Stygge frukter og grønnsaker kommer til hele matvarer

Innhold

• Anmeldelse for

Når vi tenker på urealistiske skjønnhetsstandarder, er produsering sannsynligvis ikke det første du tenker på. Men la oss innse det: Vi bedømmer alle produktene våre basert på utseende. Hvorfor plukke opp det uformelle eplet når du finner et perfekt rundt, ikke sant?

Det er åpenbart slik forhandlere tenker også: Tjue prosent av frukt og grønnsaker som dyrkes på gårder i USA hvert år, passer ikke til dagligvarebutikkers strenge kosmetiske standarder. For å være tydelig, tenker disse kosmetisk 'ufullkomne' fruktene og grønnsakene: en svingete gulrot eller en merkelig formet tomatsmak det samme på innsiden (mer om det her: 8 "stygge" næringspakkede frukter og grønnsaker), men de slutter opp på søppelfyllinger, noe som bidrar til et massivt matsvinnproblem. Anslagsvis 133 milliarder pund med mat kastes hvert år, ifølge US Department of Agriculture og Environmental Protection Agency.

Men nå har alt det deilige, men altfor små, for svingete eller på annen måte sprø utseende, sitt øyeblikk i søkelyset. Whole Foods har kunngjort et pilotprosjekt med Imperfect Produce-en California-basert oppstart som kjøper dette 'kosmetisk utfordrede råvaren' fra gårder og leverer til kunder til nedsatte priser-for å teste salg av mindre enn perfekte råvarer i en håndfull av butikker i Nord -California fra og med neste måned. Ifølge NPR ble avgjørelsen foranlediget av Change.org -begjæring fra EndFoodWaste.org som presset Whole Foods til #GiveUglyATry.

Imperfect Produce jobber for å redusere matsvinn-problematikken i USA, samtidig som de genererer ekstra inntekter for bønder og gjør produkter som ellers ville blitt avvist av rent kosmetiske årsaker, tilgjengelig for familier til en rimeligere pris. (Snakker om avfall, se 8 hacks for å få sunn mat til å vare lenger.)

Mens Whole Foods sier at de allerede bruker 'stygge' råvarer i tilberedte matvarer, juice og smoothies, er dette fortsatt et stort skritt for en nasjonal dagligvarekjede. Den eneste andre store supermarkedskjeden i USA som selger ufullkomne produkter er Giant Eagle, som forrige uke kunngjorde at de vil begynne å selge stygge frukter og grønnsaker takket være deres nye Produce with Personality-program i fem av butikkene i Pittsburgh-området.

-Enten du kaller dem overskudd, overskudd, sekunder eller rett og slett stygg, er dette frukt og grønnsaker som kan bli avvist fordi de ikke regnes som perfekte utseende, sier Giant Eagle-talsmann Daniel Donovan til NPR. "Men det er smaken som betyr noe." Vi sekund det.

Og kanskje viktigst: Vi er ganske sikre på at vi kunne komme over utseendet hvis det kom med store besparelser i kassaapparatet. Fordi kvalitetsprodukter ikke er billige. Med hell, kan dette hjelpe Whole Foods med å miste sin "Whole Paycheck" -representant. Inntil den dagen kommer, må du lese om 6 måter å spare penger på (og slutte å kaste bort!) Dagligvarer.

Anmeldelse for