Valg i sesongen: gul squash

Innhold

• Anmeldelse for

Mildt søtt med en fast tekstur, gul squash addscrunch og farge til retter, sier Robyn Moreno, forfatter av Praktisk tøft, en oppskriftsfylt guide til underholdende.

• som en side
  I en ildfast form, overlapper 1 lag hver aubergine, courgette, crooknecksquash (alle i tynne skiver) og basilikumblader. Ringle over olivenolje. Gjenta disse trinnene to ganger til. Topp med ¾ kopp pastasaus. Dekk med folie; stek ved 350 ° F i 40 minutter.


• som en startpakke
  Skjær 1 krumhals squash på langs i ¼-tommers tykke biter, og del deretter i to. Bland 3 ss. olivenolje med salt, pepper og 1 ts. hakketdrosmarin. Pensle på squash, og grill deretter squash 3 eller 4 minutter per side. Dryss med balsamico og server.


• som hovedrett
  Mariner 4 oz. reker i 4 ss. olivenolje, 4 ss. sitronsaft, 2 ss. lysebrunt sukker og salt og pepper. Skjær 1 gyldne squash i runder. Spidd vekselvis reker og zucchini (piercing på langs, ikke gjennom frøene). Grill 5 til 7 minutter.

En middels squash: 31 kalorier, 514 mg kalium, 4 165 MCG karotenoider

Anmeldelse for