7 Overraskende fordeler med persillete (og hvordan lage den)

Innhold

• 1. Høy på antioksidanter
• 2. Kan hjelpe med å forhindre nyrestein
• 3. God kilde til vitamin C
• 4. Kan ha egenskaper mot kreftbekjempelse
• 5. Kan hjelpe med å regulere menstruasjon
• 6. Kan fremme blodsukkerkontroll
• 7. Lett å lage og deilig
• Potensielle bivirkninger
• Bunnlinjen

Persillete er assosiert med mange imponerende helsemessige fordeler.

Laget ved å steppe fersk eller tørket persille i en kopp varmt vann, kan den levere flere næringsstoffer og antioksidanter som er viktige for helsen.

I tillegg er det enkelt å tilberede, kostnadseffektivt og deilig, noe som gjør det til et flott tillegg til et sunt kosthold.

Her er 7 overraskende fordeler med persille.

1. Høy på antioksidanter

Persille er en utmerket kilde til antioksidanter - kraftige forbindelser som hjelper til med å forsvare cellene dine mot skade av potensielt skadelige molekyler kjent som frie radikaler.

Antioksidanter antas å spille en sentral rolle i helse og sykdom, med noe forskning som indikerer at de kan beskytte mot kroniske tilstander som hjertesykdommer, diabetes og kreft (1).

I følge en testrørstudie var persilleekstrakt i stand til å forhindre DNA-skader og blokkere spredning av kreftceller - mest på grunn av antioksidantinnholdet (2).

En annen studie viste at behandling av rotter med konsentrerte mengder persille økte total antioksidantstatus og reduserte flere markører for oksidativt stress (3).

Spesielt er persille en god kilde til flavonoider, karotenoider, askorbinsyre og tokoferol (4).

Sammendrag Persille gir flere antioksidanter, som kan bidra til å forhindre skade på celler forårsaket av frie radikaler og beskytte mot kronisk sykdom.

2. Kan hjelpe med å forhindre nyrestein

Nyrestein er harde mineralforekomster som dannes i nyrene dine og forårsaker sterke, skarpe smerter i ryggen, siden og magen.

Noe forskning antyder at persille kan bidra til å forhindre nyrestein.

En studie fant at behandling av rotter med persille bidro til å øke urinvolumet, redusere utskillelsen av kalsium i urinen og øke surheten i urinen (5).

Persille er også vist å fungere som et naturlig vanndrivende middel, som kan øke vannlating og forhindre dannelse av nyrestein (6, 7).

Fortsatt er studier på effekten av persille-te hos mennesker begrenset, og noen undersøkelser har funnet at det kan ha minimal innvirkning på risikofaktorer i nyrestein (8).

Derfor er det behov for ytterligere studier.

Sammendrag Persille kan bidra til å øke vannlating, redusere utskillelse av kalsium og øke surheten i urinen for å hjelpe til med å behandle nyrestein. Imidlertid er forskning hos mennesker begrenset.

3. God kilde til vitamin C

Persille er rik på vitamin C.

Faktisk gir en 1/4 kopp (15 gram) servering nesten 20 mg C-vitamin - omtrent 22% av den anbefalte daglige verdien (9).

C-vitamin er et viktig vannløselig vitamin som også fungerer som en antioksidant og spiller en integrert rolle i å forebygge sykdom (10).

Noe forskning antyder at den beskytter mot infeksjoner, for eksempel lungebetennelse og forkjølelse (11).

Det er også involvert i syntesen av kollagen - et protein som finnes i huden, bein, muskler, ledd, sener og andre deler av kroppen din (12).

C-vitamin er også nødvendig for sårheling, næringsopptak og beindannelse (13, 14).

Dermed kan du legge til persille eller persillete til kostholdet ditt hjelpe deg med å nå dine C-vitaminbehov og holde deg frisk.

Sammendrag Persillete er rik på vitamin C, som er nødvendig for immunfunksjon, kollagensyntese, sårheling, næringsopptak og beindannelse.

4. Kan ha egenskaper mot kreftbekjempelse

Persillete er lastet med antioksidanter og kreftbekjempende forbindelser.

For eksempel har apigenin, en flavonoid i persille, vist seg å blokkere vekst og spredning av kreftceller i prøverørsstudier (15, 16).

Luteolin er en annen flavonoid i persille som kan undertrykke tumorvekst, og dermed hjelpe kreftforebygging, ifølge noen prøverørsstudier (17).

En testrørstudie fant dessuten at persilleekstrakt var i stand til å forhindre DNA-skade og redusere spredningen av brystkreftceller med 41% (2).

Husk at mesteparten av den nåværende forskningen fokuserer på hvordan spesifikke forbindelser i persille kan påvirke kreftutviklingen i et laboratorium.

Ytterligere forskning er nødvendig for å forstå hvordan persille-te kan påvirke kreftcelleveksten hos mennesker.

Sammendrag Persillete inneholder forbindelser som har vist seg å redusere veksten av kreftceller i prøverørsstudier.

5. Kan hjelpe med å regulere menstruasjon

Persillete brukes ofte som et naturlig middel for å behandle problemer relatert til menstruasjon og hormonnivå.

Spesielt inneholder den forbindelsene myristicin og apiole, som kan påvirke østrogenproduksjon for å hjelpe med å balansere hormoner (18).

Det er også tenkt å fungere som en emmenagoge - et stoff som stimulerer menstruasjonsstrømmen (19).

Av denne grunn er ofte persillete i formuleringer designet for å støtte sunn menstruasjon og forhindre overproduksjon av melk til ammende mødre.

Imidlertid er forskning på effekten av persille-te på menstruasjon og melkeproduksjon foreløpig begrenset og for det meste basert på anekdotisk bevis.

Ytterligere studier er nødvendig for å evaluere potensielle effekter av persillete hos mennesker.

Sammendrag Persillete inneholder forbindelser som kan påvirke østrogenproduksjonen. Det kan også bidra til å stimulere menstruasjonsflyt, men mer forskning er nødvendig.

6. Kan fremme blodsukkerkontroll

I mange deler av verden, for eksempel Tyrkia, brukes persille som en naturlig måte å bidra til å senke blodsukkernivået.

Interessant nok har noen nyere studier bekreftet at persillete kan ha antidiabetiske egenskaper og kan bidra til å støtte bedre blodsukkerkontroll.

For eksempel viste en studie at behandling av rotter med diabetes med persille bidro til å forbedre leverens helse og samtidig redusere blodsukkernivået (20).

Tilsvarende fant en annen studie på rotter med diabetes at persille førte til betydelig reduksjon i blodsukkernivået og kroppsvekten (21).

Fortsatt er det behov for mer forskning for å avgjøre om de blodsukkersenkende egenskapene til persille-te gjelder for mennesker.

Sammendrag Noen dyrestudier viser at persille kan bidra til å redusere blodsukkernivået for å støtte blodsukkerkontrollen, men forskning på mennesker mangler.

7. Lett å lage og deilig

Persillete er beroligende, deilig og kan lages med bare noen få ingredienser.

Begynn med å koke en kopp (250 ml) vann i en liten gryte eller kasserolle.

Forbered deretter persillen ved å skylle 1/4 kopp (15 gram) fersk persille og hakke den opp.

Alternativt kan du bruke to spiseskjeer (1 gram) tørket persille.

Legg den tørkede eller friske persillen i bunnen av koppen din og hell vann over den, slik at den får bratte i 5–10 minutter.

Til slutt bruker du en maskesil for å fjerne og kaste persillebladene før du nyter den varme drikken.

Persillete kan konsumeres som den er eller smaksatt med litt honning, sitronsaft eller sukker.

Sammendrag Persillete er en beroligende drikke som lett kan lages med bare kokende vann og persille, i enten fersk eller tørket form.

Potensielle bivirkninger

Selv om persille og persille er forbundet med flere fordeler, bør du også vurdere de potensielle bivirkningene.

Spesielt anbefales gravide å unngå å konsumere store mengder persille, da det kan indusere sammentreder i livmoren (18).

Det inneholder også vitamin K, et viktig fettløselig vitamin som er involvert i blodpropp (9).

Hvis du tar en blodfortynnende som warfarin (Coumadin), kan det være best å drikke persillete med måte, da høye mengder vitamin K kan samhandle med disse medisinene.

Persillete anbefales heller ikke for de som bruker vanndrivende midler, da det kan føre til overflødig vanntap.

Sammendrag Forbruk av store mengder persille er ikke anbefalt for de som er gravide eller tar medisiner som blodfortynnende midler eller vanndrivende midler.

Bunnlinjen

Persillete er rik på viktige næringsstoffer og antioksidanter og kan være et flott tillegg til et godt balansert, sunt kosthold.

Selv om mest forskning er begrenset til prøverør og dyreforsøk, har persillete vært assosiert med flere fordeler. For eksempel kan det bidra til å regulere menstruasjon, bekjempe nyresteindannelse og forbedre blodsukkerkontrollen.

Det beste av alt er at det er beroligende, deilig og enkelt å tilberede ved å bruke bare noen få enkle ingredienser du allerede har på kjøkkenet.