Spre kjærligheten

Innhold

• Cashewsmør
• Solsikkefrøsmør
• Hasselnøttsmør
• Kokossmør
• Gresskarfrøsmør
• Valnøttsmør
• Soynøttsmør
• DIY nøttesmør
• Anmeldelse for

Lang begrenset til to alternativer-kremaktig eller knasende peanøttsmør-smaksløk (og de som er allergiske mot belgfrukter) skrek av glede da mandelsmør traff markedsføringen, og ga alle noe nytt å kombinere med geléen.

Men hvis gnisten din for AB har avtatt (som det skjer i alle forhold), er det mange andre alternativer i butikkene i dag som tilbyr unike smaker og ernæringsprofiler - og nesten uendelige måter å bruke dem i oppskrifter. Gi disse fristende oppslagene et skudd. De er så gode, du må kjempe for å holde deg fra å spise dem rett fra krukken.

Cashewsmør

Med en overbærende, smøraktig smak vil ikke cashewsmør skuffe. Og den er rik på en slags fett du vil ha i kostholdet ditt: enumettet. Studier tyder på at bytte av mat med høyt mett fett for de som inneholder enumettet fett kan forbedre kolesteroltalet, noe som gjør denne spredningen spesielt tickervennlig.

Prøv det: Ixnay den tunge fløten i kremet supper og sjokoladesauser som ganache, og rør inn cashewkrem i stedet. Bare legg cashewsmør i en blender med akkurat nok vann til å knapt dekke det og bland det til det er superjevnt.

Vi liker: Nok en gang økologisk cashewsmør (onceagainnutbutter.com)

Solsikkefrøsmør

Lignende i tekstur og smak til peanøttsmør, er solsikkefrø stadig mer populært på skoler der PB blir unngått. Men du trenger ikke å være barn for å nyte dets essensielle omega-fettsyrer og magnesium, et mineral som er lovende når det gjelder å bekjempe tykktarmskreft, en spesielt dødelig form av sykdommen.

Prøv det: For en ny vri på hummus, bland sammen 1/2 kopp solsikke smør, 1 (14-unse) kan kikerter, 1/3 kopp ekstra jomfru olivenolje, 2 hvitløksfedd, juice av 1 sitron og 1 ts spidskommen i en mat prosessor. Bruk som smørbrødsmør eller dukkert til crudités.

Vi liker: SunButter Organic Usøtet Solsikkefrø Spread (sunbutter.com)

Hasselnøttsmør

Når den ikke er dekket av uflatterende palmeolje, sjokolade og like mye sukker per porsjon som fire og en halv Oreos, kan du legge merke til-og bli avhengig av-de rike, røykfylte notene av hasselnøttsmør. Du vil aldri gjette at du også får i deg en blanding av næringsstoffer, inkludert vitamin E og kobber, som er avgjørende for riktig jernmetabolisme, immunhelse og kollagensyntese (les: Det er nødvendig for bein- og hudhelsen.)

Prøv det: Smør hasselnøttsmør på epleskiver, en bit mørk sjokolade eller fullkornskjeks. Eller forny din neste salatdressing ved å blande sammen 1 ss hasselnøttsmør, 2 ss cidereddik, 1 ss honning, 1 finhakket hvitløksfedd, 1 ts appelsinskall, 1/4 ts havsalt og 1/4 kopp olivenolje.

Vi liker: EdenNuts Hasselnøttsmør (almondie.com)

Kokossmør

En tropisk ferie for munnen din, kokosnøttsmør lages ved å purere fiberrik kokoskjøtt til en smøraktig konsistens, i motsetning til kokosnøttolje, som produseres ved å presse olje fra kjøttet. Fortsatt Unngå kokos fordi du tror det er høyt nivå av mettet fett som er fryktelig for hjertet ditt? Den siste forskningen stiller spørsmål ved denne langvarige troen, så du kan slutte å tenke på denne dekadente maten som djevelen.

Prøv det: Det er et killer -tillegg til smoothies, kokt frokostblanding som havregryn, stekte søte poteter og ristede engelske muffins.

Vi liker: Nutiva Organic Coconut Manna (nutiva.com)

Gresskarfrøsmør

Å male opp jack-o'-lanterne castoffs produserer et jordaktig smaragdpålegg som er chockablock med magnesium, vitamin K og fosfor. Som kalsium og vitamin D, er fosfor avgjørende for å opprettholde sterke bein og tenner, og det er involvert i energimetabolismen. Videre kan fytosteroler i gresskarfrø hemme kolesterolabsorpsjonen i tarmen, og derved senke kolesterolverdien din.

Prøv det: Lag en rask, næringsrik matbit ved å smøre gresskarfrøsmør på en liten fullkorns tortilla og toppe med skiver eple og hakkede tørkede aprikoser.

Vi liker: Naturally Nutty Organic Pepita Sun Frøsmør (naturalnutty.com)

Valnøttsmør

Lytt til vegetarianere og veganere: Valnøttsmør har mer omega-3 fettsyrer-spesielt alfa-linolensyre-enn andre nøttesmør. ALA kan redusere risikoen for type 2 diabetes, ifølge nyere studier, og selv om den eksakte årsaken til denne forbindelsen ennå ikke er kjent, må du ikke la det stoppe deg fra å prøve den herdede bitterheten til dette smøret.

Prøv det: I en foodprosessor blander du sammen 1/3 kopp valnøttsmør, 1/2 kopp tørkede misjonsfiken, 2 ss ren lønnesirup, 1 ts vaniljeekstrakt og 1/4 ts malte nellik til en pasta. Rull til kuler og avkjøl i minst en time. Oppbevares i kjøleskap for en grip-og-gå-matbit.

Vi liker: Artisana Organic Raw Walnut Butter (artisanafoods.com)

Soynøttsmør

Et godt alternativ for de som er allergiske mot nøtter, soynøttsmør hentes fra tørkede, nøtteaktige soyabønner, så det kommer på toppen av denne listen for sultdempende protein. Andre fordeler inkluderer magnesium, fosfor, vitamin K og folat, et B-vitamin knyttet til en lavere risiko for å utvikle hypertensjon.

Prøv det: Bland en klatt med soynøttsmør med 1/2 kopp hver mandelmelk og gresk yoghurt, en frossen banan og et dryss kanel for en kremet smoothie. Og for en tilfredsstillende ettermiddagsbit, dypp selleripinner i den.

Vi liker: I.M. sunt usøtet kremet soyasøttsmør (soynutbutter.com)

DIY nøttesmør

Alt som trengs for å lage hjemmelaget nøttesmør er et tastetrykk-og tålmodighet, ettersom noen nøtter tar lengre tid å behandle enn andre. For en dypere smak, stek nøttene i en 350-graders ovn i ca. 10 minutter, og avkjøl deretter til romtemperatur før de blandes. (Hvis du bruker hasselnøtter, er det tilrådelig å gni av skallet etter steking.) Du kan holde deg til vanlig Jane, eller eksperimentere med tillegg som kakaopulver, linfrø, honning, kanel, appelsinskall eller til og med chipotle chilipulver . Ta ting til neste nivå ved å blande forskjellige nøtter, for eksempel mandler og pekannøtter.

Ingredienser:

2 kopper nøtter

1 ss olje (vi liker kokos)

Veibeskrivelse: Plasser ingrediensene i en foodprosessor og bland på høy til kremaktig, tørk ned sidene av beholderen et par ganger. Nøttene vil gå gjennom tre stadier: først hakket, deretter klumpete og til slutt glatte. Hvis blandingen ikke blir kremet nok, tilsett litt ekstra olje. Oppbevares i kjøleskapet i ca en måned.

Anmeldelse for