Denne studien om karbohydrater kan få deg til å revurdere dine keto-diettambisjoner

Innhold

• Anmeldelse for

Hovedårsaken til at mange ernæringseksperter tar et problem med lavkarbodietter er at å unngå en matvaregruppe betyr å begrense utvalget av vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. (Se: Hvorfor denne kostholdseksperten er helt imot keto-dietten) En nylig anmeldelse finansiert av Verdens helseorganisasjon og publisert i The Lancet gir argumentet nytt fortjeneste. Å kutte karbohydrater ser ut til å ha helsemessige konsekvenser, spesielt når det gjelder spesielt en type: fiber.

Først en rask oppfriskning: Foruten å hjelpe maten å passere gjennom fordøyelsessystemet, kan fiber fremme sunne tarmbakterier og stimulere stoffskiftet.

WHO-gjennomgangen omfattet 185 prospektive studier og 58 kliniske studier fra 2017 og fremover som så på forholdet mellom karbohydratkvalitet og helse. De så på tre spesifikke kvalitetsindikatorer-mengde fiber, fullkorn versus raffinert korn, og lav glykemisk vs. høy glykemisk-for å finne ut hvilken gruppering som var mest nyttig for å bestemme risiko for sykdom eller død.

Hva fant de? Det største avviket i helseresultatet kom fra studier som sammenlignet kosthold med mye fiber med kosthold med lavt fiberinnhold.

Deltakerne som spiste den høyeste mengden fiber var 15 til 30 prosent mindre sannsynlige enn de som bruker den laveste mengden fiber som påvirkes av slag, hjertesykdom, diabetes type 2 og tykktarmskreft. Den fiberrike gruppen viste også lavere blodtrykk, kroppsvekt og kolesterol. De fant ut at å spise mellom 25 og 29 gram fiber per dag var det søte stedet som viste den laveste risikoen for negative helseeffekter. (Relatert: Er det mulig å ha for mye fiber i kostholdet ditt?)

Gjennomgangen rapporterte en parallell, men svakere effekt når det gjaldt fullkorn kontra raffinerte korn. Å spise fullkorn viste en større risikoreduksjon for sykdom sammenlignet med å spise raffinert korn, noe som er fornuftig med tanke på at fullkorn generelt inneholder mye fiber.

Til slutt satte undersøkelsen spørsmålstegn ved effekten av å bruke den glykemiske indeksen som en helseindikator, og fant at GI faktisk var en ganske svak determinant for om en karbohydrat var "god" eller "dårlig". (BTW, du må seriøst slutte å tenke på mat som bra eller dårlig.)

Bevis på at å spise karbohydrater lavere på den glykemiske indeksen vil redusere helserisikoen ble ansett som "lav til veldig lav." (Den glykemiske indeksen rangerer matvarer basert på deres effekt på blodsukkeret, med en lavere indeksvurdering som er mer gunstig. Listens pålitelighet er imidlertid kontroversiell.)

Selv om du har unngått lavkarbo-dietter, er sjansen stor for at du fortsatt ikke får i deg nok fiber. De fleste amerikanere gjør det ikke, ifølge FDA, som har ansett fiber som et "næringsstoff av folkehelseproblemer." I tillegg er FDAs anbefaling på 25 gram per dag i den lave enden av serien som ble vist å være optimal i anmeldelsen.

Den gode nyheten er at fiber ikke er vanskelig å finne. Legg til flere planter - frukt, grønnsaker, fullkorn, nøtter og belgfrukter - til kostholdet ditt for å øke inntaket. Det er bedre å få fiber fra de naturlige kildene siden du også vil motta andre næringsstoffer samtidig. (Og FYI, gjennomgangsresultatene gjelder for naturlige kilder, spesifikt - forskere ekskluderte alle studier som involverte kosttilskudd.)

Hvis du er gift med å spise lavkarbo, kan du fortsatt inkludere matvarer som inneholder fiber, som bær, avokado og grønne grønnsaker, i stedet for å gå rett opp kjøttetende.

Anmeldelse for