Forståelse av sesamallergier

Innhold

• Sesamallergi
• Økning i sesamallergi
• Hvis du har en reaksjon
• Diagnostisering av sesamallergi
• Behandling av sesamallergi
• Unngå sesam
• Vær oppmerksom på ytterligere risiko
• Å leve med sesamallergi

Sesamallergi

Sesamallergi får kanskje ikke så mye omtale som peanøttallergi, men reaksjonene kan være like alvorlige. Allergiske reaksjoner på sesamfrø eller sesamolje kan forårsake anafylaksi.

En anafylaktisk reaksjon oppstår når kroppens immunsystem frigjør høye nivåer av visse potente kjemikalier. Disse kjemikaliene kan indusere anafylaktisk sjokk. Når du er i sjokk, synker blodtrykket ditt og luftveiene trekker seg sammen, noe som gjør det vanskelig å puste.

Rask, akutt medisinsk hjelp er viktig hvis du eller noen du kjenner har en allergisk reaksjon på sesam. Hvis de blir fanget i tide, kan de fleste matallergier behandles uten varige konsekvenser.

Antall personer med sesamallergi har økt de siste årene. Hvis du har en følsomhet for sesamfrø, er du ikke alene.

Økning i sesamallergi

Økningen i sesamallergi de siste årene kan delvis skyldes det økende antallet produkter som inneholder sesamfrø og sesamolje. Sesamolje regnes som en sunn matolje og brukes i forskjellige matpreparater, inkludert visse vegetarretter, salatdressinger og mange Midtøsten og asiatiske retter. Populariteten til internasjonal mat kan også være drivkraft for økningen i sesamallergi.

Sesamolje brukes også i mange farmasøytiske gjenstander, så vel som kosmetikk og hudkremer. Ironisk nok brukes sesamolje i disse produktene fordi sesam produserer lite, om noen immunsystemrespons hos de fleste.

Hvis du har en reaksjon

Selv om du er forsiktig, kan du fremdeles komme i kontakt med sesam. Her er noen vanlige symptomer å passe på hvis du har sesamallergi:

• pustevansker
• hoste
• lav puls
• kvalme
• oppkast
• kløe i munnen
• magesmerter
• rødme i ansiktet
• utslett

Diagnostisering av sesamallergi

Hvis du har en reaksjon og mistenker matallergi, noter hva du spiste rett før reaksjonen. Dette vil hjelpe akuttmottakeren og allergologen å begrense mulige årsaker til reaksjonen og finne en passende behandling.

En matutfordring er ofte nødvendig for å finne årsaken til reaksjonen. Under en matutfordring får en person matet en liten mengde av den mistenkte maten, etterfulgt av stadig større mengder, til en diagnose kan stilles ut fra reaksjonen.

Behandling av sesamallergi

En injisert dose adrenalin (adrenalin) kan være nødvendig for en alvorlig reaksjon. Epinefrin kan vanligvis reversere løpet av en anafylaktisk respons. Det kan hende du må ta med deg en autoinjektor som inneholder adrenalin, som en EpiPen, hvis du har sesamallergi. Dette vil tillate deg å injisere adrenalin i armen eller benet ditt i løpet av øyeblikk etter at en reaksjon starter, og til slutt kan redde livet ditt.

Unngå sesam

Noen matvarer som brødprodukter som inneholder sesam, sesamolje og tahini, viser spesifikt sesam som ingrediens. Å unngå kontakt med disse elementene er en enkel måte å forhindre en allergisk reaksjon på.

Sesam er imidlertid et vanlig skjult allergen. Det er ikke alltid oppført på matetikettene til produkter som inneholder det. Unngå matvarer som har produktmerker som er uklare eller som ikke spesifiserer ingredienser.

I noen deler av verden krever merkelov identifisering av sesam som en ingrediens i ethvert produkt. EU, Australia, Canada og Israel er blant regionene der sesam betraktes som et viktig matallergen og må spesifikt tas med på etikettene.

I USA er sesam ikke en av de åtte beste allergenene som er inkludert i. Det har vært et press de siste årene for å få US Food and Drug Administration til å se på saken og heve sesamens profil. Dette kan øke produktmerking av sesam og bidra til å lære andre om risikoen for sesamallergi.

I mellomtiden er det viktig å gjøre undersøkelser og bare konsumere mat du vet er trygg.

Vær oppmerksom på ytterligere risiko

Hvis du har en allergi mot sesamfrø, kan du også ha allergi mot andre frø og nøtter. Allergier mot hasselnøtter og rugkorn kan følge en sesamallergi. Du kan også være følsom overfor nøtter som valnøtter, mandler, pistasjnøtter og paranøtter.

Å være allergisk mot sesam kan være en plage på grunn av maten du må unngå. Men det er mange andre sunne oljer og produkter som ikke inneholder sesam eller relaterte allergener. Du må kanskje spille detektiv når du leser etiketter eller bestiller på restauranter, men du kan nyte et bredt utvalg av matvarer uten å måtte sette foten på Sesame Street.

Å leve med sesamallergi

Hvis du har sesamallergi, kan du redusere sjansen for å få en allergisk reaksjon ved å unngå produkter som inneholder sesamfrø eller sesamolje. Sesamfrø og sesamfrøolje er mye brukt, men å unngå dem krever årvåkenhet fra din side.