Sannheten om nattskjermer - og om du bør unngå dem

Innhold

• Hvordan nightshades fungerer
• Hvem de påvirker
• Hvordan kutte dem ut
• Anmeldelse for

Tom Brady og Gisele Bündchen unngår dem. Sophia Bush gjør det også. Faktisk har mange leger, kokker og ernæringsfysiologer sverget dem helt av. Er det gluten? Meieri? Sukker? Nei-de slutter alle i nattskjermen.

Nightshades er navnet på en gruppe frukt og grønnsaker som inkluderer aubergine, tomater, rød paprika og hvite poteter. Noen mennesker har ikke noe problem i det hele tatt med dem-men ikke alle. Hvorfor? "Nattskjermene har glykalkaloider i seg-deres eget naturlige insektmiddel," forklarer Allen Campbell, kokken til familien Brady/Bündchen (og mannen bak deres ganske hardcore diett). På grunn av den ganske smarte beskyttelsesmekanismen, kan de forårsake betennelse hos noen mennesker, og forverre fordøyelsesproblemer og autoimmune problemer.

Her er det du trenger å vite om den livlige matgruppen-og om du også skal gå i natteskygge.

Hvordan nightshades fungerer

Det innebygde insektavstøtende stoffet i nattskjermer er faktisk en partikkel som kalles glycoalkaloid, sier ernæringsfysiolog og diettist Laura Walker, MS, R.D. Det er flott for nattskjermer, men ikke så mye for folk som liker å spise dem.

Ulike nattskygger har forskjellige nivåer av glykoalkaloider. Umodne tomater har mye. "Å spise dem vil gi deg umiddelbar vondt i magen," bemerker Walker.Men når tomater modnes, reduseres mengden glykoalkaloid. Det er på det tidspunktet at planten faktisk vil at insekter skal komme til den og hjelpe til med å kryssbestøve.

I hvite poteter inneholder skinnet de høyeste nivåene av glykoalkaloid - så bare å skrelle dem kan gjøre en verden av forskjell. (Hvis du lurer på det, nei, søte poteter er ikke nattskjermer, og det er heller ikke blå eller lilla poteter. Deres tykkere hud beskytter planten, sier Walker, mens hvite og røde poteter har tynnere skall og trenger mer beskyttelse-natur, ikke sant ?)

Hvem de påvirker

Gode ​​nyheter, potet- og aubergineelskere! Ifølge Walker plager ikke nattskjermer de fleste egentlig-men det er noen bemerkelsesverdige unntak. "Hvis du har inflammatorisk tarmsyndrom, er glutenintolerant, har revmatoid artritt eller noen form for lekk tarm, anbefaler jeg deg å være veldig forsiktig med denne matgruppen," sier hun. De insektavvisende egenskapene til frukt og grønnsaker kan angripe en allerede svekket cellemembran.

Campbell er enig. "De har en tendens til å påvirke mennesker med autoimmune lidelser mer enn den gjennomsnittlige personen," ekko han. "Hvis du viser tegn på leddbetennelse og smerter fra leddgikt, kan det anbefales å gjøre en diett for eliminering av nattskygge i 30 dager."

Andre tegn på et mulig nattskjermproblem? Hvis du spiser dem ganske regelmessig og opplever mye oppblåsthet, diaré, kvalme, oppkast eller hodepine, kan det være verdt å kutte dem litt for å se om du merker en forskjell.

Hvordan kutte dem ut

Hvis du hopper på toget uten nattskygge, forbered deg på litt prøving og feiling. "Noen mennesker kan kutte ut tomater og poteter, men tåler fortsatt paprika, fordi de har lavere nivåer av glykoalkaloider," sier Walker. Også, legger hun til, nattskjermer har en kumulativ effekt, noe som betyr at det kanskje ikke er en spesiell variant som plager deg. I stedet er det for mye for kroppen å tåle på en gitt dag å spise små porsjoner av noen få nattskjermer.

Det er derfor den enkleste måten å finne ut av det på er å kutte dem helt – i det minste for en liten stund. "Jeg anbefaler ofte at folk starter et eliminasjonsdiett der de starter med å spise ingen nattskjermer, men deretter legger de dem sakte inn igjen en om gangen," sier Walker. "På den måten kan du se hvilke som kroppen din tåler."

Fordi alle nattskyggene er forskjellige, ta nøye notater for å se om kroppen din føles annerledes når du legger til enkelte igjen. Du vil kanskje finne ut at det å moderere inntaket er nok. Eller du kan føle deg best når du går på Brady/Bündchen.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på Well + Good.

Mer fra Well + Good:

Her er 11 av de mest populære, sunne diettene

Her er tre uventede måter å inkludere supermat i kostholdet ditt.

Hvordan middelhavsdietten kan hjelpe deg med å leve lenger

Anmeldelse for