Hva er havremelk og er det sunt?

Innhold

• Hva er havremelk?
• Havremelk ernæringsfakta og helsefordeler
• Hvordan drikke og bruke havremelk
• Anmeldelse for

Melk uten melk kan ha begynt som et laktosefritt alternativ for veganere eller spiser som ikke er meieriprodukter, men de plantebaserte drikkene har blitt så populære at selv meieri-hengivne regner seg som fans. Og i dag er alternativene uendelige: mandelmelk, soyamelk, bananmelk, pistasjemelk, cashewmelk og mer. Men det er én drikk på blokken som fortsetter å få oppmerksomhet fra både ernæringsfysiologer og matelskere: havremelk.

"Nesten alle ikke-meieriprodukter kan være" varme "akkurat nå på grunn av interessen for plantebaserte dietter," sier Keri Gans, MS, R.D.N., C.L.T., forfatter av The Small Change Diet. Havremelk er spesielt tilgjengelig, ettersom det er billigere å lage enn nøttemelk og kan være mer miljøvennlig, forklarer registrert diettist Kelly R. Jones MS, L.D.N. Men hva er egentlig havremelk? Og er havremelk bra for deg? Fortsett å lese for disse svarene og mer om denne meierifrie drikken.

Hva er havremelk?

Havremelk består av stålkuttet havre eller hele gryn som bløtlegges i vann, blandes og siles deretter med en osteklut eller en spesiell nøttemelkpose. "Mens den resterende havremassen har mesteparten av fiberen og mesteparten av proteinet i havren, har væsken eller "melken" som blir resultatet noen av næringsstoffene i havre, sier Jones. "Fordi havre absorberer vann lettere enn nøtter, når det blandes godt nok, havner mer av maten i seg selv gjennom ostekluten, noe som gir en kremere tekstur enn nøttemelk uten tilsatte ingredienser." (Fan av havre? Da må du prøve disse proteinrike havregrynoppskriftene til frokost, stat.)

Havremelk ernæringsfakta og helsefordeler

Men er havremelk sunt? Her er hvordan havremelknæring og havremelkkalorier måler seg med andre varianter av meieri og plantebasert melk: En én-kopps porsjon havremelk - for eksempel Oatly Oat Milk (Kjøp det, $13 for 4, amazon.com) - gir om:

• 120 kalorier
• 5 gram totalt fett
• 0,5 gram mettet fett
• 2 gram fiber
• 3 gram protein
• 16 gram karbohydrater
• 7 gram sukker

I tillegg inneholder havremelk 35 prosent av den anbefalte daglige mengden (RDA) for kalsium og 25 prosent for vitamin D, sier Gans. "Sammenlignet med kumelk og soyamelk har den mindre protein, men sammenlignet med andre plantebaserte drikker, dvs. mandel, cashew, kokos og ris, har den mer protein."

Havremelk har mindre sukker (7 gram per kopp) enn kumelk (12,5 gram per kopp), men mer enn usøtet nøttemelk som usøtet mandelmelk eller cashewmelk, som bare har 1-2 gram sukker per kopp.

I tillegg er havremelk den klare vinneren når det kommer til fiber. "Kumelk har 0 gram fiber, mandel og soya har 1 gram fiber per porsjon - så havremelk med 2 gram fiber er det høyeste," legger hun til. Havre inneholder en type løselig fiber kjent som beta-glukan, som kan bidra til å senke blodnivået av LDL-kolesterol og i sin tur redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge en anmeldelse fra 2018. Forskning har også funnet at beta-glukan kan bidra til å senke fordøyelsen, øke metthetsfølelsen og undertrykke appetitten.

"Havre inneholder også B-vitaminene tiamin og folat, mineralene magnesium, mangan, fosfor, sink og kobber, samt en rekke andre vitaminer og mineraler i spormengder," sier Jones.

Havremelk har en tendens til å være høyere i karbohydrater, men det er greit fordi det gir energi gjennom disse karbohydrater og fiber i motsetning til fett, noe som vanligvis kan være tilfelle med de fleste nøttemelker, forklarer Jones.

Selvfølgelig er havremelk også et godt valg for alle som er allergiske eller intolerante mot meieri og/eller nøtter, ifølge Jones. Havremelk har en tendens til å være trygg selv for personer som har glutenintoleranse. Men, for å være sikker, du må lese etiketter. "Hvis du har en glutenfølsomhet eller cøliaki, vil du være sikker på at den ble laget med sertifisert glutenfri havre," sier Jones. "Selv om havre er glutenfrie, blir de ofte behandlet på samme utstyr som glutenholdige korn, som forurenser havre med gluten nok til å forårsake en reaksjon hos personer med cøliaki eller alvorlig intoleranse."

Hvordan drikke og bruke havremelk

Utover en tykkere konsistens, er den litt søte smaken av havremelk ganske god også. "Dens kremhet gjør den populær å drikke, for eksempel i havremelk lattes og cappuccino. Den kan også brukes i smoothies, kremet supper og bakevarer," sier Gans. Prøv det selv: Elmhurst Usøtet havremelk (Kjøp det, $ 50 for 6, amazon.com) eller Pacific Foods Organic Havremelk (Kjøp det, $ 36, amazon.com).

Du kan også bruke havremelk på samme måte som du kan bruke kumelk eller annen plantebasert melk når du lager mat. "Du kan bruke havremelk som væske i pannekaker og vafler eller i stedet for vanlig melk når du lager potetmos eller gryteretter," sier Jones. Selv om du kanskje ikke vil gå ned et glass havremelk hver dag, kan det være en god melkefri melk som er lett på magen og gir en umiddelbar kilde til energi før trening. (Neste: Denne hjemmelagde havremelkoppskriften sparer deg for mye penger)

Anmeldelse for