Overraskende nyheter om ditt balanserte sunt kosthold

Innhold

• Bekymret for kaffe og bestemte matvalg? Du kan bli overrasket over å høre hvor mange matvarer – og kaffe – som passer inn i ditt balanserte sunne kosthold.
• Her er innsiden av den dårlige rapen og helsemessige fordeler av kaffe.
• Det er ingen grunn til å ha en biff med biff! Faktisk er det flere ernæringsmessige fordeler med biff og en plass for det i din balanserte sunne diettplan.
• Helsemessige fordeler med poteter - og sunne karbohydrater
• Du har lest mye om høy karbohydrater som pakker på kiloene. Les nå om de utmerkede helsemessige fordelene med poteter og sunne karbohydrater.
• Drøft kyllingtrommestikker og fjern sopp fra kostholdslisten og oppdag fordelene med sopp og sunne kyllingretter i kostholdet ditt.
• Sunne kyllingretter
• Fordeler med sopp
• Matlaging av reker: Vær god mot hjertet ditt
• Å spise reker kan være en del av ditt hjertesunt kosthold-så legg til matlaging reker på huskelisten din!
• Anmeldelse for

Bekymret for kaffe og bestemte matvalg? Du kan bli overrasket over å høre hvor mange matvarer – og kaffe – som passer inn i ditt balanserte sunne kosthold.

Noen av disse scenariene høres kjent ut?

1. Når du bestiller morgencappuccinoen din, nøler du bare et sekund og lurer på om du bør drikke grønn te i stedet, siden det ikke er noen reelle helsemessige fordeler med kaffe.
2. Senere på salatbaren omgår du brokkolitoppene til fordel for sopp og føler deg litt skyldig i å ikke gjøre det mest vitaminrike valget for din sunne kostholdsplan.
3. Til middag vet du at kylling ville være det fettfattige alternativet, men du har lyst på biff, så du kaster en mørbrad på grillen og lover å gjøre over din balanserte sunne diettplan – i morgen.

Vel, gjett hva? Når det gjelder fallgruver som spiser riktig, gjorde du det ikke så ille i dag. Mange matvarer - inkludert kaffe, biff og sopp - har utviklet et ufortjent rykte for å være enten diettkatastrofer (for mye koffein eller fett) eller, når det gjelder sopp, ernæringsmessige tøser. Men den siste forskningen viser at de, og tre andre skadede produkter, har mye å tilby og fortjener en plass i din balanserte, sunne diettplan.

Her er innsiden av den dårlige rapen og helsemessige fordeler av kaffe.

The Bad Rap: Kaffe Koffeinen er dårlig for deg fordi den gjør deg engstelig og nervøs.

Den sunne virkeligheten: Kaffe Med flere antioksidanter per slurk enn grønn eller svart te, kan ditt daglige krus med java-koffeinfri eller koffeinfri-faktisk beskytte mot aldersrelaterte sykdommer som Parkinsons og Alzheimers, ifølge en studie i Journal of Agricultural Chemistry.

Ytterligere forskning viser at noen av helsefordelene med kaffe også kan inkludere å redusere risikoen for:

• hjertesykdom
• brystkreft
• astma
• gallestein
• hulrom
• diabetes

En fersk rapport i tidsskriftet Diabetes Care fant at kvinner som drikker en kopp kaffe om dagen senker oddsen for diabetes med 13 prosent; å ha to til tre kopper reduserer risikoen med 42 prosent. Bare sørg for at du begrenser tilleggene, ettersom å fylle koppen med sukker, sirup og fløte kan oppheve kaffens sunne fordeler.[header = Ernæringsmessige fordeler av biff: skjær en plass i din sunne diettplan for biff.]

Det er ingen grunn til å ha en biff med biff! Faktisk er det flere ernæringsmessige fordeler med biff og en plass for det i din balanserte sunne diettplan.

The Bad Rap: Beef Hver bit er full av arterie-tette mettet fett-og tonnevis av kalorier.

Den sunne virkeligheten: Biff Det er greit for kvinner å spise opptil fire 3-unse porsjoner magert biff i uken. (De minst fete kuttene er merket med "loin" eller "round.") I løpet av det siste tiåret har storfeindustrien endret måten kyr blir fôret og oppdrettet for å øke ernæringsmessige fordeler av storfekjøtt ved å produsere slankere kjøtt. "Mange biffstykker er nå omtrent 20 prosent mindre fete og har et sunnere forhold mellom" gode "og" dårlige "fett enn de pleide å gjøre," forklarer Sue Moores, MS, R.D., en ernæringskonsulent i St. Paul, Minn.

Andre ernæringsmessige fordeler med storfekjøtt inkluderer konjugert linolsyre (CLA), et sunt fett som kan senke LDL ("dårlige") kolesterolnivåer, kontrollere vektøkning og hemme kreft, sier forskere. Det betyr at å toppe en tallerken med blandede grønnsaker med 3 gram tynne skiver mørbrad eller kombinere den samme delen av biff med en søtpotet til middag kan faktisk være et skritt mot sykdomsforebygging i din balanserte sunne diettplan.

Ikke bare gir en beskjeden servering 39 prosent av vitamin B12 kroppen din trenger daglig, men den leverer også 36 prosent av ditt daglige sink og 14 prosent av ditt daglige jern-to mineraler som få kvinner får nok av og må være bevisste. om adressering i en sunn diettplan.

Velg "gressmatet" storfekjøtt når det er mulig: det inneholder dobbelt så mye CLA og hjertesunne omega-3 fettsyrer som kornfôrede varianter, ifølge en nylig studie fra University of Melbourne i Australia. Omega-3 er avgjørende for hjernens utvikling og funksjon og bør være en del av hver balansert, sunn diettplan. [Header = Helsemessige fordeler med poteter: gode nyheter om sunne karbohydrater og potet.]

Helsemessige fordeler med poteter - og sunne karbohydrater

Du har lest mye om høy karbohydrater som pakker på kiloene. Les nå om de utmerkede helsemessige fordelene med poteter og sunne karbohydrater.

The Bad Rap: Poteter Denne karbohydrater med høy karbohydrater hoper seg opp på kiloene.

Den sunne virkeligheten: poteter En mellomstekt potet har bare 160 kalorier og nesten 4 gram fiber. I tillegg rangerte poteter høyest på en metthetsindeks utviklet av forskere ved University of Sydney i Australia, og slo ut 37 andre matvarer, inkludert brun ris, grovt brød og fullkornspasta, varer som vanligvis er lett inkludert i balanserte, sunne kostholdsplaner. .

Low-carb dieters unngår ofte poteter fordi de er høye på en skala som kalles den glykemiske indeksen (GI), et mål på hvor raskt de øker blodsukkernivået. Noen eksperter sier at mat med høy GI utløser sult og fører til overproduksjon av insulin, noe som kan føre til at kroppen lagrer mer fett, noe som er kontraproduktivt for en balansert sunn diettplan.

Men teorien er kontroversiell. "Og i alle fall er GI bare en faktor hvis du hadde en vanlig bakt potet og ingenting annet. Når du først topper den med noe - for eksempel bønnesalsa eller sauterte grønnsaker - eller spiser den sammen med annen mat som en del av et måltid, tar kroppen lengre tid å fordøye det, og det forårsaker ikke en dramatisk økning i blodsukkernivået, sier Moores.

Selv om en nylig Harvard -studie har funnet en liten økning i type II diabetes blant vanlige spiser poteter og pommes frites, var risikoen høyest for overvektige kvinner som spiste dem i stedet for fullkorn. [Header = Fordeler med sopp og sunne kyllingretter i din sunn diett.]

Drøft kyllingtrommestikker og fjern sopp fra kostholdslisten og oppdag fordelene med sopp og sunne kyllingretter i kostholdet ditt.

Sunne kyllingretter

The Bad Rap: Fjærkre, mørkt kjøtt Den trommestikken kan være mer fuktig og godere enn brystet, men alt det fettet gjør det til et nei-nei diett.

Den sunne virkeligheten: Fjærkre, mørkt kjøtt Unse for unse, mørkt fjærfe inneholder tre ganger mer fett enn hvitt kjøtt, men de ekstra grammene er først og fremst umettede. Det er mettet fett som er bekymringsfullt i sunt kosthold.

I tillegg gir en 3-unse servering av lårkjøtt:

• nesten 25 prosent mer jern
• to ganger riboflavin
• mer enn dobbelt så mye sink

enn den samme porsjonen brystkjøtt, næringsstoffer som er svært viktige i et balansert sunt kosthold, og bidrar med bare 38 flere kalorier.

Bonusernæringstips: Uansett hva du foretrekker fjærfe, ikke spis huden da den tilfører 61 kalorier og 8 gram fett (for det meste mettet). La det være på under matlagingen; studier viser tilberedning av fjærfe med skinnet på ikke endrer kjøttets fettinnhold - som er bra for sunne dietter - men resulterer i en saftigere fugl.

Fordeler med sopp

The Bad Rap: Sopp Disse soppene mangler vitaminer og tilhører samme kategori "ernæringsmessig svart hull" med isbergsalat.

The Healthy Reality: Sopp Sopp har et alvorlig potensial for sykdomsbekjempelse, ifølge en nylig studie fra Penn State University-et stort løft for andre næringsstoffer og en utmerket del av et balansert sunt kosthold.

White button, crimini, shiitake, maitake og kongeøsterssopp inneholder alle et stoff som hjelper til med å stimulere hvite blodceller til å øke produksjonen av et viktig kreft-ødeleggende kjemikalie, sier forskere.

Studien viste også at sopp bidrar med et stort utvalg av næringsstoffer til vårt sunne kosthold; bare 3 gram (omtrent fem store sopp) gir mer enn 10 prosent av det daglige anbefalte inntaket for riboflavin, niacin, vitamin B5, kobber og kalium-alt for mindre enn bare 30 kalorier. [header = Cooking reker: dette er en viktig del av hjertet ditt sunt kosthold - egentlig.]

Matlaging av reker: Vær god mot hjertet ditt

Å spise reker kan være en del av ditt hjertesunt kosthold-så legg til matlaging reker på huskelisten din!

The Bad Rap: Reker De svømmer med arteriell tett kolesterol, og setter deg i fare for hjertesykdom.

Den sunne virkeligheten: reker Reker kan være en del av ditt hjertesunt kosthold - virkelig! De inneholder mindre enn 1 gram mettet fett per 3-unse porsjon (ca. 15 reker). "Det er mettet fett, ikke diettkolesterol, det er først og fremst skylden for å øke lipidnivået i blodet," forklarer ernæringsrådgiver Sue Moores. Men hva reker har kan være enda viktigere enn hva de ikke har. Det er en av få matvarer som er naturlig rike på vitamin D og inneholder mer av det beinbyggende næringsstoffet enn et 8-unse glass melk, omtrent en tredjedel av den daglige anbefalte dosen for balansert sunt kosthold.

Hele 36 prosent av oss får ikke D -vitaminet vi trenger, og utsetter oss for fare for:

• depresjon
• hypertensjon
• osteoporose
• autoimmune lidelser

All mat som gir så mye vitamin D, bør være en automatisk del av sunne dietter.

Hvis de siste overskriftene har bekymret deg for kvikksølvnivået i fisk, slapp av-reker er på U.S. Environmental Protection Agency's liste over sjømat med laveste kvikksølv. Dette betyr at du kan ha opptil fire 3-unse porsjoner per uke uten å bekymre deg for kvikksølvs potensielle skade på nervesystemet ditt – eller det ufødte barnet ditt.

Anmeldelse for