Star Fruit 101 - Er det bra for deg?

Innhold

• Hva er stjernefrukt?
• Star Fruit-ernæringsfakta
• Star Fruit er lastet med sunne planteblandinger
• Sikkerhet og bivirkninger
• Hvordan spise det
• Bunnlinjen

Å spise rikelig med frukt og grønnsaker kan bli repeterende hvis du ikke prøver forskjellige ting.

Heldigvis er det mange deilige frukt og grønnsaker som du kan legge til variasjonen i kostholdet ditt.

En uvanlig frukt som blir stadig mer populær, er stjernefrukt.

Denne artikkelen undersøker fordelene og potensielle helserisikoen ved stjernefrukt.

Hva er stjernefrukt?

Stjernefrukt - eller carambola - er en søt og sur frukt som har formen som en fempunktsstjerne.

Huden er spiselig og kjøttet har en mild, sur smak som gjør den populær i en rekke retter.

Stjernefrukten er gul eller grønn i fargen. Den kommer i to hovedtyper: en mindre, sur variant og en større, søtere.

SAMMENDRAG Stjernefrukt er en søt og sur frukt formet som en fempunktsstjerne. Det er flere forskjellige varianter.

Star Fruit-ernæringsfakta

Stjernefrukten er en anstendig kilde til flere næringsstoffer - spesielt fiber og C-vitamin.

Dette er næringsinnholdet i en enkelt, mellomstor (91 gram) stjernefrukt (1):

• Fiber: 3 gram
• Protein: 1 gram
• Vitamin C: 52% av RDI
• Vitamin B5: 4% av RDI
• folat: 3% av RDI
• Kobber: 6% av RDI
• kalium: 3% av RDI
• magnesium: 2% av RDI

Selv om næringsinnholdet kan virke relativt lavt, må du huske at denne serveringen bare har 28 kalorier og 6 gram karbohydrater. Dette betyr at kalori for kalori, stjernefrukt er veldig næringsrik.

SAMMENDRAG Stjernefrukt har lite kalorier, men har mye fiber og vitamin C. Det er veldig næringsrikt med tanke på det lave kaloriinnholdet.

Star Fruit er lastet med sunne planteblandinger

Stjernefrukt inneholder også andre stoffer som gjør den enda sunnere.

Det er en utmerket kilde til sunne planteforbindelser, inkludert quercetin, gallic acid og epicatechin.

Disse forbindelsene har kraftige antioksidantegenskaper og forskjellige helsemessige fordeler.

Planteforbindelsene i stjernefrukt har vist seg å redusere fet leverleveranse og kolesterol hos mus (2).

De blir også studert for å kunne forhindre leverkreft hos mus (3).

Dessuten tyder noen bevis fra dyreforsøk på at sukkeret i stjernefrukt kan redusere betennelse (4).

Imidlertid mangler forskning for å bekrefte disse potensielle fordelene med stjernefrukt hos mennesker.

SAMMENDRAG Stjernefrukt inneholder mange gunstige planteforbindelser. Dyrestudier viser at disse kan redusere betennelse, kolesterol og risikoen for fet lever. Fortsatt mangler forskning på mennesker.

Sikkerhet og bivirkninger

Stjernefrukt kan forårsake uheldige effekter hos noen mennesker, hovedsakelig på grunn av det høye oksalatinnholdet.

Derfor bør personer med nyreproblemer unngå stjernefrukt og juice, eller ta kontakt med lege før du prøver det.

For mennesker med nyreproblemer kan det å spise stjernefrukt regelmessig føre til nyreskader samt stjernefrukttoksisitet, noe som kan forårsake nevrologiske problemer - som forvirring, anfall og til og med død (5, 6).

Personer som tar reseptbelagte medisiner, bør også fortsette med forsiktighet. På samme måte som grapefrukt, kan stjernefrukt endre måten et stoff brytes ned og brukes av kroppen din.

SAMMENDRAG Personer med nyreproblemer eller de som tar reseptbelagte medisiner, bør snakke med legen sin før de inntar stjernefrukt.

Hvordan spise det

Du kan være motvillig til å prøve stjernefrukt hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede den.

Her er en enkel måte å tilberede og spise stjernefrukt på:

1. Forsikre deg om at den er moden - en moden stjernefrukt skal først og fremst være gul med bare hint av grønt.
2. Skyll frukten under vann.
3. Klipp av endene.
4. Skjær den.
5. Fjern frøene og nyt.

Du kan legge denne frukten til kostholdet ditt på mange måter, inkludert:

• Skjær og spis den på egen hånd.
• Legg den til salater eller andre ferske retter.
• Bruk den som pynt.
• Gjør det til paier eller puddinger.
• Legg den i asiatisk eller indisk stil gryteretter og karriretter.
• Kok den med sjømat eller skalldyrretter.
• Lag syltetøy, gelé eller chutney.
• Saft den og drikk den som en drikke.

SAMMENDRAG Stjernefrukt er lett å tilberede og spise. Den kan brukes i mange forskjellige retter og desserter.

Bunnlinjen

Stjernefrukt er en deilig frukt. Det er lite kalorier, men fullpakket med C-vitamin, fiber og antioksidanter.

Imidlertid bør personer med nyreproblemer eller de som tar reseptbelagte legemidler konsultere en lege før du spiser denne frukten.

For de fleste er stjernefrukt et sunt og velsmakende tillegg til kostholdet.