Rambutan: En velsmakende frukt med helsemessige fordeler

Innhold

• Rik på næring og antioksidanter
• Fremmer sunn fordøyelse
• Kan hjelpe vekttap
• Kan hjelpe med å bekjempe infeksjon
• Andre potensielle fordeler
• Rambutan vs Lychee og Longan frukt
• Hvordan spise dem
• Potensielle risikoer
• Bunnlinjen

Rambutan (Nephelium lappaceum) er en frukt som er hjemmehørende i Sørøst-Asia.

Den vokser i et tre som kan komme opp til 27 meter i høyden og trives best i tropiske klima, for eksempel i Malaysia og Indonesia.

Rambutan fikk navnet fra det malaysiske ordet for hår fordi frukten av golfballstørrelse har et hårete rødt og grønt skall. Det umiskjennelige utseendet sammenlignes ofte med det som en sjøaure (1).

Frukten er relatert til litchi og longan frukt og har et lignende utseende når de skrelles. Det gjennomskinnelige, hvite kjøttet har en søt, men kremaktig smak og inneholder et frø i midten.

Rambutan er veldig næringsrik og kan tilby helsemessige fordeler, alt fra vekttap og bedre fordøyelse til økt motstand mot infeksjoner.

Her er noen av de viktigste helsemessige fordelene med rambutan og hvordan du spiser det.

Rik på næring og antioksidanter

Rambutanfrukten er rik på mange vitaminer, mineraler og gunstige planteforbindelser.

Kjødet gir rundt 1,3–2 gram total fiber per 100 gram (100 gram) - likt det du vil finne i samme mengde epler, appelsiner eller pærer (2).

Den er også rik på vitamin C, et næringsstoff som hjelper kroppen din med å absorbere kostholdsjern. Dette vitaminet fungerer også som en antioksidant og beskytter kroppens celler mot skader. Å spise 5–6 rambutansk frukt vil dekke 50% av dine daglige vitamin C behov. (3, 4).

Rambutan inneholder også en god mengde kobber, som spiller en rolle i riktig vekst og vedlikehold av forskjellige celler, inkludert ben, hjerne og hjerte.

Den tilbyr mindre mengder mangan, fosfor, kalium, magnesium, jern og sink også. Å spise 3,5 gram (100 gram) - eller omtrent fire frukt - vil dekke 20% av ditt daglige kobberbehov og 2–6% av den daglige anbefalte mengden av de andre næringsstoffene (3).

Rambutanskallet og frøet antas å være rike kilder til næringsstoffer, antioksidanter og andre gunstige forbindelser. Selv om noen mennesker spiser dem, er de foreløpig ikke ansett som spiselige (5, 6, 7, 8, 9).

De ser faktisk ut til å inneholde visse forbindelser som kan være giftige for mennesker (10, 11).

Å steke frøene kan redusere disse effektene, og individer fra noen kulturer ser ut til å konsumere dem på denne måten. Pålitelig informasjon om riktig stekeprosedyre er foreløpig ikke tilgjengelig.

Inntil mer er kjent, kan det være tryggest å unngå å spise frøene helt.

Sammendrag Rambutan er rik på fiber, C-vitamin og kobber og inneholder mindre mengder andre næringsstoffer. Skall og frø er også fulle av næringsstoffer, men anses generelt som uspiselige.

Fremmer sunn fordøyelse

Rambutan kan bidra til en sunn fordøyelse på grunn av fiberinnholdet.

Omtrent halvparten av fiberen i kjøttet er uoppløselig, noe som betyr at den passerer ufordøyd i tarmen din.

Uoppløselig fiber tilfører bulk til avføringen din og hjelper med å øke hastigheten på tarmen, og reduserer dermed sannsynligheten for forstoppelse (2).

Den andre halvparten av fiberen er løselig. Løselig fiber gir mat til fordelagtige tarmbakterier. På sin side produserer disse vennlige bakteriene kortkjedede fettsyrer, som acetat, propionat og butyrat, som mater cellene i tarmen din.

Disse kortkjedede fettsyrene kan også redusere betennelse og forbedre symptomer på tarmsykdommer, inkludert irritabelt tarmsyndrom (IBS), Crohns sykdom og ulcerøs kolitt (12, 13, 14).

Sammendrag Rambutan er en god kilde til løselig og uoppløselig fiber, som kan forhindre forstoppelse og forbedre symptomer på visse tarmsykdommer.

Kan hjelpe vekttap

Akkurat som de fleste frukt, kan rambutan forhindre vektøkning og fremme vekttap over tid (15, 16, 17, 18).

På rundt 75 kalorier og 1,3–2 gram fiber per 3,5 gram (100 gram) er det relativt lite kalorier for mengden fiber den gir (2).

Dette kan bidra til å holde deg fyldigere lenger, noe som kan redusere sannsynligheten for overspising og fremme vekttap over tid (19, 20).

Dessuten kan den løselige fiberen i rambutan oppløses i vann og danne et gel-lignende stoff i tarmen din som hjelper til med å bremse fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer. Det kan også føre til redusert matlyst og større følelser av fylde (21, 22, 23).

Dessuten inneholder rambutan en god mengde vann og kan bidra til å holde deg hydrert, noe som ytterligere kan forhindre overspising og hjelpe vekttap (24).

Sammendrag Rambutan er kalorifattig, men rik på vann og fiber. Denne kombinasjonen kan forhindre overspising og føre til at du føler deg mett lenger - begge deler kan føre til vekttap over tid.

Kan hjelpe med å bekjempe infeksjon

Rambutanfrukten kan bidra til et sterkere immunforsvar på flere måter.

For det første er den rik på vitamin C, noe som kan oppmuntre til produksjon av de hvite blodcellene kroppen din trenger for å bekjempe infeksjon (25).

Å få for lite C-vitamin i kostholdet ditt kan svekke immunforsvaret ditt, slik at du blir mer utsatt for infeksjoner (26).

Dessuten er rambutansk skall blitt brukt i århundrer for å bekjempe infeksjoner. Testrørstudier viser at den inneholder forbindelser som kan beskytte kroppen din mot virus og bakterielle infeksjoner (27, 28, 29).

Selv om noen spiser skallet, anses det imidlertid som uspiselig.

Sammendrag Ulike forbindelser som finnes i rambutansk kjøtt og peeling kan styrke immunforsvaret ditt og bidra til å bekjempe infeksjon.

Andre potensielle fordeler

Rambutan kan tilby flere helsemessige fordeler - de best undersøkte inkluderer:

• Kan redusere kreftrisikoen: Noen få celle- og dyrestudier fant at forbindelser i rambutan kan bidra til å forhindre vekst og spredning av kreftceller (30, 31).
• Kan beskytte mot hjertesykdom: En dyreundersøkelse viste at ekstrakter laget av rambutanskall reduserte det totale kolesterol- og triglyseridnivået hos diabetiske mus (32).
• Kan beskytte mot diabetes: Celle- og dyrestudier rapporterer at rambutansk skallekstrakt kan øke insulinfølsomheten og redusere faste blodsukkernivåer og insulinresistens (32, 33, 34, 35).

Selv om det er lovende, er disse tre ekstra fordelene vanligvis knyttet til forbindelser som finnes i rambutanskallet eller frøene - som begge vanligvis ikke konsumeres av mennesker.

Dessuten er de fleste av disse fordelene bare blitt observert i celle- og dyreforsøk. Flere studier på mennesker er nødvendig.

Sammendrag Forbindelser funnet i rambutansk skall og frø kan gi en viss beskyttelse mot kreft, diabetes og hjertesykdom. Imidlertid er det behov for flere menneskelige studier.

Rambutan vs Lychee og Longan frukt

Når den er skrellet, er rambutanfrukten veldig lik litchi- og longanfrukten.

Alle tre tilhører den samme Sapindaceae - eller soapberry - familien, vokser på trær hjemmehørende i Sør-Asia og har gjennomskinnelig hvitt kjøtt med et frø i midten. Ernæringsprofilene deres er veldig like også (36, 37).

Imidlertid er deres utvendige utseende forskjellig. Rambutan er den største av de tre og har en rødgrønn hårete skall.

Litchi er litt mindre og har en tøff, strukturert, rød skall, mens longanen har en brun, glatt ytre hud dekket med bittesmå hår.

Smakene deres varierer også litt. Rambutan blir ofte beskrevet som søt og kremet, mens litchi-frukten gir en skarpere, litt mindre søt smak. Longans er den minst søte av de tre og er utpreget syrlig.

Sammendrag Rambutanfrukten er relatert til litchi og longan frukt. Til tross for deres forskjellige smaker og ytre utseende, har kjøttet samme farge og ernæringsprofil.

Hvordan spise dem

Rambutan kan kjøpes enten fersk, hermetisert, som juice eller som syltetøy.

For å sikre at frukten er moden, se på fargen på piggene. Jo rødere de er, jo moden blir frukten.

Du burde fjerne huden før du spiser den. For å gjøre det, skjær du midten av den ytre huden med en kniv, og klem deretter de motstående sidene fra kuttet. Den hvite frukten skal springe fri.

Det søte, gjennomskinnelige kjøttet inneholder et stort frø i midten, som generelt anses som uspiselig. Frøet kan enten fjernes med en kniv eller spytte ut etter å ha spist kjøttet.

Kjøttet kan gi en søt smak til en rekke oppskrifter, alt fra salater og karriretter til puddinger og iskrem.

Sammendrag Rambutan kan konsumeres rå enten fra fersk eller hermetisert frukt. Kjøttet kan brukes til å lage juice eller syltetøy og kan legge til en søt pop i mange oppskrifter.

Potensielle risikoer

Rambutanfruktens kjøtt anses som trygt til konsum.

På den annen side anses skallet og frøet som uspiselig.

Mens menneskelige studier foreløpig mangler, rapporterer dyreforsøk at skallet kan være giftig når det spises regelmessig og i veldig store mengder (10).

Spesielt når det konsumeres rå, ser frøet ut til å ha narkotiske og smertestillende effekter, noe som kan forårsake symptomer som søvnighet, koma og til og med død (9).

For tiden er steking den eneste kjente måten å motvirke råfrøets naturlige narkotiske egenskaper. Imidlertid er klare retningslinjer for hvordan du best skal steke den for å gjøre den trygg til konsum, ikke tilgjengelige.

Det kan være best å unngå å spise frøet helt til forskning sier noe annet.

Sammendrag Rambutanfruktens kjøtt er trygt å spise. Skall og frø kan imidlertid være giftige når de spises rå eller i veldig store mengder.

Bunnlinjen

Relatert til litchi og longan frukt, rambutan er en sørøst-asiatisk frukt med en hårete skall og søt, krem-smaksatt, spiselig kjøtt.

Det er næringsrikt, men lite kalorier, og kan hjelpe fordøyelsen, immunforsvaret og vekttapet.

Selv om noen spiser skall og frø, blir de generelt sett uspiselige.

Likevel kan kjøttet tilsette en søt smak til salater, karriretter og desserter eller kan nytes av seg selv.