Er Spaghetti Squash bra for deg? Fakta om ernæring og mer

Innhold

• Pakket med vitaminer og mineraler
• Rik på antioksidanter
• Kan bidra til å fremme fordøyelsessykdommen
• Støtter vekttap
• Allsidig og deilig
• Enkel å forberede
• Kan ikke være for alle
• Bunnlinjen

Spaghetti squash er en levende vintergrønnsak som nytes for sin nøtteaktig smak og imponerende næringsprofil.

Nært beslektet med gresskar, squash og courgette, spaghetti squash kommer i mange forskjellige størrelser, former og farger, alt fra off-white til dark orange.

Det er ikke bare lite kalorier og fylt med næringsstoffer, men også forbundet med en rekke helsemessige fordeler.

Denne artikkelen gjennomgår ernæring, fordeler og potensielle ulemper ved spaghetti squash og gir tips om hvordan du legger det til kostholdet ditt.

Pakket med vitaminer og mineraler

Spaghetti squash er en næringstett mat, noe som betyr at den inneholder lite kalorier, men høy i flere viktige vitaminer og mineraler.

Spesielt er spaghetti squash en god kilde til fiber, vitamin C, mangan og vitamin B6.

En kopp (155 gram) kokt spaghetti squash gir følgende næringsstoffer ():

• Kalorier: 42
• Karbohydrater: 10 gram
• Fiber: 2,2 gram
• Protein: 1 gram
• Fett: 0,5 gram
• Vitamin C: 9% av referanse daglig inntak (RDI)
• Mangan: 8% av RDI
• Vitamin B6: 8% av RDI
• Pantotensyre: 6% av RDI
• Niacin: 6% av RDI
• Kalium: 5% av RDI

Spaghetti squash inneholder også små mengder tiamin, magnesium, folat, kalsium og jern.

Spaghetti squash inneholder lite kalorier, men høyt i fiber, vitamin C, mangan og vitamin B6.

Rik på antioksidanter

Antioksidanter er kraftige forbindelser som kan bidra til å bekjempe frie radikaler, og dermed forhindre oksidativt stress og redusere skade på cellene dine.

Forskning viser at antioksidanter kan hjelpe til med å forhindre kroniske tilstander som hjertesykdom, diabetes og kreft ().

Vinter squash varianter som spaghetti squash er lastet med antioksidanter.

Spesielt gir vinterkvash rikelig med betakaroten - et kraftig plantepigment som kan bidra til å beskytte cellene og DNA mot skade (, 4).

Spaghetti squash inneholder også mye C-vitamin, som også fungerer som en antioksidant og har vist seg å spille en viktig rolle i forebygging av sykdommer (,).

Spaghetti squash inneholder mye betakaroten og vitamin C - to antioksidanter som kan dempe dannelsen av frie radikaler og redusere risikoen for kroniske sykdommer.

Kan bidra til å fremme fordøyelsessykdommen

Spaghetti squash er en utmerket kilde til fiber. Serveringspakker med en kopp (155 gram) 2,2 gram - 9% av ditt daglige fiberbehov ().

Fiber beveger seg sakte gjennom fordøyelsessystemet ditt, og tilfører masse avføring, noe som fremmer regelmessighet og lindrer forstoppelse ().

Å øke fiberinntaket kan være til nytte for flere aspekter av fordøyelseshelsen.

Faktisk antyder forskning at et fiberrikt kosthold kan være gunstig for behandling av tilstander som divertikulitt, tarmsår, hemoroider og gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) ().

Å legge til bare en til to porsjoner spaghetti squash i kostholdet ditt sammen med en rekke andre fiberrike matvarer, kan øke regelmessigheten og holde fordøyelsessystemet i orden.

Spaghetti squash inneholder rikelig med fiber, som kan fremme regelmessighet og hjelpe til med å behandle fordøyelsesproblemer som divertikulitt, tarmsår, hemoroider og GERD.

Støtter vekttap

Spaghetti squash inneholder lite kalorier, men høyt i fiber, noe som gjør det til et sunt alternativ for et godt avrundet vekttap diett.

Fiber støtter vekttap ved å bremse tømmingen av magen og stabilisere blodsukkernivået for å redusere sult og appetitt (,).

I tillegg, med bare 42 kalorier per kopp (155 gram), kan spaghetti squash som et kalorifattig alternativ i oppskrifter som grateng, gryteretter, lasagne eller pastaretter bidra til å fremme vekttap.

En kopp (155 gram) kokt spaghetti squash inneholder bare 28% av kaloriene i en kopp (242 gram) kokt spaghetti ().

Spaghetti squash inneholder lite kalorier og mye fiber, noe som gjør det til et flott tillegg til et vekttap diett.

Allsidig og deilig

Spaghetti squash er en vintergrønnsak med en mild smak og streng tekstur som fungerer bra i mange oppskrifter.

Den kan enkelt bakt, kokt, dampet eller til og med mikrobølgeovn for et velsmakende og næringsrikt måltid.

Spesielt er det en populær erstatning for pasta fordi det kan redusere antallet karbohydrater og kalorier i måltidet, samtidig som de andre smakene i oppskriften kan skinne.

Bruk spaghetti squash i stedet for nudler og par den med ingredienser som kjøttboller, marinara saus, hvitløk eller parmesan.

Du kan også prøve å fylle den for å lage spaghetti squashbåter eller bruke den i fritters, gryteretter eller hasjbrune.

Spaghetti squash er en allsidig ingrediens. Du kan bake, steke eller mikrobølgeovn for bruk i forskjellige oppskrifter.

Enkel å forberede

Spaghetti squash er enkel å tilberede og gjør en flott erstatning med lav karbohydrat for nudler i favorittpastarettene dine.

For å komme i gang, kutt squashen i to på langs og øs ut frøene med en skje.

Drypp hver halvdel med litt olivenolje, krydre med salt og legg side om side på et bakeplate med den kuttede siden ned.

Stek squashen i ovnen din ved 200 ° C (400 ° F) i omtrent 40–50 minutter eller til den er mørt.

Når squashen din er fullstekt, bruk en gaffel til å skrape ut de spaghetti-lignende trådene.

Til slutt, avslutt det med ditt valg av krydder, sauser og pålegg - som hvitløk, parmesan, marinara saus, kjøttboller eller grønnsaker - og nyt som en del av et deilig og næringsrikt måltid.

Forbered spaghetti squash ved å steke squashen, skrape ut trådene og legge til favorittpåleggene dine.

Kan ikke være for alle

Selv om spaghetti squash er veldig næringsrik, er det noen ting du må huske på før du legger det til kostholdet ditt.

Enkelte mennesker kan være allergiske mot vintergrønnsaker som spaghetti squash, som kan forårsake symptomer på matallergi, som elveblest, kløe, hevelse og fordøyelsesproblemer ().

Hvis du opplever disse eller andre bivirkninger etter å ha spist spaghetti squash, må du avslutte forbruket umiddelbart og konsultere legen din.

Videre er spaghetti squash veldig lite kalorier.

Selv om dette kan være veldig nyttig for de som ønsker å kaste ekstra vekt, er det viktig å unngå å kutte kalorier for mye, da alvorlig kaloribegrensning kan redusere kroppens metabolske hastighet (,).

For å maksimere de potensielle helsemessige fordelene med spaghetti squash, velg sunne pålegg og par det med andre næringsrike matvarer som grønnsaker, urter, krydder, hjertesunne fettstoffer og magre proteiner.

Spaghetti squash kan forårsake matallergi og er veldig lite kalorier. For best resultat, par den med annen sunn mat og pålegg.

Bunnlinjen

Spaghetti squash er en vintergrønnsak rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter.

På grunn av det lave kaloriinnholdet og det høye fiberinnholdet, kan det hjelpe vekttap og fordøyelseshelsen.

Prøv stekt spaghetti squash som et karbohydrat-alternativ til pasta, kombinert med grønnsaker, proteiner, fullkorn og sunt fett.