Det sukkerfrie, hvetefri dietten

Innhold

• Konteksten av karbohydrater
• Gode ​​karbohydrater, dårlige karbohydrater
• Det sukkerfrie, hvetefri dietten
• Hvilken mat å spise
• Bunnlinjen

Folk er forskjellige. Det som fungerer for en person, fungerer kanskje ikke for den neste.

Lavkarbokosthold har tidligere fått mye skryt, og mange tror at de er en potensiell løsning på noen av verdens største helseproblemer.

Sannheten er imidlertid at lavkarbo ikke er for alle.

Noen mennesker vil ikke spise lite karbohydrat, andre har det ikke bra å gjøre det eller trenger ganske enkelt ikke det.

Også de som er fysisk aktive og gjør mye anaerobt arbeid som sprint eller løfte vekter trenger mer karbohydrater i kostholdet for å fungere optimalt.

Denne artikkelen presenterer et sunt alternativ til lavkarbokosthold.

Konteksten av karbohydrater

Karbohydrater er et kontroversielt makronæringsstoff.

Noen sier at det er en viktig del av kostholdet, avgjørende for hjernen og bør utgjøre mer enn halvparten av kaloriinntaket, mens andre anser det som lite mer enn gift.

Så ofte avhenger sannheten av kontekst.

Personer som allerede er overvektige, diabetikere eller viser andre tegn på metabolske forstyrrelser som ofte er forbundet med et vestlig kosthold, vil sannsynligvis ha nytte av å spise et diett med lite karbohydrat og høyt fettinnhold.

I det minste tyder bevis på at denne typen diett er mer effektiv enn fettfattig diett som fortsatt ofte anbefales (1, 2,).

Men for mennesker uten metabolske problemer, som er relativt sunne og aktive, kan et lavkarbokosthold være helt unødvendig.

Selv om fjerning av alle karbohydrater kan være nødvendig for å reversere metabolsk dysfunksjon assosiert med metabolsk syndrom og fedme, kan det i utgangspunktet være nok å unngå de verste karbohydratene.

Mange mennesker med fedme eller diabetes kan ha nytte av å begrense karbohydratinntaket eller følge et lavkarbokosthold. For sunne individer kan denne typen diett være helt unødvendig.

Gode ​​karbohydrater, dårlige karbohydrater

Mange befolkninger har levd sunt liv så lenge de spiste ekte, ubehandlet mat, uavhengig av karbohydratinnhold.

Okinawans og Kitavans er to eksempler på populasjoner med høyt karbohydrat og god helse.

Disse menneskene forble sunne til moderne matvarer som sukker og raffinerte karbohydrater ble introdusert.

Flere befolkninger i Asia konsumerte også dietter med høyt karbohydrat, mens de opprettholdt eksepsjonell helse, i hvert fall sammenlignet med den gjennomsnittlige amerikaneren.

Dette innebærer at det ikke er karbohydrater i seg selv som gir problemer, men heller dårlige karbohydrater, sammen med de forskjellige søppelmatene som kjennetegner det vestlige kostholdet.

Hvis du er sunn og aktiv, er det ingen reell grunn til at du unngår sunnere karbohydratkilder som poteter, frukt og fullkorn.

Unngå raffinerte karbohydrater som hvitt mel og sukker. For sunne mennesker er det imidlertid ingen tvingende grunn til å unngå uraffinerte karbohydrater fra full mat.

Det sukkerfrie, hvetefri dietten

Mange anser sukker og raffinert hvetemel for å være blant de verste matvarene i menneskets diett.

Noen av de helsemessige fordelene med lavkarbo- og paleokosthold stammer fra det faktum at de eliminerer disse to, sammen med transfett og andre usunne komponenter i bearbeidet mat.

Det sukkerfrie, hvetefrie dietten er sammenlignbar med et paleo-diett, men kombinert med meieriprodukter med full fett og sunnere karbohydratkilder.

Fokuset er på kvalitetsmat - å velge gode kilder til fett, protein og karbohydrater.

• Regel nr. 1: Unngå tilsatt sukker.
• Regel nr.2: Unngå raffinert hvete.
• Regel nr.3: Unngå transfett.
• Regel 4: Ikke drikk kalorier (ingen brus, fruktjuice).
• Regel nr.5: Spis ekte, ubehandlet mat.

Ved å holde deg til disse reglene, unngår du automatisk de fleste kilder til raffinerte karbohydrater i kostholdet ditt.

Det sukkerfrie, hvetefrie dietten fokuserer på hele matvarer og unngår bearbeidet mat, spesielt de som inneholder tilsatt sukker, transfett eller raffinert hvete.

Hvilken mat å spise

Det er viktig å velge ekte, ubehandlet mat som ligner noe du kan finne i naturen.

Som før kan du spise kjøtt, fisk, egg, frukt, meieriprodukter med full fett, grønnsaker, nøtter og frø.

Men nå kan du legge til sunne karbohydrater i blandingen:

• Knoller: Poteter, søtpoteter, taro osv.
• Helkorn: Ris, havre, quinoa osv.
• Frukt: Bananer, epler, appelsiner, pærer, bær osv.
• Grønnsaker: Brokkoli, blomkål, gulrøtter osv.

Selv om poteter er uaktuelt på et lavkarbokosthold og sannsynligvis er et dårlig valg for de som er følsomme overfor karbohydrater, er de ellers en utmerket, næringsrik og mettende mat.

Bare unngå friterte potetprodukter som pommes frites og chips.

Det er mange helkarbokilder å velge mellom, inkludert poteter, havre, epler, appelsiner, bær, brokkoli og gulrøtter.

Bunnlinjen

For folk som er og ønsker å holde seg sunne, er regelmessig trening og å unngå mest bearbeidet mat en utmerket strategi.

Du trenger ikke å følge et lavkarbokosthold. Det sukkerfrie, hvetefrie dietten fokuserer på hele, ekte matvarer, som lar deg opprettholde helsen din.

Det blir ikke mye enklere enn det.