Høstost: hva det er, fordeler og hvordan du lager det hjemme

Innhold

• Hovedfordelene
• Hva er forskjellen på cottage cheese og ricottaost
• Ernæringsinformasjonstabell
• Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese
• 3 oppskrifter å lage med cottage cheese
• 1. Høstostbrød
• 2. Crepioca med hytte
• 3. Spinat og hyttequiche

Høstosten er opprinnelig fra England, har en mild, litt syrlig smak og en ostemasse-lignende masse, med en myk tekstur, glatt og skinnende utseende, og er laget med kumelk.

Det er en av de enkleste formene for ost, som produseres fra forsuring av melk, med det formål å "carving", noe som resulterer i et produkt med granulat. Bare bland melken og en syre, som sitronsaft, som granulatene allerede danner.

I tillegg til å være velsmakende, garanterer cottage cheese utmerkede næringsstoffer for at kroppen din skal fungere riktig, og kan være en god alliert i vekttapsprosessen.

Hovedfordelene

Hytta er en utmerket alliert for de som leter etter et balansert kosthold, og også et flott alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt. Dette er en av ostene med lavest innhold av kalori og fett, i tillegg til at den er rik på proteiner og mineraler, som kalsium, kalium og fosfor, og derfor har forbruket flere helsemessige fordeler.

En annen fordel med cottage cheese er allsidigheten, som kan spises kaldt eller tilsettes til salater, grønnsaker, fyll og pasta.

Hva er forskjellen på cottage cheese og ricottaost

I motsetning til cottage cheese som resulterer i ostemasse korn av selve melken, er ricotta et derivat av ost, da det er laget av mysen av denne maten.

Selv om de to har mange ernæringsmessige fordeler, er hytta mindre kaloriinnhold og mindre fettete enn ricotta. Begge gir gode mengder protein og kalsium, noe som bidrar til å styrke bein, tenner og muskler i kroppen.

Selv om de har færre kalorier enn andre typer ost, bør folk som prøver å gå ned i vekt, velge de magre versjonene av de to ostene, som inneholder enda mindre fett, for å være til fordel for vekttap.

Ernæringsinformasjonstabell

Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese

Å tilberede cottage cheese hjemme er mulig og enkelt, og krever bare 3 ingredienser:

Ingredienser

• 1 liter skummet melk;
• 90 ml sitronsaft,
• Salt etter smak.

Forberedelsesmodus

Varm opp melken i en panne til den er varm (80-90ºC). I pannen legger du sitronsaft og holder på svak varme i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett salt og rør forsiktig til melken begynner å klekke.

Etter kulde, hell i en sil foret med gasbind, bleie eller en veldig tynn, ren klut og la den hvile i 1 time. På dette tidspunktet skal de veldig våte granulatene vises. For å tømme mer, fest kluten øverst og la stå i 4 timer ved romtemperatur eller over natten i kjøleskapet.

3 oppskrifter å lage med cottage cheese

1. Høstostbrød

Ingredienser

• 400 g cottage cheese;
• 150 g revet Minas-ost;
• 1 og 1/2 kopp surpulver;
• 1/2 kopp havre;
• 4 klar;
• Salt.

Forberedelsesmodus

Bland alt med hendene. Form kulene og stek i en middels ovn til den er gylden.

2. Crepioca med hytte

Ingredienser

• 2 egg;
• 2 ss tapiokadeig;
• 1 ss cottage cheese.

Forberedelsesmodus

Bland alle ingrediensene i en ildfast form og legg i en non-stick panne, dekk til og bring den til ilden. La det være nok tid til å brune, og snu de to sidene.

3. Spinat og hyttequiche

Ingredienser

Pasta

• 1 og 1/2 kopp (te) kokte kikerter;
• 2 ss olivenolje;
• 1/2 skje (dessert) salt.

Fylling

• 3 egg;
• 4 klar;
• 1/5 kopp hakket spinat;
• 1/2 ts salt;
• 1 kopp hytte;
• Svart pepper etter smak.

Forberedelsesmodus

Pisk alle deigrediensene i prosessoren eller mikseren og stek pannen. Stek i 10 minutter, bare deigen. Bland alle fyllingrediensene og legg over deigen. Sett i ovnen (200 ° C) i ytterligere 20 til 25 minutter.