesker observerer også at vitamin K2-tilskudd generelt forbedrer bein- og hjertehelsen, mens vitamin K1 ikke har noen signifikante fordeler (6).

Imidlertid er det behov for flere humane studier før de funksjonelle forskjellene mellom vitamin K1 og K2 kan forstås fullt ut.

Sammendrag K-vitamin spiller en viktig rolle i blodpropp, hjertehelse og beinhelse.

Kan hjelpe med å forhindre hjertesykdom

Kalsiumoppbygging i arteriene rundt hjertet ditt er en enorm risikofaktor for hjertesykdom (7, 8, 9).

Derfor kan alt som kan redusere denne kalsiumakkumuleringen bidra til å forhindre hjertesykdom.

K-vitamin antas å hjelpe ved å forhindre at kalsium blir avsatt i arteriene dine (10).

I en studie som spente over 7–10 år, var personer med det høyeste inntaket av K2-vitamin 52% mindre sannsynlig å utvikle forkalkning i arteriene og hadde 57% lavere risiko for å dø av hjertesykdom (11).

En annen studie hos 16.057 kvinner fant at deltakere med det høyeste inntaket av K2-vitamin hadde en mye lavere risiko for hjertesykdom - for hver 10 mcg K2 de konsumerte per dag, ble risikoen for hjertesykdom redusert med 9% (12).

På den annen side hadde K1-vitamin ingen innflytelse i noen av disse studiene.

Husk imidlertid at de ovennevnte studiene er observasjonsstudier, som ikke kan bevise årsak og virkning.

De få kontrollerte studiene som er utført brukte vitamin K1, som ser ut til å være ineffektive (13).

Langvarige kontrollerte studier med vitamin K2 og hjertesykdommer er nødvendig.

Fortsatt er det en svært plausibel biologisk mekanisme for dens effektivitet og sterke positive korrelasjoner med hjertehelse i observasjonsstudier.

Sammendrag Et høyere inntak av vitamin K2 er sterkt forbundet med redusert risiko for hjertesykdom. Vitamin K1 ser ut til å være mindre nyttig eller ineffektiv.

Kan bidra til å forbedre beinhelsen og redusere risikoen for osteoporose

Osteoporose - som betyr "porøse bein" - er et vanlig problem i vestlige land.

Det råder spesielt blant eldre kvinner og øker risikoen for brudd kraftig.

Som nevnt over, spiller K2 vitamin en sentral rolle i metabolismen av kalsium - det viktigste mineralet som finnes i bein og tenner.

Vitamin K2 aktiverer kalsiumbindende handlinger fra to proteiner - matrise GLA-protein og osteocalcin, som bidrar til å bygge og opprettholde bein (14, 15).

Interessant nok er det også betydelige bevis fra kontrollerte studier om at K2 kan gi store fordeler for beinhelsen.

En 3-årig studie hos 244 postmenopausale kvinner fant at de som tok vitamin K2-tilskudd hadde mye saktere nedganger i aldersrelatert beinmineraltetthet (16).

Langvarige studier på japanske kvinner har observert lignende fordeler - selv om det ble brukt svært høye doser i disse tilfellene. Av 13 studier var det bare en som ikke viste signifikant forbedring.

Syv av disse forsøkene, som tok brudd i betraktning, fant at vitamin K2 reduserte spinalfrakturer med 60%, hoftebruddene med 77% og alle ikke-spinalbrudd med 81% (17).

I tråd med disse funnene anbefales vitamin K-tilskudd offisielt for å forhindre og behandle osteoporose i Japan (18).

Noen forskere er imidlertid ikke overbevist - to store gjennomgangsstudier konkluderte med at bevis for å anbefale K-vitamintilskudd til dette formålet ikke er tilstrekkelig (19, 20).

Sammendrag Vitamin K2 spiller en viktig rolle i benmetabolismen, og studier antyder at det kan bidra til å forhindre osteoporose og brudd.

Kan forbedre tannhelsen

Forskere har spekulert i at vitamin K2 kan påvirke tannhelsen.

Ingen menneskelige studier har imidlertid testet dette direkte.

Basert på dyreforsøk og hvilken rolle vitamin K2 spiller i benmetabolismen, er det rimelig å anta at dette næringsstoffet påvirker tannhelsen også.

Et av de viktigste regulerende proteinene innen tannhelse er osteocalcin - det samme proteinet som er kritisk for benmetabolismen og aktiveres av vitamin K2 (21).

Osteocalcin utløser en mekanisme som stimulerer veksten av nytt dentin, som er det forkalkede vevet under tannenes emalje (22, 23).

Vitamin A og D antas også å spille en viktig rolle her, og de arbeider synergistisk med vitamin K2 (24).

Sammendrag Det antas at vitamin K2 kan spille en kritisk rolle i tannhelsen, men studier på mennesker som viser fordelene med tilskudd i dette området mangler foreløpig.

Kan hjelpe med å bekjempe kreft

Kreft er en vanlig dødsårsak i vestlige land.

Selv om moderne medisin har funnet mange måter å behandle den på, er nye krefttilfeller fremdeles på vei opp.

Derfor er det å finne effektive forebyggingsstrategier av største betydning.

Interessant nok har flere studier blitt gjort på vitamin K2 og visse typer kreft.

To kliniske studier antyder at vitamin K2 reduserer tilbakefall av leverkreft og øker overlevelsestider (25, 26).

I tillegg fant en observasjonsstudie hos 11 000 menn at et høyt inntak av vitamin K2 var knyttet til 63% lavere risiko for avansert prostatakreft, mens vitamin K1 ikke hadde noen effekt (27).

Imidlertid er det behov for mer høykvalitetsstudier før sterke påstander kan fremmes.

Sammendrag K2-vitamin har vist seg å forbedre overlevelsen hos pasienter med leverkreft. Menn som bruker de høyeste mengder K2 ser ut til å ha en lavere risiko for avansert prostatakreft.

Hvordan få vitamin K2 du trenger

Flere allment tilgjengelige matvarer er rike kilder til vitamin K1, men vitamin K2 er mindre vanlig.

Kroppen din kan delvis konvertere vitamin K1 til K2. Dette er nyttig, ettersom mengden vitamin K1 i et typisk kosthold er ti ganger så mye som vitamin K2.

Nåværende bevis tyder imidlertid på at konverteringsprosessen er ineffektiv. Som et resultat kan det hende du har mye mer nytte av å spise vitamin K2 direkte.

K2-vitamin produseres også av tarmbakterier i tykktarmen. Noen bevis tyder på at bredspektret antibiotika bidrar til K2-mangel (28, 29).

Likevel er det gjennomsnittlige inntaket av dette viktige næringsstoffet utrolig lite i det moderne kostholdet.

K2-vitamin finnes hovedsakelig i visse dyre- og fermenterte matvarer, som de fleste ikke spiser mye av.

Rike animalsk kilder inkluderer melkeprodukter med høyt fettstoff fra kyr med gress, eggeplommer, lever- og annet orgelkjøtt (30).

K-vitamin er fettløselig, noe som betyr at fettfattige og magre animalsk produkter ikke inneholder mye av det.

Animalsk mat inneholder subtypen MK-4, mens fermentert mat som surkål, natto og miso pakker flere av de lengre undertypene, MK-5 til MK-14 (31).

Hvis disse matvarene ikke er tilgjengelige for deg, er det å ta tilskudd et gyldig alternativ. Et utmerket utvalg av K2-tilskudd finner du på Amazon.

Fordelene ved å supplere med K2 kan forbedres ytterligere når de kombineres med et D-vitamintilskudd, da disse to vitaminene har synergistiske effekter (32).

Selv om dette må studeres mer detaljert, er aktuell forskning på vitamin K2 og helse lovende.

Faktisk kan det ha livreddende implikasjoner for mange mennesker.

Sammendrag Du kan få K2-vitamin fra melkeprodukter med mye fett, eggeplomme, lever og fermentert mat, som surkål.

Bunnlinjen

K-vitamin er en gruppe næringsstoffer som er delt inn i vitaminene K1 og K2.

K1-vitamin er involvert i blodkoagulering, og vitamin K2 gagner bein- og hjertehelsen. Imidlertid er det behov for flere studier på rollene til K-vitamin undertyper.

Noen forskere er overbevist om at vitamin K2-tilskudd regelmessig bør brukes av personer med risiko for hjertesykdom. Andre påpeker at det er behov for flere studier før det kan komme noen solide anbefalinger.

Det er imidlertid klart at vitamin K spiller en viktig rolle i kroppens funksjon.

For å opprettholde god helse, sørg for å få tilstrekkelige mengder vitamin K1 og K2 gjennom kostholdet ditt.